【4人分515円/調理時間15分】麻婆豆腐＋おくらときのこのおかか和え

月曜は鶏ムネ肉が安い日だからストックも切れたし３枚だけ買って帰ろ～ヽ(*´∀｀)ノ　って思ってビッグに寄ったら

Σ(ﾟдﾟlll)

長ねぎがお安くなってる！104円！(それでもまだまだ高いけど)　昨日今日使うからって137円で買ったのにぃぃぃ・゜・(ノД`)・゜・　悔しいから見切品になっていた3本104円のヤツ買いました(笑)　長ネギ大好き。さてなんに使おうかな♪

献立

• 麻婆豆腐
• おくらときのこのおかか和え
• わかめとかきたまの汁物
• ごはん

材料

調理器具

• 大フライパン
• 汁物用鍋
• 中鍋
• ざる
• ボウル
• 小ボウル

手順　※調理時間 15 分

1. 1. 1. 豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジで600ｗ1分半加熱して水切りする。
      2. 汁物用鍋に水800mlとだしパックを入れ中火にかける。
      3. 中鍋に湯を沸かす。
      4. おくらは塩で擦りヒゲを取る。えのきとぶなしめじは石づきを切り落とし、えのきは半分の長さに、ぶなしめじは小房に分ける。
   

   じゅん

   今回は4の作業は終えた状態で冷凍保存していたので、それをそのまま使いました
   1. フライパンにごま油大さじ１とにんにくチューブ・生姜チューブを各大さじ1/2ずつ入れ中火にかける。
   2. フライパンの油が温まったら豚ひき肉を投入し、色が変わるまで炒める。
   3. 中鍋の湯が沸いたらおくらときのこを入れ、１分茹でる。茹で上がったらざるに上げる。
   4. 豚肉の火が通ったら水80cc、砂糖小さじ1、醤油大さじ2、味噌大さじ1を加え、３分煮る。
   5. ざるに上げたおくらのヘタを切り落とし、半分の長さに斜め切りする。
   6. 切ったオクラときのこをボウルに入れ、味ぽんとおかかを和えたら完成。
   7. 豆腐をさいの目に切って更に４分煮る。
   8. 煮ている間に長ネギを小口切りにする。切れたらフライパンに加える。
   9. 火を止め、水大さじ2と片栗粉大さじ1をよく混ぜた水溶き片栗粉を加え混ぜる。
   10. 再び火を点けとろみが付いたら完成。
   11. 汁物用鍋からだしパックを取り出し、火を強めて沸騰させる。
   12. ボウルに卵を割りほぐし、沸騰させただし汁にゆっくりと流し入れかきたまにする。
   13. 酒大さじ1、醤油大さじ2/3、塩小さじ1/2、わかめを加えたら完成。

   昨日買っておいた長ネギじゃなくて、今日買った方の長ネギから。あと２本は今日買ったムネ肉と一緒に塩レモン炒めにしようと思います。昨日買った分は…まだ決まらないからとりあえず小口切りにして冷凍しとこうかな。ストックも終わっちゃったし。

   先月カルディで麻辣ペッパー買って以来、ようやく麻婆豆腐の登場☆彡

   子供たちが食べやすいよう辛味のない麻婆豆腐だからね。いや、子供らいなくても私の辛さに合わせたら多分ゆたさん食べないし(´･_･`)

   ともあれ、いつもはラー油と豆板醤だけで辛味調整していたけど麻辣ペッパー、かなりイケました(*ﾟ▽ﾟ*)

    

   ニュースを見ていて母子家庭の貧困ってやってたんだけど…すっげぇもやった。
   お金がない。家賃滞納で家も追い出されて寮に入るって言ってたんだけど、服も靴もバッグも財布も全部ブランド物だし髪はハイカラー入ってきれいにセットされているし、洗濯カゴとか可愛さ優先のちょっと高いヤツだし…お金の使う場所、間違ってやいませんかね？　別に清貧を押し付けたいワケじゃないけど、私も母子家庭で寮で育ったし、家族４人で６畳１間に暮らしてたしさ。
   

   

   じゅん

   相応の暮らしってモンがあるんじゃないの？
   
   ってことを話しながらゆたさんと話してると
   
   

   むぅ

   まぁ優先順位は人によるからね
   
   むぅさん…っ！　成長したね!∑(゜∀゜)
   でもね。
   
   

   じゅん

   母子家庭には母子家庭手当てが出て、来月からもらえるようになるっていう生活保護も全部税金なんだ
   
   って教えると、ダン！って机叩いて怒り出しました(笑)
   イマイチまだ話が理解できていないのか、でもまざりたいまこさんは
   
   

   まこ

   ママの優先順位は？
   
   
   

   じゅん

   一番は家族。
   二番が仕事。
   三番が趣味。自分のことかな。
   
   
   

   まこ

   ママの趣味？
   
   旅行とか本とか
   って答えようとしたら
   
   

   むぅ

   パンだよね！？　いちご大福作りだよね！？　ケーキでもいいよ！？
   
   わかってるくせにお前…ｗｗｗ
   昨日作ったいちご大福がよっぽどお気に召したようです(*´∀｀)　また作ってやるか。

   今日のおかいもの

   ビッグ
   ・にんじん3本　104円
   ・見切品）青梗菜4株　137円
   ・見切品）長ネギ3本　104円
   ・見切品）さんまみりん干し4枚　266円
   ・鶏胸肉100g52円　131円、138円、146円