【4人分421円/調理時間20分】さんまの蒲焼丼+小松菜と人参のくるみ味噌和え


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さんまの蒲焼丼+小松菜と人参のくるみ味噌和え

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献立

  • さんまの蒲焼丼
  • 小松菜と人参のくるみ味噌和え
  • 大根とわかめの味噌汁

材料

サンマの開き3尾分ビッグで見切品50%off160
3コビッグで10コ200円60
さんまの蒲焼丼 220
小松菜1袋ビッグで98円98
人参1/2本ビッグで3本169円28
くるみ一掴み楽天で1kg1500円75
小松菜と人参のくるみ味噌和え 201
大根の皮1/4本分
カットわかめ適量業務スーパー
大根とわかめの味噌汁0
4人分 421

大根の皮は別の料理で厚めに皮をむいたものを細切りにして冷凍しておいたものを使っています。

調理器具

  • 大フライパン
  • 小フライパン
  • 味噌汁用鍋
  • 小ボウル
  • ざる
  • 大ボウル

調理手順 ※調理時間 20 分

  1. 大フライパンに水を2cmほど入れお湯を沸かす。味噌汁用鍋に水1000ccとだしパック、大根の皮を入れ火にかけておく。
  2. 人参を細切りに、小松菜を4cm位の長さに切る。
  3. 小フライパンにくるみをいれ火にかけ、乾煎りする。乾煎りできたら粗みじん切りにして大ボウルに入れておく。
  4. 大フライパンの湯が沸いたら人参と小松菜を1分茹で、ザルにあげ冷水に取る。水気をよく絞り大ボウルへ入れておく。
  5. 大フライパンにサラダ油15ccを熱し、卵3個を割り入れ、炒り卵にする。
  6. 器にご飯を盛り、ご飯の半分に炒り卵を盛り付けておく。空になった大フライパンにサラダ油10ccを熱しておく。
  7. さんまは1枚辺り3等分に切り、小麦粉をまぶす。
  8. じゅん
    じゅん
    茶こしに小麦粉を入れて上から振りかけると楽チン

  9. サラダ油の温まった大フライパンで皮目からさんまを焼く。色よく焼けたら裏返してさらに焼く。
  10. 小ボウルに醤油30cc、みりん・砂糖・酒・水各15ccを合わせておく。
  11. 小フライパンに味噌20cc、砂糖・みりん各10cc、醤油5ccを入れ、練って滑らかにし、大ボウルに入れ、よく和えたら完成。
  12. 大フライパンのさんまが色よく焼けたら小ボウルに合わせた調味料を加え、絡め焼く。たれと共にご飯の上の盛り付けたら白ごまをトッピングして完成。
  13. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加えて溶かしたら完成

 

まこ
まこ

ボクもお手伝いする!

宿題の音読も終わってヒマヒマ言っていたまこさんが、白ごまのトッピングを手伝ってくれました(*´∀`*)

まこ
まこ

コレ知ってるよ。こーやってぎゅーってするんでしょ?

お。前に教えたひねりを覚えていたみたいです(*゚▽゚*)
そうそう。ひねると香りがよくなるんだよね。よく覚えてた!もう全力で褒めちゃう!!

 

今日のおかいもの

なし
ローソンアプリ会員限定でブラックサンダーの無料券を発行していたので、ジャンプを買うのと一緒に貰ってきました(*´∀`*)

ブラックサンダー無料券

クーポンは11/6(火)までなので、まだもらっていない方は忘れずにgetしてくださいね(ゝ。∂)

ブラックサンダーといえば、オリンピック金メダリストの内村航平選手とか安倍首相も好きだって公言してますね。っていうか阿部首相、今度こそ消費税10%に上げる宣言しましたねヽ(`Д´)ノ

10%に上げるだけでもフザケンナと思うのに、キャッシュレス化を進めるために2%還元とか…もう一体何がしたいの?ウチはキャッシュほぼ使わないけど嬉しいなんて喜べないよ。

キャッシュレスだけ優遇っていうのは人件費的に促進したいのはわかるんだけど、小売業者は手数料っていう負担が増えるし、カード持ちたくても持てない人がいるわけでしょ?自己破産とかはまぁ一旦置いとくとしても、子供とか。カード作れないじゃん。前払方式なら持たせられるとか言っても、suicaとかnanacoとかwaonじゃ使える店限られるし…どこでも使えるとなると…むぅさんも持ってるLINEペイか?

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