【4人分675円/調理時間30分】豆腐の豆板醤炒め+青梗菜としめじのおかか和え


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あー…泣いた。めっちゃ泣いた。

だめだこれ、しばらく何も手を付ける気がしない。壮絶。やっぱり小畑先生と大場先生のコンビはすげぇよ。。。誰?それ?って方もデスノートコンビと言えば伝わるよね?

 

実写映画、実写ドラマ、アニメなどなど多方面展開された作品。ちなみに私は藤原竜也と松山ケンイチのが最高な出来だと今でも信じて疑わない(`・∀・´)

まだちょっと余韻を楽しみたいからハイキュー!!31巻

読むのは明日にしよう。

豆腐の豆板醤炒め+青梗菜としめじのおかか和え

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献立

  • 豆腐の豆板醤炒め
  • 青梗菜としめじのおかか和え
  • えのきとわかめの味噌汁
  • ごはん

 

材料

 

木綿豆腐2丁ビッグで38円76
赤パプリカ2コビッグで85円170
水煮たけのこ1パックビッグで88円88
長ネギ1本ビッグで2本104円52
豚肩切り落とし1/3パックビッグで100g85円91
豆腐の豆板醤炒め 477
青梗菜2株ビッグで78円78
しめじ1パックビッグで80円80
青梗菜としめじのおかか和え 158
えのき1/2袋ビッグで80円40
わかめ
えのきとわかめの味噌汁 40
4人分 675

 

調理器具

  • 味噌汁用鍋
  • 大鍋
  • 耐熱ボウル

 

手順 ※調理時間 30 分

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで600w1分30秒加熱して水切りをする。
  2. 味噌汁用鍋にだしパックと水1000cc、えのきを入れて火にかけておく。
  3. 青梗菜は長さを4等分にし、食べやすい大きさに縦に切る。
  4. 青梗菜としめじを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで600w4分加熱
  5. 大鍋にサラダ油1ccを熱し始める。
  6. 豆腐に片栗粉をまぶし、大鍋で色よく焼く。
  7. 小ボウルに醤油・酒各20cc、豆板醤8cc,、砂糖2.5cc、塩コショウ少々を合わせておく。
  8. 赤パプリカはヘタと種を取り除き乱切りに。たけのこも小さめの乱切りに。しいたけは軸を切り落として4つに切る。長ネギは斜め薄切りに切る。
  9. 豚肉はフードプロセッサーでミンチにする。
  10. 豆腐が色よく焼けたら一旦取り出しておく。
  11. 大フライパンにごま油15ccを熱し始める。
  12. 大フライパンでミンチにした豚肉を色が変わるまで火を通す。
  13. 切った野菜を大鍋に加えて炒め合わせる。
  14. 大鍋に豆腐を戻し入れて炒め合わせ、小ボウルに合わせていた調味料を加え、全体に調味液が行き渡ったら完成。
  15. レンチンの終わった青梗菜としめじは冷水にあけた後、水気を絞り、醤油10cc、砂糖5ccをよく混ぜおかかを加えて更に混ぜたら完成。
  16. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、わかめと味噌15ccを加えとかしたら完成。

 

大ボリュームだけどヘルシーで色よいこのメニューは私が大好きなメニューの一つ。

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