4種のピザ+豆腐チキンナゲット

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今日はまこさんの10歳のバースデー。
ってワケで、今日は子どもたちが喜ぶ大好きメニューで行きたいと思います。

4種のピザ+豆腐チキンナゲット

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献立

    4種のピザ

・エビアボカド
・照り焼きチキン
・納豆
・ネギベーコン

    チキンナゲット

材料

    ピザクラフト(業務スーパー)
    小エビ
    アボカド1コ
    鶏胸肉1枚
    玉葱1/4コ
    コーン少々
    納豆1パック
    長ネギ1/2本
    ベーコン3枚
    ピザ用チーズ
    鶏モモ肉1枚(300g前後)
    鶏胸肉1枚(300g前後)
    木綿豆腐1丁
じゅん
いつもはピザ生地から作るんだけど、今回は昨日土曜出勤だったのもあって疲れてたので楽させて貰いました

調理器具

    大ボウル
    小フライパン

下準備

水500mlに塩大さじ1を溶かし、鶏胸肉を2時間以上漬けておきます。

じゅん
鶏胸肉は塩水に漬けておくとパサパサせずにジューシーに

手順

今回は一つずついきますね。
まずはチキンナゲットから

  • 木綿豆腐を電子レンジで2分加熱して水切りをし、大ボウルに入れておきます。
  • オーブンを250度に余熱開始。天板にクッキングシートを敷いておきます。
  • 鶏ムネ肉1枚、鶏モモ肉1枚は皮を取り除き2cm角ほどの大きさに切り、フードプロセッサーでミンチにして大ボウルに加えます。
  • マヨネーズ大さじ3、薄力粉・片栗粉大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、塩・砂糖小さじ1、こしょう・ナツメグ少々を加え、粘りけが出るまでよく混ぜる。
  • スプーン2個を使い丸めながらクッキングシートに並べ、少し潰して厚みを減らしておきます。
  • 余熱のできたオーブンで25分焼いて完成
  • じゅん
    大体50個分くらいになるのかな。2段焼きのオーブン天板2枚にびっちり並ぶ量です
  • 鶏ムネ肉1枚を小さめの一口大に切り、醤油・みりん・砂糖各大さじ2を絡めるように
  • 小フライパンで焼き、汁が半分くらいになるまで煮詰める。
  • 玉葱1/4コを薄切り、アボカドは2cm角に切っておく。
  • エビアボカド


    ピザクラフトにマヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1を混ぜたものを塗り、アボカドと小エビをバランスよく散らして、最後にピザ用チーズを散らす。

    照り焼きチキン

    ピザクラフトにマヨネーズ大さじ2、照り焼きにした煮汁大さじ1を混ぜたものを塗り、薄切りにした玉葱と照り焼きにしたチキン、コーンをバランスよく散らして、最後にピザ用チーズを散らす。

    オーブンはナゲットを焼くのに使っているので、グリルで焼き始めます。

    納豆ピザ


    長ネギは小口切り、ベーコンは1cm幅に切り、納豆はたれを入れてかき混ぜておく。
    ピザ用クラフトにマヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1を混ぜたものを塗り、納豆を敷き、長ネギ1/3とピザ用チーズを散らす。

    長ネギとベーコンのピザ


    ピザクラフトにマヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、七味唐辛子を混ぜたものを塗り、切った長ネギの2/3を敷き、ベーコンとピザ用チーズを散らす。

    第1弾のピザが焼けていれば交代で焼きます。
    まだなようだったらその間にナゲット用のたれを作っちゃいます
    ハニーマスタード=粒マスタード4:はちみつ1
    BBQソース=ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、胡椒・ナツメグ少々

    じゅん
    鶏皮はジップロックに保存しておき、また後日鶏皮パリパリにします

    今回のケーキはまこさんのリクエストでぷるみえ~るさん。
    予約をするとお店の入り口にあるボードに名前が書いてあるので嬉しいです^^

    あとプレゼントとして焼き菓子を一つくれるのも嬉しいところ。

    メッセージプレートとクッキーはもちろんまこさんへ。


    ……と思ったら

    まこ
    ママも食べて

    分けてくれました^^
    優しいコに育ってくれてて嬉しいです
    まこさん、お誕生日おめでとう!

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