【4人分630円/調理時間20分】ロコモコ丼


ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

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昨日くろしお温泉でゆっくりできたおかげでしょう。いつもどれだけ寝るのが遅くても目覚ましがなる前の4時半頃に目が覚めるのに、久々に目覚まし止めて7時まで眠りこけてましたヽ(´▽`)/ 確定申告の疲れもしっかり取れたように感じますヽ(*´∀`)ノ

そしたら次のことへスイッチですね。でも今日はもう一日ゆっくりする日と決めていたので。さっさと買い物と作り置きを済ませてのんびりしたいと思います。

じゅん
5%offの日だけど一緒に買い物行く?

子供たちに声をかけたのですが

まこ
おこづかいないからいい

むぅ
勉強してるから無理

じゅん
!?

よもやむぅさんからこんなセリフを聞くとはΣ(゚д゚lll)

そんな頑張るコにはご褒美上げたくなっちゃうじゃん(≧∇≦) ってワケで、今日のランチはむうさんのリクエストに決定!!

 
 

ロコモコ丼

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献立

  • ロコモコ丼
  • コンソメスープ

 

材料

合いびき肉 400g ビッグで100g115円 460
豆腐 1パック ビッグで3パック84円 28
玉ねぎ 1/2コ ビッグで3コ104円 17
レタス 3枚 ビッグで1玉98円 10
4コ ビッグで10コ150円 60
ロコモコ丼 575
キャベツ 1/8コ ビッグで1玉201円 25
人参 1/3本 ビッグで3本104円 12
コーン 一掴み ビッグで3缶271円 18
コンソメスープ 55
4人分 630

 

調理器具

  • シリコンスチーマー
  • ステンレス製の大ボウル
  • 大フライパン
  • 小フライパン
  • スープ用鍋
じゅん
ボウルはもちろん樹脂製でもガラス製でも良いのですが、ステン製の方が洗うのに楽ちんな気がします。

こちらのサイトを見ると琺瑯が一番みたいですね。

cotogoto コトゴト

次はコレを狙おうかなぁ(*゚▽゚*)

 
 

手順 ※調理時間 20 分

  1. 玉ねぎをみじん切りにしてシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ600wで1分半加熱。
  2. スープ用鍋に水1000ccを入れ中火にかける。
  3. 大フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し始める。
  4. 大ボウルにパン粉大さじ3、牛乳大さじ1/2、合いびき肉、豆腐、レンチンした玉ねぎ、塩コショウ・ナツメグ少々を入れ、よくこねる。
  5. 粘り気が出てきたら薄めの小判型にして温まったフライパンで焼き色が付くまで約3分焼く。
  6. キャベツと人参を千切りにし、コーンと共にスープ用鍋に加えて煮る。
  7. ごはんを器に盛っておく。
  8. レタスを洗って水気を取り、ご飯の上に食べやすい大きさにちぎっておく。
  9. ハンバーグの焼き色がついたら裏返し、蓋をして更に3分焼く。
  10. スープ用鍋にコンソメ大さじ1を加え、塩コショウで味を整えたら完成。
  11. ハンバーグが焼けたら器に盛る。
  12. 小フライパンにサラダ油10ccを熱し、卵を2つ落とし目玉焼きを作る。白身の淵が白くなったら水を加えてすぐ蓋をして30秒で黄身とろとろのめだまやき完成。
  13. 焼けた目玉焼きはハンバーグの上に盛り付ける。
  14. 12~13をもう一度繰り返し、4人分の目玉焼きを作る。
  15. 大フライパンの肉汁はそのままに。ケチャップ30cc、とんかつソース60cc、砂糖15ccを加えてよく混ぜる。
  16. じゅん
    余熱で温まるので改めて火をつける必要はないです
  17. 出来たソースをどんぶりにかければ完成

 
 

うっかりとろけるチーズ乗せんの忘れました。あと赤の素材。トマトでも買っておけばよかったなぁ。チーズは肉と目玉焼きの間に乗せるとうまま(*´ω`*) 

ちょっと彩は悪いけど

むぅ
ロコモコ丼!? やったぁ!!

勉強部屋から降りてきたむぅさんが「ありがと~」と言いながら抱きついてきてくれました。

じゅん
頑張るコは応援するさ。

代わってはあげられないからね。せめてできることで応援してあげたいです(´∀`) んで、更にやる気出してもうちょっと成績上がると母は嬉しい。明日は終業式。成績表ももって帰ってくるしね。。。とは口に出さずに(笑)

むぅ
頑張ったし頑張るよ!

意気込むむぅさんをいただきました(^ω^)

 
 

今日のおかいもの

ビッグ
20180318_買い物

  • さつまいも2本(見切品) 100円
  • 豚バラ切り落とし 309円
  • 納豆 59円
  • 油揚げ2枚入り 89円
  • 木綿豆腐 38円
  • にら 72円
  • ブロッコリー 93円
  • しめじ*2 166円
  • 白菜1/4カット 137円
  • かぼちゃ1/4カット 95円
  • もやし*2 40円
  • 見切品20%offサバ4切れ 270円
  • ぶり3切れ 325円
  • 麹漬けサバ4切れ 374円
  • 合いびき肉 688円
  • 五目生揚げ 85円
  • 人参3本 104円

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