４種のピザ＋豆腐チキンナゲット

今日はまこさんの10歳のバースデー。
ってワケで、今日は子どもたちが喜ぶ大好きメニューで行きたいと思います。

献立

４種のピザ

・エビアボカド
・照り焼きチキン
・納豆
・ネギベーコン

チキンナゲット

材料

ピザクラフト(業務スーパー)

小エビ

アボカド１コ

鶏胸肉１枚

玉葱1/4コ

コーン少々

納豆１パック

長ネギ1/2本

ベーコン３枚

ピザ用チーズ

鶏モモ肉１枚(300g前後)

鶏胸肉１枚(300g前後)

木綿豆腐１丁

[speech_bubble type=”pink” subtype=”L1″ icon=”jyun-normal.png” name=”じゅん”]いつもはピザ生地から作るんだけど、今回は昨日土曜出勤だったのもあって疲れてたので楽させて貰いました[/speech_bubble]

調理器具

大ボウル

小フライパン

下準備

水500mlに塩大さじ１を溶かし、鶏胸肉を２時間以上漬けておきます。

[speech_bubble type=”pink” subtype=”L1″ icon=”jyun-normal.png” name=”じゅん”]鶏胸肉は塩水に漬けておくとパサパサせずにジューシーに[/speech_bubble]

手順

今回は一つずついきますね。
まずはチキンナゲットから

木綿豆腐を電子レンジで２分加熱して水切りをし、大ボウルに入れておきます。

オーブンを250度に余熱開始。天板にクッキングシートを敷いておきます。

鶏ムネ肉１枚、鶏モモ肉１枚は皮を取り除き2cm角ほどの大きさに切り、フードプロセッサーでミンチにして大ボウルに加えます。

マヨネーズ大さじ３、薄力粉・片栗粉大さじ２、鶏ガラスープの素小さじ２、塩・砂糖小さじ１、こしょう・ナツメグ少々を加え、粘りけが出るまでよく混ぜる。

スプーン２個を使い丸めながらクッキングシートに並べ、少し潰して厚みを減らしておきます。

余熱のできたオーブンで25分焼いて完成

[speech_bubble type=”pink” subtype=”L1″ icon=”jyun-normal.png” name=”じゅん”]大体50個分くらいになるのかな。２段焼きのオーブン天板２枚にびっちり並ぶ量です[/speech_bubble]

鶏ムネ肉１枚を小さめの一口大に切り、醤油・みりん・砂糖各大さじ２を絡めるように

小フライパンで焼き、汁が半分くらいになるまで煮詰める。

玉葱1/4コを薄切り、アボカドは2cm角に切っておく。

ピザクラフトにマヨネーズ大さじ２、ケチャップ大さじ１を混ぜたものを塗り、アボカドと小エビをバランスよく散らして、最後にピザ用チーズを散らす。

ピザクラフトにマヨネーズ大さじ２、照り焼きにした煮汁大さじ１を混ぜたものを塗り、薄切りにした玉葱と照り焼きにしたチキン、コーンをバランスよく散らして、最後にピザ用チーズを散らす。

オーブンはナゲットを焼くのに使っているので、グリルで焼き始めます。

長ネギは小口切り、ベーコンは1cm幅に切り、納豆はたれを入れてかき混ぜておく。
ピザ用クラフトにマヨネーズ大さじ２、醤油小さじ１を混ぜたものを塗り、納豆を敷き、長ネギ1/3とピザ用チーズを散らす。

ピザクラフトにマヨネーズ大さじ２、醤油小さじ１、七味唐辛子を混ぜたものを塗り、切った長ネギの2/3を敷き、ベーコンとピザ用チーズを散らす。

第１弾のピザが焼けていれば交代で焼きます。
まだなようだったらその間にナゲット用のたれを作っちゃいます
ハニーマスタード＝粒マスタード４：はちみつ１
ＢＢＱソース＝ケチャップ大さじ２、ソース大さじ１、醤油小さじ１、砂糖小さじ１、胡椒・ナツメグ少々

[speech_bubble type=”pink” subtype=”L1″ icon=”jyun-normal.png” name=”じゅん”]鶏皮はジップロックに保存しておき、また後日鶏皮パリパリにします[/speech_bubble]

今回のケーキはまこさんのリクエストでぷるみえ～るさん。
予約をするとお店の入り口にあるボードに名前が書いてあるので嬉しいです^^

あとプレゼントとして焼き菓子を一つくれるのも嬉しいところ。

メッセージプレートとクッキーはもちろんまこさんへ。

……と思ったら

[speech_bubble type=”drop” subtype=”R1″ icon=”mako.png” name=”まこ”]ママも食べて[/speech_bubble]

分けてくれました^^
優しいコに育ってくれてて嬉しいです
まこさん、お誕生日おめでとう！