【4人分497円/調理時間15分+待機】手羽元のオーブン焼き+大根サラダ+ゴーヤのおかか昆布和え


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今日は台風21号の襲来ということで、朝職場から電話があって休みになりました((*≧ω≦*))ノ★

いや、昨日も仕事休んでるし喜んでいいのだろうか…? 人が有給とってる時に限って資料が届いたりお客さんから問い合わせがあったりする罠。

ま、休んでいいっていうんだもの。しっかり休みますけどねヽ(*´∀`)ノ

手羽元のオーブン焼き+大根サラダ+ゴーヤのおかか昆布和え

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献立

  • 手羽元のオーブン焼き
  • 大根サラダ
  • ゴーヤのおかか昆布和え
  • 麸とわかめの味噌汁

材料

 

手羽元12本ビッグで100g52円291
手羽元のオーブン焼き 291
大根2/3本ビッグで1本104円69
大根サラダ 69
ゴーヤ1本ビッグで1本104円104
おぼろ昆布1/3袋ビッグで98円33
ゴーヤのおかか昆布和え 137
適量ビッグ
カットわかめ適量業務スーパー
麸とわかめの味噌汁 0
4人分 497

調理器具

下準備 5 分

  1. 手羽元をフリーザーバッグに入れ、醤油・砂糖80cc、ケチャップ40cc、酒15cc、生姜チューブ・にんにくチューブ適量、塩こしょうを加えてもみ込み、冷蔵庫で半日ほど寝かせる。

調理手順 ※調理時間 30 分

    1. 魚焼きグリルに手羽元を並べ、オーブンモード180℃で30分焼いたら手羽元のオーブン焼きの完成。
じゅん
ここで15分ほど休憩。つまり何もしない\(^o^)/
  1. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。
  2. ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンでこそげ取る。薄切りにしたら塩少々をふりかけ5分ほど放置。
  3. 大ボウルに醤油・ごま油・酢各30cc、みりん・砂糖・すりごま各5ccを合わせておく。
  4. 大根をスライサーでせん切りにし、大ボウルに入れる。
  5. 大根にかつおぶし一掴みを加え、よく混ぜる。
  6. 大根を器に盛り、刻み海苔を散らしたら大根サラダの完成。
  7. ゴーヤは冷水に取り、水気をよく絞る。
  8. あいたボウルにゴーヤを入れ、醤油・みりん各10ccと和風だしの素少々を加えて和える。
  9. ゴーヤを器に盛り付け、おかかととろろ昆布をかければゴーヤのおかか昆布和えの完成。
  10. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、麸とカットわかめ適量、味噌20ccを加えとかしたら完成。

 

結局台風は大したことなく行ってしまいましたね。それこそ出社できるだろってくらいに。

静岡は台風くるくる言っててもいつも大した被害は出ないので何か強力なシールドがかかっているのではないかと思う今日この頃。

 

今日のおかいもの

なし

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