【4人分630円/調理時間20分】ロコモコ丼

2018.03.21 2018.03.18

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昨日くろしお温泉でゆっくりできたおかげでしょう。いつもどれだけ寝るのが遅くても目覚ましがなる前の４時半頃に目が覚めるのに、久々に目覚まし止めて７時まで眠りこけてましたヽ(´▽｀)/　確定申告の疲れもしっかり取れたように感じますヽ(*´∀｀)ノ

そしたら次のことへスイッチですね。でも今日はもう一日ゆっくりする日と決めていたので。さっさと買い物と作り置きを済ませてのんびりしたいと思います。

じゅん

５％offの日だけど一緒に買い物行く？

子供たちに声をかけたのですが

おこづかいないからいい

むぅ

勉強してるから無理

じゅん

！？

よもやむぅさんからこんなセリフを聞くとはΣ(ﾟдﾟlll)

そんな頑張るコにはご褒美上げたくなっちゃうじゃん(≧∇≦)　ってワケで、今日のランチはむうさんのリクエストに決定！！

献立

献立

ロコモコ丼
コンソメスープ

材料

合いびき肉	400ｇ	ビッグで100ｇ115円	460
豆腐	1パック	ビッグで3パック84円	28
玉ねぎ	1/2コ	ビッグで3コ104円	17
レタス	3枚	ビッグで1玉98円	10
卵	4コ	ビッグで10コ150円	60
ロコモコ丼			575
キャベツ	1/8コ	ビッグで1玉201円	25
人参	1/3本	ビッグで3本104円	12
コーン	一掴み	ビッグで3缶271円	18
コンソメスープ			55
4人分			630

調理器具

シリコンスチーマー
ステンレス製の大ボウル
大フライパン
小フライパン
スープ用鍋

じゅん

ボウルはもちろん樹脂製でもガラス製でも良いのですが、ステン製の方が洗うのに楽ちんな気がします。

こちらのサイトを見ると琺瑯が一番みたいですね。

cotogoto コトゴト

次はコレを狙おうかなぁ(*ﾟ▽ﾟ*)

手順　※調理時間 20 分

1. 玉ねぎをみじん切りにしてシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ600ｗで１分半加熱。
2. スープ用鍋に水1000ccを入れ中火にかける。
3. 大フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し始める。
4. 大ボウルにパン粉大さじ３、牛乳大さじ1/2、合いびき肉、豆腐、レンチンした玉ねぎ、塩コショウ・ナツメグ少々を入れ、よくこねる。
5. 粘り気が出てきたら薄めの小判型にして温まったフライパンで焼き色が付くまで約３分焼く。
6. キャベツと人参を千切りにし、コーンと共にスープ用鍋に加えて煮る。
7. ごはんを器に盛っておく。
8. レタスを洗って水気を取り、ご飯の上に食べやすい大きさにちぎっておく。
9. ハンバーグの焼き色がついたら裏返し、蓋をして更に３分焼く。
10. スープ用鍋にコンソメ大さじ１を加え、塩コショウで味を整えたら完成。
11. ハンバーグが焼けたら器に盛る。
12. 小フライパンにサラダ油10ccを熱し、卵を２つ落とし目玉焼きを作る。白身の淵が白くなったら水を加えてすぐ蓋をして30秒で黄身とろとろのめだまやき完成。
13. 焼けた目玉焼きはハンバーグの上に盛り付ける。
14. 12～13をもう一度繰り返し、4人分の目玉焼きを作る。
15. 大フライパンの肉汁はそのままに。ケチャップ30cc、とんかつソース60cc、砂糖15ccを加えてよく混ぜる。