おはようございます。
今朝も昨日に引き続き、朝から夕飯の準備です。
でもね、今日は残業だからじゃないんだ！マッサージに行くからなんだ！！
初めてのリンパマッサージ、ドキドキです。
献立
豆腐ハンバーグ
ぶなしめじとピーマンのおかか炒め
ミニトマトの粒マスタード和え
ワカメと豆腐の味噌汁
材料
鶏ムネ肉１枚（350ｇ）
木綿豆腐１丁（300g）
玉葱1/2
ぶなしめじ１株（100g）
ピーマン１袋（４コ）
調理器具
大ボウル
小ボウル
大フライパン
小フライパン
味噌汁用鍋
手順※調理時間20分
味噌汁用鍋にだしパック１と水1000mlを入れ、弱火にかける豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで１分半加熱して水切りする大ボウルにパン粉30g、塩こしょう・ナツメグ・しょうがパウダーを少々、片栗粉大さじ1/2、顆粒の鶏ガラスープ小さじ1/2、を入れておく。鶏胸肉は皮を取り除き、2cm角くらいに切りフードプロセッサーでミンチにする。ミンチにした肉と水切りした豆腐を大ボウルに加え、よくこねる大フライパンにサラダ油を熱し、肉ダネを小判型に成形しながら並べていく。中火で５分小フライパンにマヨネーズ大さじ１を熱し始めるしめじは石突きを切り落とし小房に分け、取り除いておいた鶏皮肉とピーマンを細切りにし、小フライパンで炒める。醤油・みりん小さじ２を加えてさらに炒めたら火を止め、おかか一掴みを和えて完成。ハンバーグの片面が焼けたらひっくり返して蓋をしてさらに弱中火５分小ボウルに醤油・みりん・酒・砂糖各大さじ1.5を混ぜ合わせておく。味噌汁鍋の火を消し、味噌を溶かし、豆腐とワカメを入れて完成。ハンバーグが両面焼き上がったら、小ボウルに作ったたれを絡めながら煮詰めて完成鶏肉は挽き肉で買うよりもかたまりで買って、フードプロセッサーでミンチにすると安く済む上挽き加減も調整できてＧｏｏｄ
そうかなぁ…とは思ってたんだけど、やっぱり盛りつけたときに赤が欲しくて。人参ならいっぱいあるしまたサラダでも作ろうかと思ってたら
というので、ちょこっと分けて貰いました。
コメント