【4人分501円/調理時間20分】ホッケの開き+鶏ごぼう


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とっても大きなホッケだったので、二人で1匹にしました(*´ω`*)

ホッケの開き+鶏ごぼう

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献立

  • ホッケの開き
  • 鶏ごぼう
  • ほうれん草と油揚げの味噌汁

材料

 

ホッケの開き2枚ビッグで見切品20%off147
ホッケの開き 147
鶏胸肉1枚ビッグで100g52円185
ごぼう1本ビッグで104円104
人参1本ビッグで3本93円31
鶏ごぼう 320
ほうれん草1/5袋業務スーパーで500g170円34
油揚げ1枚ビッグで5枚87円17
ほうれん草と油揚げの味噌汁 34
4人分 501

調理器具

  • 味噌汁用鍋
  • 小フライパン

下準備

  1. 鶏胸肉は皮を取り除き水250ccに塩8ccをとかしたものに漬け込んで2時間以上置く。
じゅん
取り除いた鶏皮は冷凍庫保存。また別のレシピに使います

調理手順 ※調理時間 20分

  1. ごぼうは皮をこそげ落とし4~5cmの長さに切り、太ければ縦に2~4等分に切って水にさらす。
  2. 人参は一口大に切る。
  3. 小フライパンにサラダ油15ccを熱する。
  4. 鶏胸肉をそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。
  5. 小フライパンで鶏肉を焼き、肉の色が変わったらごぼうとにんじんを加えて炒める。
  6. ひたひたに浸かるくらいの水と砂糖20ccを加え、蓋をして10分煮る。
  7. 魚焼きグリルでホッケを焼き始める。
  8. 味噌汁用鍋にだしパックと水1000ccを入れて火にかけておく。
  9. 煮物が10分煮えたら酒・醤油各30cc、みりん20ccを加え、煮汁が少なくなるまで煮て完成。
  10. 油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、縦3等分、横5mm幅に切り、ほうれん草とともに味噌汁用鍋に加える。
  11. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、味噌20ccを加え溶かしたら完成。

 

今日のおかいもの

ビッグ

  • 泥ごぼう 2本 208円
  • 鶏胸肉 1枚 185円

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