【4人分490円/調理時間20分】五目厚揚げの卵とじ＋切干大根のツナサラダ

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ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

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今日も今日とて花粉が多いですね(・ω・`)　ここ5日間ほど目がかゆいか鼻水が垂れてくるかで起きるので大変不快です。これさえなければ大好きな季節なのになぁ。。。

今日のお夕飯は昨日のおでんのつゆをリメイク。捨てちゃうのは勿体ないしねヽ(・∀・)ノ

五目厚揚げの卵とじ＋切干大根のツナサラダ

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献立

  • 五目厚揚げの卵とじ
  • 切干大根のツナサラダ
  • わかめと麸の味噌汁
  • ごはん

 

材料

五目生揚げ2パックビッグで1つだけ見切品30%off142
人参1/2本ビッグで3本160円27
たまねぎ1/2コビッグで3コ98円16
長ネギ1本ビッグで2本98円49
卵3コビッグで10コ201円60
五目厚揚げの卵とじ 294
切干大根1/2袋業務スーパーで95円48
きゅうり1本ビッグで39円39
ツナ缶1コビッグで3缶293円98
切干大根のツナサラダ 184
麸ビッグで1袋119円12
わかめ
わかめと麸の味噌汁 12
4人分 490

 

調理器具

  • 米研ぎ用ボウル
  • 味噌汁用鍋
  • 大フライパン
  • 中ボウル

 

手順　※調理時間 20分

  1. 米研ぎ用ボウルに水を張り、切干大根を漬けて戻しておく。
  2. 味噌汁用鍋に水1000ｃｃとだしパックを入れて火にかける。
  3. 人参は短冊切り、長ネギは斜め切り、玉ねぎは薄切る。
  4. 大フライパンにおでんの残りつゆ400ｃｃを入れ、切った野菜を入れて煮る。
    5. じゅん
    じゅん

    おでんつゆがないときはだし汁400ｃｃに酒・砂糖・醤油・みりんを各15ｃｃでいいかと

  5. 中ボウルにマヨネーズ40ｃｃと醤油30ｃｃ、酢10ｃｃを混ぜておく。
  6. きゅうりを千切りにして中ボウルに加えて混ぜる。
  7. 切干大根は水気を絞り、食べやすい長さに切ったら中ボウルに加えて和え、盛り付けたら完成。
  8. 五目生揚げは食べやすい大きさに切る。
  9. 切った五目生揚げを大フライパンに加える。
  10. 空いた中ボウルをざっと水で洗い、卵を割りほぐす。
  11. 人参に火が通っているか確認。柔らかくなっていれば卵を大フライパンに回しかけ、蓋をして半熟状になったら完成。
  12. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、火を消し麸とわかめ、味噌15ｃｃを加えとかしたら完成。

 

レジがものすごく混んでたのでゆたさんに野菜を切っておくところまでお願いしたのですが、ありがと～ってお話してたらぶなしめじ入れ忘れました(´･_･`)　まぁ物足りなさはなかったのでよしとしましょ。

しかしなんであんなに混んでたんだろうなぁ。特に特売日ってワケじゃなかったし、レジもちゃんと開いてたのに。

 

今日のおかいもの

ビッグ
20180402_ビッグ

  • きゅうり 39円
  • あじの塩干し 256円 ＞冷凍庫へ
  • 鶏胸肉1枚 157円 ＞冷凍庫へ
  • 鶏胸肉1枚 192円 ＞冷凍庫へ
  • 鶏胸肉1枚 175円 ＞冷凍庫へ
  • 鶏胸肉1枚 175円 ＞冷凍庫へ
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