【4人分298円/調理時間15分】豆腐のトマトソースがけ+ポテトサラダ


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ここのところちょっと金額多めのご飯が続いていたので、今日は節約を意識してお豆腐がメインの日に。

帰ると「今日夕飯なに?」と飛んできてくれるまこさんとむぅさんですが「お豆腐」と答えた反応はイマイチ。さて、どうなることやら。。。

豆腐のトマトソースがけ+ポテトサラダ

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献立

  • 豆腐のトマトソースがけ
  • ポテトサラダ
  • 玉ねぎとわかめのスープ

材料

 

木綿豆腐2丁ビッグで1丁38円76
カットトマト缶1コドンキホーテで51円51
ホールトマト缶1コドンキホーテで51円51
豆腐のトマトソースがけ 178
じゃがいも3コビッグで9円27
2コビッグで10コ150円30
人参1/2本ビッグで3本169円28
冷凍むき枝豆1掴み業務スーパーで500g200円20
ポテトサラダ 105
玉ねぎ1/2コビッグで1コ29円15
カットわかめ適量業務スーパー
玉ねぎとわかめのスープ 15
4人分 298

調理器具

下準備 5 分

  1. 卵は洗って1個ずつアルミ箔に包む。炊飯するお米の上に置いて一緒に炊いてゆで卵にする。
  2. じゃがいもは洗ってマイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れ、電子レンジ1000wで8分加熱。皮をむき粗くつぶし、酢10ccと塩少々、冷凍枝豆を加えて冷ましておく。
じゅん
卵は朝ご飯が炊けるようセットする炊飯器の中に、じゃがいもは朝食時にチンして食べながら下ごしらえをして冷蔵庫に入れてお仕事に行きました

調理手順 ※調理時間 15 分

  1. 豆腐をキッチンペーパーにくるんで皿にのせ、電子レンジ600wで1分半加熱して水切りする。
  2. 大フライパンにオリーブオイル15cc、小フライパンにオリーブオイル15ccと輪切りの鷹の爪・にんにくチップを手で砕きながら適量入れ火にかける。
  3. 豆腐のレンチンが終わったら半分の厚さに切って、2~3cm角に切って大フライパンで両面に焼き色がつくまでしっかりと10分焼く。焼けたら器に盛る。
  4. 小フライパンのにんにくからいい香りが香ってきたらトマト缶を入れ、ホールトマトは潰す。豆腐が焼きあがるまでの間煮詰めたら塩コショウで味を整える。豆腐にかけ、粉チーズをかけて完成。
  5. スープ用鍋に水1000ccを入れ火にかける。
  6. 玉ねぎを薄切りにしてスープ用鍋に加え、豆腐が焼きあがったらコンソメ顆粒15ccとカットわかめ、塩コショウ少々を加えたら完成。
  7. ゆで卵を乱切りに、人参はスライサーで千切りにしてボウルに加え、マヨネーズと塩コショウで調味したらポテトサラダの完成。

 

少しボリュームが少なかったかな?ゆたさんが食後にぺヤングしてました(・ω・`)

でも子どもたちは大丈夫そうだったから、単に食べたかっただけかな? でも私もちょっと物足りなくなっちゃったからトマトソースにきのことか玉ねぎ足してもいいかも〆(._.)メモメモ

 

今日のおかいもの

ビッグ ポイント2倍デー

  • ダブルソフト6枚入 2つ 208円

 

今日はお買い物しないdayにしようと思っていたのに、まこさんが

まこ
明日学校にペットボトルのお茶持ってく!

しゃーない。寄りましたサ。(´・_・`)

と思ったらダブルソフトがお安いヽ(´▽`)/ 広告でもなかったのに!やったぁ!! よし、許しちゃう(笑)

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