【3人分610円/調理35分】カツとじ丼＋白菜の浅漬け

2018.10.27 2018.02.01

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今日のランチは会社で食事会ヽ(*´∀｀)ノ
家族では行けないようなお店に連れてって貰えるのでとっても嬉しい！
今回はフレンチでした。
ズワイガニとアボカドの前菜に始まりフォアグラ、魚のソテー、牛ホホ肉のワイン煮込みなどなど。メニューはもちろん全粒粉のパンもとっても美味しい。おかわりしちゃいました(*´ω｀*)ヨーグルトのシャーベットといちごのムースという２種のデザートまでしっかり食べて満腹が夕飯時にまで響いてしまったので(苦笑)今日はゆたさんと子供たちの分だけ。
楽しみにしてたメニューだけど、お腹いっぱいなのに食べるのは太っちゃうからね(・∀・)

献立

献立

かつとじ丼

白菜と人参の浅漬け

長ネギとわかめの味噌汁

材料

冷凍ロースカツ	3枚	業務スーパーで5枚642円	386
卵	3コ	ビッグで10コ193円	60
玉ねぎ	1コ	ビッグで3コ104円	35
白菜の浅漬け			89
人参	1/2本	ビッグで3本85円	15
長ネギ	1/2本	ビッグで2本104円	25
3人分計			610

調理器具

味噌汁用鍋

小フライパン

大フライパン

小ボウル

千切りスライサー

揚げ物用鍋

手順　※調理時間35分

1. 揚げ物用鍋に揚げ油を180°に設定して温め、設定温度になったら順に揚げていく。
2. 味噌汁用鍋に水1000mlとだしパックを入れ弱中火にかける。
3. 人参はスライサーで千切りにして浅漬けに加えて完成。
4. 玉ねぎは薄切りにして大フライパンに入れ、水2cp、だしの素小さじ１、酒・醤油・みりん大さじ１、砂糖小さじ2を加えて煮る。

じゅん

玉ねぎが飴色になるまでしっかり煮込まれたらカツ１枚目が揚がる頃かな

小フライパンに玉ねぎと煮汁1/3を入れ、カツを一口大幅に切る。
小ボウルに卵１個を割り、軽くほぐす。
小フライパンが温まり煮汁がふつふつしたらカツを入れ、溶き卵を回しかけ蓋をして、半熟のとろとろになるまで火を通す。
丼に盛ったごはんに盛りつけ完成。

じゅん

冷凍のカツは未加熱品だから所定時間しっかり揚げること！

デカいもの揚げるときは揚げ物用鍋がもっとデカイの欲しいなぁ…と思います。が、専用鍋じゃなきゃダメってIHくんが言うので致し方ない。
いつもは浅漬けは作るのだけど、白菜が高いので今回は白菜の浅漬を買ってきました。
彩＋栄養価UPに人参もプラス。

業務スーパーのカツは１コあたり140gととってもボリューミーなので、まこさんから２切れだけ貰って浅漬けと味噌汁だけもらいました。

今日はむぅさんがなかなか風呂に入らず久々に怒りましたｓ(・｀ヘ´・;)ゞ
テスト勉強頑張ってるのはわかるし応援もしてるけど、「すぐ入る」って言ってから１時間以上たって声かけたらまだ入ってないとか…その１時間あったら私が入れたわ！！お風呂のオート動きっぱなしで無駄に電気代がかかるのはもちろん、朝活を続けてる私にとってはもう眠くて眠くて…。一言「先入って」って言ってくれればいいだけなんだからサ。家族であってもお互い心地よく暮らしていけるように心遣いは忘れちゃいけん。