【4人分515円/調理時間15分】麻婆豆腐+おくらときのこのおかか和え


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月曜は鶏ムネ肉が安い日だからストックも切れたし3枚だけ買って帰ろ~ヽ(*´∀`)ノ って思ってビッグに寄ったら

 

Σ(゚д゚lll)

 

長ねぎがお安くなってる!104円!(それでもまだまだ高いけど) 昨日今日使うからって137円で買ったのにぃぃぃ・゜・(ノД`)・゜・ 悔しいから見切品になっていた3本104円のヤツ買いました(笑) 長ネギ大好き。さてなんに使おうかな♪

 

麻婆豆腐+おくらときのこのおかか和え

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献立

  • 麻婆豆腐
  • おくらときのこのおかか和え
  • わかめとかきたまの汁物
  • ごはん

材料

豚ひき肉中1パックビッグで見切品187円187
木綿豆腐1丁ビッグで1丁38円38
長ネギ1本ビッグで見切品3本104円35
麻婆豆腐 260
おくら1袋ビッグで80円80
えのき1袋ビッグで83円83
ぶなしめじ1株ビッグで72円72
おくらときのこのおかか和え 235
1コビッグで10コ193円20
ワカメ
わかめとかきたまの汁物 20
4人分 515

調理器具

  • 大フライパン
  • 汁物用鍋
  • 中鍋
  • ざる
  • ボウル
  • 小ボウル

手順 ※調理時間 15 分

      1. 豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジで600w1分半加熱して水切りする。
      2. 汁物用鍋に水800mlとだしパックを入れ中火にかける。
      3. 中鍋に湯を沸かす。
      4. おくらは塩で擦りヒゲを取る。えのきとぶなしめじは石づきを切り落とし、えのきは半分の長さに、ぶなしめじは小房に分ける。
    じゅん
    今回は4の作業は終えた状態で冷凍保存していたので、それをそのまま使いました
    1. フライパンにごま油大さじ1とにんにくチューブ・生姜チューブを各大さじ1/2ずつ入れ中火にかける。
    2. フライパンの油が温まったら豚ひき肉を投入し、色が変わるまで炒める。
    3. 中鍋の湯が沸いたらおくらときのこを入れ、1分茹でる。茹で上がったらざるに上げる。
    4. 豚肉の火が通ったら水80cc、砂糖小さじ1、醤油大さじ2、味噌大さじ1を加え、3分煮る。
    5. ざるに上げたおくらのヘタを切り落とし、半分の長さに斜め切りする。
    6. 切ったオクラときのこをボウルに入れ、味ぽんとおかかを和えたら完成。
    7. 豆腐をさいの目に切って更に4分煮る。
    8. 煮ている間に長ネギを小口切りにする。切れたらフライパンに加える。
    9. 火を止め、水大さじ2と片栗粉大さじ1をよく混ぜた水溶き片栗粉を加え混ぜる。
    10. 再び火を点けとろみが付いたら完成。
    11. 汁物用鍋からだしパックを取り出し、火を強めて沸騰させる。
    12. ボウルに卵を割りほぐし、沸騰させただし汁にゆっくりと流し入れかきたまにする。
    13. 酒大さじ1、醤油大さじ2/3、塩小さじ1/2、わかめを加えたら完成。

    昨日買っておいた長ネギじゃなくて、今日買った方の長ネギから。あと2本は今日買ったムネ肉と一緒に塩レモン炒めにしようと思います。昨日買った分は…まだ決まらないからとりあえず小口切りにして冷凍しとこうかな。ストックも終わっちゃったし。

    先月カルディで麻辣ペッパー買って以来、ようやく麻婆豆腐の登場☆彡

    子供たちが食べやすいよう辛味のない麻婆豆腐だからね。いや、子供らいなくても私の辛さに合わせたら多分ゆたさん食べないし(´・_・`)

    ともあれ、いつもはラー油と豆板醤だけで辛味調整していたけど麻辣ペッパー、かなりイケました(*゚▽゚*)

     

    ニュースを見ていて母子家庭の貧困ってやってたんだけど…すっげぇもやった。
    お金がない。家賃滞納で家も追い出されて寮に入るって言ってたんだけど、服も靴もバッグも財布も全部ブランド物だし髪はハイカラー入ってきれいにセットされているし、洗濯カゴとか可愛さ優先のちょっと高いヤツだし…お金の使う場所、間違ってやいませんかね? 別に清貧を押し付けたいワケじゃないけど、私も母子家庭で寮で育ったし、家族4人で6畳1間に暮らしてたしさ。

    じゅん
    相応の暮らしってモンがあるんじゃないの?

    ってことを話しながらゆたさんと話してると
    むぅ
    まぁ優先順位は人によるからね

    むぅさん…っ! 成長したね!∑(゜∀゜)
    でもね。
    じゅん
    母子家庭には母子家庭手当てが出て、来月からもらえるようになるっていう生活保護も全部税金なんだ

    って教えると、ダン!って机叩いて怒り出しました(笑)
    イマイチまだ話が理解できていないのか、でもまざりたいまこさんは
    まこ
    ママの優先順位は?

    じゅん
    一番は家族。
    二番が仕事。
    三番が趣味。自分のことかな。

    まこ
    ママの趣味?

    旅行とか本とか
    って答えようとしたら
    むぅ
    パンだよね!? いちご大福作りだよね!? ケーキでもいいよ!?

    わかってるくせにお前…www
    昨日作ったいちご大福がよっぽどお気に召したようです(*´∀`) また作ってやるか。

    今日のおかいもの

    ビッグ
    ・にんじん3本 104円
    ・見切品)青梗菜4株 137円
    ・見切品)長ネギ3本 104円
    ・見切品)さんまみりん干し4枚 266円
    ・鶏胸肉100g52円 131円、138円、146円

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