とっても大きなホッケだったので、二人で１匹にしました(*´ω｀*)
献立
- ホッケの開き
- 鶏ごぼう
- ほうれん草と油揚げの味噌汁
材料
| ホッケの開き | 2枚 | ビッグで見切品20%off | 147 |
| ホッケの開き | 147 | ||
| 鶏胸肉 | 1枚 | ビッグで100ｇ52円 | 185 |
| ごぼう | 1本 | ビッグで104円 | 104 |
| 人参 | 1本 | ビッグで3本93円 | 31 |
| 鶏ごぼう | 320 | ||
| ほうれん草 | 1/5袋 | 業務スーパーで500g170円 | 34 |
| 油揚げ | 1枚 | ビッグで5枚87円 | 17 |
| ほうれん草と油揚げの味噌汁 | 34 | ||
| 4人分 | 501 | ||
調理器具
- 味噌汁用鍋
- 小フライパン
下準備
- 鶏胸肉は皮を取り除き水250ccに塩8ccをとかしたものに漬け込んで2時間以上置く。
[speech_bubble type=”pink” subtype=”L1″ icon=”jyun-normal.png” name=”じゅん”]取り除いた鶏皮は冷凍庫保存。また別のレシピに使います[/speech_bubble]
調理手順 ※調理時間 20分
- ごぼうは皮をこそげ落とし４～５cmの長さに切り、太ければ縦に２～４等分に切って水にさらす。
- 人参は一口大に切る。
- 小フライパンにサラダ油15ccを熱する。
- 鶏胸肉をそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。
- 小フライパンで鶏肉を焼き、肉の色が変わったらごぼうとにんじんを加えて炒める。
- ひたひたに浸かるくらいの水と砂糖20ccを加え、蓋をして10分煮る。
- 魚焼きグリルでホッケを焼き始める。
- 味噌汁用鍋にだしパックと水1000ccを入れて火にかけておく。
- 煮物が10分煮えたら酒・醤油各30cc、みりん20ccを加え、煮汁が少なくなるまで煮て完成。
- 油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、縦３等分、横5mm幅に切り、ほうれん草とともに味噌汁用鍋に加える。
- 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、味噌20ccを加え溶かしたら完成。
今日のおかいもの
ビッグ
- 泥ごぼう 2本 208円
- 鶏胸肉 1枚 185円
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