【4人分462円/調理時間20分】イカときゅうりの中華炒め+ほうれん草としめじのくるみ胡麻味噌和え


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あ~やっぱ土曜出勤はしんどい。めちゃくちゃ頭使う仕事したってワケでもないはずなのに、帰ってすぐには動けなくて、後からしんどくなるってわかってても「5分休ませて」ってとりあえずソファにバタン⊂⌒~⊃。Д。)⊃ こーいうときはバタンする前に携帯のアラームをセットします。「時間になったら声かけて」って自分からお願いしていても、いざ声かけられるとイラッときて「わかってるよ」!」って語気荒げちゃうし、何もしなかったらきっと夕飯もいいにして寝続けちゃうから。自分でセットしたタイマーがなる分には自分でセットしたから機械的に鳴ってるだけって思えるのにね。不思議。

ちょっとした工夫だけど、お互いが気持ちよく過ごすためには大事な工夫。

 

いかときゅうりの中華炒め+ほうれん草としめじのくるみ胡麻味噌和え

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献立

  • イカときゅうりの中華炒め
  • ほうれん草としめじのくるみ胡麻味噌和え
  • 豆腐とわかめのかきたまスープ
  • ごはん

材料

 

いか2杯ビッグで見切品233円233
きゅうり3本ビッグで見切品5本104円62
イカときゅうりの中華炒め 295
ほうれん草1束ビッグで見切品2束137円69
ぶなしめじ1株ビッグで見切品50円50
くるみ一掴み
ほうれん草としめじのくるみ胡麻味噌和え 119
豆腐1パックビッグで3コ83円28
1コビッグで10コ193円20
ワカメ
豆腐とわかめのかきたまスープ 48
4人分 462

調理器具

  • 中ボウル
  • スープ用鍋
  • 中鍋
  • ざる
  • 小ボウル
  • 大フライパン

手順 ※調理時間 20 分

      1. 中鍋に水をたっぷり強火で沸騰するまで沸かす。スープ用鍋に水800mlを中火で沸かす。
      2. アルミホイルにくるみを乗せ、オーブントースターで1分ほど軽くローストする。
      3. きゅうりは縦に筋模様がつくようピーラーでむき、7mmくらいの厚さの斜め切りにし、塩をまぶしておく。
      4. ほうれん草は食べやすい長さにざく切りし、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
      5. 中鍋の水が沸騰する頃。ほうれん草とぶなしめじを入れ、1分茹でる。茹で上がったらザルにあげておく。
      6. イカの内蔵を引き抜き骨を取り除き、軽く洗う。
      7. いかの皮を取り除き、斜め格子に飾り切りをして食べやすいサイズに切る。
    じゅん
    いかの皮はキッチンペーパーで拭くように剥くと早く綺麗に剥けるヨ
    1. きゅうりといかの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
    2. フライパンにごま油大さじ1と生姜チューブ適量、鷹の爪の輪切りを入れ、中火にかける。
    3. ごま油が温まるまでの間に、いかに軽く塩こしょうをして、小麦粉を薄くまぶしておく。
    4. 生姜がパチパチし始めたらいかをいれ軽く炒め、次いできゅうりも炒めていく。
    5. 酒大さじ1、鶏がらスープの素こさじ1、醤油少々で味付けして完成。
    6. スープ用鍋の湯が沸騰したら、小ボウルに卵を割りほぐし、少しずつ湯に加えかきたまにする。
    7. 豆腐をさいの目に切りながらスープ用鍋に加え、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油・塩少々、ワカメを加えたら完成。
    8. 中ボウルに白ごま・味噌大さじ1、みりん・酒・砂糖各大さじ2/3、はちみつ小さじ1、昆布出汁の素・ごま油少々を入れる。
    9. ほうれん草とぶなしめじを水気を絞りながら中ボウルに加える。
    10. くるみを包丁で細かく砕き中ボウルに加え、よく混ぜ合わせたら完成。

    なんだけど、今回はゆたさんが胡麻和えお手伝いしてくれたとき、くるみを細かくするの忘れたらしくて。主張しすぎるくるみに

     

    むぅ
    これ苦手かも

     

    久々にむぅさんから苦情でました。私はくるみ好きだからあんま気になんないけど…まぁ次回は気をつけてもらいましょう。

    ゆたさんはお休みだったから夕飯作ってくれてたら嬉しかったんだけどね。

     

    ゆた
    全部の布団干して、寝室とリビングと廊下・階段は拭き掃除したよ。風呂とトイレも掃除しといたから。
    あ、あと記帳しに銀行行ったら児童手当入金されてたから別口座に移しといた

     

    なんて言われちゃったら、やっといて欲しかったなんて言えませんよ。リビングのラグもちゃんと叩いて天日干ししてくれたなんて…よく気づいてくれたなぁ。本当嬉しかった(*´∀`)

     

    今日から明日まで丸子の方で宿場まつりをやっているらしいから行けるといいな。

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