鮭のちゃんちゃん焼き+かぼちゃ煮


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鮭のちゃんちゃん焼き+かぼちゃ煮

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献立

    鮭のちゃんちゃん焼き
    かぼちゃ煮
    お麩とわかめの味噌汁
    ごはん

材料

    鮭4切れ
    じゃがいも3コ
    きゃべつ1/4コ
    人参1/2本
    玉ねぎ1コ
    冷凍かぼちゃ500g

調理器具

    味噌汁用鍋
    大フライパン
    小ボウル

手順 ※調理時間20分

  • 味噌汁用鍋に水1000mlとだしパックをいれ弱中火にかける。
  • 鍋に水400mlと酒・醤油・みりん・砂糖を大さじ3ずつを入れ火にかける。
  • 鮭にこしょうをふり、じゃがいもは皮をむいて1cm弱の半月切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、酒を皮目から焼く。空いているところにじゃがいもも並べる。
  • 鍋の調味液が沸騰したら冷凍かぼちゃの皮を下にして並べ、落し蓋をして弱中火にかけておく。
  • 玉ねぎを5mm幅のくし切り、人参は短冊切り、キャベツはざく切りにしておく。
  • 小ボウルに味噌大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2、チューブにんにく少々を混ぜ合わせておく。
  • 鮭とじゃがいもに焼き目がついたら裏返し、切った野菜を乗せ、小ボウルに合わせた調味液をかけて蓋をして蒸し焼きに。
  • かぼちゃは火が通り汁気が少なくなれば完成。ちゃんちゃん焼きは人参に火が通れば完成。
  • 味噌汁用鍋のだしパックを取り除き火を止め、味噌大さじ1と1/3、お麩、わかめを加えれば完成。

 

煮かぼちゃは業務スーパーのものを使いました。
お野菜が高いときは強力な家計の味方になってくれます(゚∀゚)
ひたすら放置の楽チンメニューにも関わらず

 

まこ
おいしい
むぅ
おいしい

 

とっても好評でした。
かれこれ十年以上ママやってきて学んだけどさ…

じゅん
手の込んだ料理よりも適当に作った料理の方が好評だよね!!

いや、別に文句はないしむしろありがたいんだけど

 

まこ
また作って

 

とか言われて母はちょっといろいろ考えてしまったよ(´・ω・`)

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