【4人分254円/調理時間15分】温玉うどん

昨晩ゆたさんの母方おばあちゃんが長くないという連絡をもらい、朝になったら会いに行こうと言っていたのですが…間に合いませんでした。。。数年前から認知症を患ってしまって私やひ孫にあたる子どもたちのことはもちろん、子どもであるお義母さんのこともわからなくなっていたので覚悟はしていたつもりだったのですが…やはり辛いですね。

献立

• 温玉うどん

材料

調理器具

• 寸胴鍋
• 中鍋
• 小鍋
• ざる

調理手順　※調理時間 15 分

1. 寸胴鍋にうどんを茹でる用の湯を、小鍋に卵4コが浸かるくらいの湯を沸かす。
2. 卵用の湯が沸いたら火を止め、冷蔵庫から出したばかりの卵を10分間入れて放置。温泉たまごを作る。
3. つゆ用の中鍋に和風だしの素20ｃｃ、酒・醤油・みりん各45ccを入れ火にかける。和風だしの素が完全に溶けたら氷を加えて薄めて麺つゆの完成。
4. うどんを茹でる様の湯が沸いたら規定時間麺を茹でてざるに上げる。
5. うどんを器に盛り、かつおぶし・小ネギ・天かす・刻み海苔、温泉たまごを盛り付ける。つゆを回しかけたら完成。

今日のおかいもの

杏林堂薬局

• ダブルソフト 233円

悲しみに浸るまもなくあれやこれや決めなければいけないことに追われている感じで忙しないですが、そんな時だからこそ子どもたちには少しでも落ち着いてもらえるように夜はお家ごはんを。家にあるものだけだから大したものは作れないけれど、かえってそれが正解なのかな、なんて思ったり。近しい人が亡くなるのは初めてのことなので、きめ細やかにケアしていきたいと思います。