鮭のちゃんちゃん焼き＋かぼちゃ煮

献立

鮭のちゃんちゃん焼き

かぼちゃ煮

お麩とわかめの味噌汁

ごはん

材料

鮭4切れ

じゃがいも3コ

きゃべつ1/4コ

人参1/2本

玉ねぎ1コ

冷凍かぼちゃ500g

調理器具

味噌汁用鍋

鍋

大フライパン

小ボウル

手順　※調理時間20分

• 味噌汁用鍋に水1000mlとだしパックをいれ弱中火にかける。
• 鍋に水400mlと酒・醤油・みりん・砂糖を大さじ3ずつを入れ火にかける。
• 鮭にこしょうをふり、じゃがいもは皮をむいて1cm弱の半月切りにする。
• フライパンにサラダ油を熱し、酒を皮目から焼く。空いているところにじゃがいもも並べる。
• 鍋の調味液が沸騰したら冷凍かぼちゃの皮を下にして並べ、落し蓋をして弱中火にかけておく。
• 玉ねぎを5mm幅のくし切り、人参は短冊切り、キャベツはざく切りにしておく。
• 小ボウルに味噌大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2、チューブにんにく少々を混ぜ合わせておく。
• 鮭とじゃがいもに焼き目がついたら裏返し、切った野菜を乗せ、小ボウルに合わせた調味液をかけて蓋をして蒸し焼きに。
• かぼちゃは火が通り汁気が少なくなれば完成。ちゃんちゃん焼きは人参に火が通れば完成。
• 味噌汁用鍋のだしパックを取り除き火を止め、味噌大さじ1と1/3、お麩、わかめを加えれば完成。

煮かぼちゃは業務スーパーのものを使いました。
お野菜が高いときは強力な家計の味方になってくれます(ﾟ∀ﾟ)
ひたすら放置の楽チンメニューにも関わらず

[speech_bubble type=”drop” subtype=”L1″ icon=”mako.png” name=”まこ”]おいしい[/speech_bubble]

[speech_bubble type=”drop” subtype=”L1″ icon=”muu.png” name=”むぅ”]おいしい[/speech_bubble]

とっても好評でした。
かれこれ十年以上ママやってきて学んだけどさ…

[speech_bubble type=”pink” subtype=”R1″ icon=”jyun-normal.png” name=”じゅん”]手の込んだ料理よりも適当に作った料理の方が好評だよね！！[/speech_bubble]

いや、別に文句はないしむしろありがたいんだけど

[speech_bubble type=”drop” subtype=”L1″ icon=”mako.png” name=”まこ”]また作って[/speech_bubble]

とか言われて母はちょっといろいろ考えてしまったよ(´・ω・｀)