【4人分494円/調理時間20分】肉じゃが＋オクラの胡麻和え

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2018.09.14

ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

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今日は久々に実家に寄って帰ってきたので、お夕飯はゆたさんにお願いしました。ヨガもたっぷり60分やって。（　ノﾟДﾟ） よし！これ以上ないくらいノンストレスな一日！今日こそは夜寝るんだ！！！

 

肉じゃが＋オクラの胡麻和え

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 献立

  • 肉じゃが
  • オクラの胡麻和え
  • 豆腐とわかめの味噌汁

材料

豚肩切り落とし1パックビッグで249円249
じゃがいも4コビッグで5コ85円68
玉ねぎ1コビッグで1コ29円29
人参1本ビッグで3本104円35
肉じゃが 381
オクラ1袋ビッグで85円85
オクラの胡麻和え 85
半丁豆腐1つビッグで3つ84円28
カットわかめ適量業務スーパー
豆腐とわかめの味噌汁28
４人分 494

調理器具

  • 味噌汁用鍋
  • 中鍋
  • 小フライパン
  • 中ボウル
  • ざる

調理手順　※調理時間 20 分

  1. じゃがいもは皮をむき乱切りにして水にさらしておく。
  2. 人参は小さめの乱切りに、玉ねぎはくし型に切る。
  3. 豚肉を食べやすい大きさに切る。
  4. 中鍋にサラダ油15ccを熱し、豚肉を炒める。
  5. 豚肉の色が変わったら切った野菜も加えて油が回るまで軽く炒める。
  6. 中鍋に水200cc,酒・砂糖・醤油・みりん各30cc、和風だしの素10ccを加えて煮る。人参が柔らかくなれば完成。
  7. 味噌汁用鍋に水900ccとだしパックを入れて火にかけておく。
  8. 小フライパンの半分位に水を入れてお湯を沸かす。
  9. オクラを塩でこすりヒゲを取る。
  10. 小フライパンの湯が沸騰したらオクラを1分ほど茹で、ざるに上げる。
  11. オクラを食べやすい大きさに切り、中ボウルに入れ、醤油10cc、みりん・水各5cc、砂糖少々を加えて和え、仕上げにすりごまをお好み量和えたら完成。
  12. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、豆腐をさいの目に切りながら加える。
  13. カットわかめと味噌20ccを加えとかしたら完成

 

今日のおかいもの

なし

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