【4人分530円/調理時間20分】蒸し鶏のみそだれかけ＋チーズ風味のベーじゃが

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昨日は久しぶりにゆたさんとデートしてきました。行き先は先週から先延ばしにしていた久能山東照宮。残念ながら家康公お手植えの梅の花はまだ咲いていなかったけれど、河津桜をはじめとして木によっては８分咲くらいかな？とっても綺麗でしたヽ(*´∀｀)ノ　

久能山東照宮と梅

久能山東照宮と梅

上まで登るの大変って方は、鳥居をくぐってすぐに梅園があるのでそちらがオススメかな。

久能梅園

久能山へ行くのは４年ぶりくらいかな？　前回は塗り替えの後わりとすぐ行ったんだけど、石垣いちごのオンシーズンだからかな？人がめっちゃいて観光地になっててビックリしました。観光バスとか１０台近くいた!∑(゜∀゜)

デートのあとはまこさんの迎えがてら実家に寄ったらごはんをご馳走になったので、ありがたかった（´∀｀）　夕飯用に塩水に漬けといた鶏胸は今日使っちゃわなきゃな。

蒸し鶏のみそだれかけ＋チーズ風味のベーじゃが

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献立

  • 蒸し鶏のみそだれがけ
  • チーズ風味のベーじゃが
  • シーフードスープ
  • ごはん

材料

鶏胸肉 2枚 ビッグで100ｇ52円 106
蒸し鶏のみそだれがけ 106
じゃがいも 3コ ビッグで5コ93円 56
凍)アスパラ 2束 ビッグで見切品3束130円 87
ベーコン 4枚 ビッグで100g104円 42
チーズ風味のベーじゃが 184
シーフードミックス 1/4袋 業務スーパーで1袋410円 103
5種類の野菜ミックス 1/3袋 業務スーパーで500ｇ146円 48
牛乳 500ml ビッグで1L178円 89
シーフードスープ 240
4人分 530

調理器具

下準備

  • 鶏胸肉は水500mlと塩大さじ1を合わせたものに漬けておく(2時間以上)

    • 手順　※調理時間 20分 分

    1. じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、ざっと水で洗ったら5mmほどの水とともに電子レンジ圧力鍋に入れて電子レンジで1000w5分加熱。
    2. 鶏胸肉は皮を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。

      3. 取り除いた皮は冷凍保存して、後日別レシピに使います。

    3. 切った鶏肉は耐熱皿にできるだけ重ならないよう並べて酒大さじ１をふりかけラップをする。
    4. スープ用の鍋に水500mlと野菜ミックス、コンソメ大さじ1を入れ、中火にかける。
    5. フライパンにバター１片を中火で熱し、バターが溶けたらベーコンをカリカリになるまで焼く。
    6. じゃがいものレンチンが終わったら鶏肉と入れ替え。鶏肉は600ｗで７噴火熱。
    7. レンチンの終わったじゃがいもとベーコンをフライパンに加え、炒め合わせる。
    8. 粉チーズ大さじ２、ブラックペッパー粗挽きで調味したら完成。
    9. スープ用の鍋が沸騰したら、シーフドミックスを加える。
    10. レンチンが終わった鶏肉を皿に盛り、味噌だれをかけたら完成。
    11. スープ鍋に牛乳を加えて小さくふつふつしたら完成。お好みでブラックペッパー粗挽きを。

    実家にお邪魔した時に献立いろいろみそなるものを頂いたので、香味だれの予定だったけど変更。調味料は基本的なものしか買わないので、こういうのは新鮮。味濃い目でちょっとかけすぎたかな？　感はあったけれど、美味しかった（´∀｀）　まだまだたくさんあるから使うメニューを考えてみよう

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