【4人分482円/調理時間20分】鮭とごぼうの柳川風+大根ステーキ


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今日はtwittterではキリンビバレッジさんから当選通知も届いたし

 
キリンビバレッジ 当選
 

とってもいい日(*゚▽゚*)

 
 

鮭とごぼうの柳川風+大根ステーキ

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献立

  • 鮭とごぼうの柳川風
  • 大根ステーキ
  • エノキとわかめの味噌汁
  • ごはん

 

材料

3切れ ビッグで1切れ88円 264
ごぼう 1/2本 ビッグで1本137円 69
2コ ビッグで10コ150円 30
小口ネギ 適量 ビッグで98円 10
鮭とごぼうの柳川風 373
大根 2/3本 ビッグで1本137円104円 69
大根ステーキ 69
えのき 1/2袋 ビッグで80円 40
わかめ
エノキとわかめの味噌汁 40
4人分 482
じゅん
ネギは買った当日に全量を小口切りにしてたっぷりの空気と一緒にジップロックに入れて冷凍庫へ。パラパラして使いやすい冷凍小口ネギになります

 

調理器具

  • 圧力鍋
  • 味噌汁用鍋
  • 米研ぎ用ボウル
  • 小フライパン
  • 大フライパン

 

手順 ※調理時間 20 分

  1. 大根は3cm厚に輪切りし、厚く皮をむき圧力鍋に入れ、ひたひたに浸かる水を加え加圧8分
  2. じゅん
    剥いた大根の皮は捨てずに2~3mm幅に切り、ラップをしてジップロックに入れて冷凍庫へ。お味噌汁の具にします
  3. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックと石づきを切り落とし半分に切ったえのきを入れ弱中火にかけておく。
  4. ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ落とし、ピーラーでささがきにする。ささがきをしたごぼうは水を張った米研ぎ用ボウルへ。
  5. 大フライパンに水400cc、酒・みりん・醤油各30cc、砂糖15ccを入れ火にかける。
  6. 鮭を1切れあたり3~4つに切る。
  7. 大フライパンの調味液が煮立ったらごぼうを入れて3分ほど煮る。
  8. 大フライパンに鮭を加え、表面の色が変わったら裏返す。
  9. 水を計った計量カップに卵2コを割入れほぐす。
  10. 溶き卵を大フライパンに回し入れ、蓋をして火を止める。
  11. そろそろ圧力鍋が減圧する頃。大根に爪楊枝を刺して火が通っていることを確認。
  12. 小フライパンにオリーブオイル15ccとニンニクチップを入れ熱し始める。
  13. にんにくの香りが立ってきたら大根を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
  14. 焼き色がついたらバター8gと醤油15ccを加え、全体に絡めたら完成。
  15. 大フライパンの卵が半熟状に固まったら器に盛り、小口ネギをトッピングして完成。
  16. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、わかめと味噌15ccを加え溶かしたら完成。

 
 

大根ステーキはまこさんと私は1切れ、むぅさんとゆたさんは2切れずつです。今までいかにも節約料理!って感じで作ったことなかったんだけど、意外と好評で嬉しい(*´ω`*)

葉物野菜が安くなったと思ったら、これまで安かったごぼうやじゃがも、人参といった根菜の値段が上がってきてますね。週末にはもう少し落ち着いて欲しいなぁ。

 
 

今日のおかいもの

ビッグ

  • 木綿豆腐 39円
  • 長ネギ1本 104円
  • 大根2本 208円
  • 泥ごぼう 137円
  • 生姜 104円
  • ピーマン1袋4コ入 85円
  • パプリカ(赤・黄)各2 340円
  • もやし*2 18円
  • バナナ 85円
  • 豚肩切り落とし 306円
  • 豚肩切り落とし 330円
  • 白はんぺん 85円
  • 見切品30%off)ホテル食パン 148円

 
 

むぅさんがステマの如くパンパン言い続けるので、安くなってるのを見るとつい買っちゃうようになってきました(´・_・`) まぁ私も食べたかったヤツだし春休み中も引き続き勉強頑張っているようなので応援ってコトで。いや、今年はいよいよ受験生になるのだから、そろそろ本腰入れて勉強しないとマズイよね、実際。どうなんでしょ?

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