【4人分677円/調理時間20分】麻婆豆腐+野菜炒め


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先週土曜日に病院で貰ったじんましんの塗り薬が終わってしまって、もう一度病院に行こうか悩みに悩んで。

けど、昨日から同僚に勧めてもらって使い始めたMINON ミノン 全身シャンプーが効いたのか

それともゆたさんから勧められて週末から飲み始めたアレルケアが効いたのか

或いは病院で追加処方されたガスター10が効いたのか。

どれが効いたのかはわからないけれど、今日は仕事中薬を塗りに席を立つこともなく過ごせたし、ゆたさんの帰りが何時になるかもわからないってことで病院は行かずに子どもたちの夕飯を優先。買い物だけして帰宅しておかず作って。

じゅん
ごはんだよ~

そう声をかけて炊飯器を開けたらですよ。

じゅん
ちょ・・・っ!ご飯ないじゃん!!

どうやらお腹を空かせたむぅさんがおやつにご飯を食べてしまった模様。

食うなとは言わない。せめて夕飯に足りないと思ったら炊いとけや٩(๑`^´๑)۶ すっくないご飯保温してたせいで急速炊飯もできないじゃんか!!

麻婆豆腐+野菜炒め

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献立

  • 麻婆豆腐
  • 野菜炒め
  • 卵とわかめのスープ

材料

 

豚ロースソテー肉1枚ビッグで見切品30%off89
玉ねぎ1/2コビッグで1コ29円15
ニラ1/2束ビッグで147円74
長ネギ1/2本ビッグで2本104円52
木綿豆腐1丁ビッグで38円38
麻婆豆腐 267
豚肩切り落とし1パックビッグで100g96円244
キャベツ1/3玉貰いもの
人参1/2本ビッグで1本39円20
もやし1袋ビッグで8円8
ピーマン2コビッグで6コ93円31
ぶなしめじ1株ビッグで88円88
野菜炒め 391
1コビッグで10コ192円19
カットわかめ適量業務スーパー
卵とわかめのスープ 19
4人分 677

麻婆豆腐の長ネギは小口切りにして冷凍保存していたものを使っているので、ない場合はニラを切る工程に加える。

調理器具

調理手順 ※調理時間 20 分

    1. 大フライパンににんにくチューブ・生姜チューブ各2cmとゴマ油15ccを入れて火にかける。
    2. 玉ねぎと豚ロース肉を2cm各くらいに切ってフードプロセッサーでみじん切りにする。大フライパンに入れて肉の色が変わるまで炒める。
    3. 豆腐をキッチンペーパーにくるんで電子レンジ600wで1分半加熱する。
    4. 大フライパンの豚肉の色が変わったら水200cc、砂糖5cc、醤油10cc、味噌15ccを加えて3分タイマースタート。
    5. 豚肩切り落とし肉に塩こしょう少々、生姜チューブ・にんにくチューブ各2cmを揉み込む。
    6. 大鍋にゴマ油15ccを熱する。
    7. 人参は短冊切りにする。ぶなしめじは石づきを落として小房に分ける。、ピーマンは半分に切って種を取り除いたら食べやすい大きさにちぎる。
    8. 大鍋のごま油が熱される頃。下味をつけた豚肩切り落としに片栗粉10ccをまぶして炒める。
    9. 大フライパンのタイマーが終わる頃。レンチンで水切りした豆腐をさいの目に切りながら大フライパンに加え、5分煮る。
    10. ピーマンは半分に切って種を取り除いたら食べやすい大きさにちぎる。キャベツは食べやすい大きさにざく切りに。
    11. 大鍋で炒めている豚肩切り落とし肉の色が変わってきたら切った人参、ぶなしめじ、きゃべつ、ピーマン、もやしの順で加える。時々かき混ぜながら人参に火が通り野菜がしんなりしてくるまで炒める。
    12. スープ用鍋に水1000ccを入れ火にかける。
    13. にらを4cmくらいの長さに切る。
    14. 片栗粉15ccと水30ccを合わせておく。
    15. 大フライパンのタイマーがなったら切ったニラと長ネギを加え、火を止めた状態でかき混ぜながら水溶き片栗粉を加えて完成。
じゅん
余熱で十分なとろみがつかなければ少し火を入れてください。
  1. スープ用鍋の水が沸騰したら溶き卵を少しずつ加えてかきたまにする。カットわかめと鶏がらスープの素・酒各15cc、塩コショウ少将で味を整えたら完成。
  2. 大鍋で炒めている野菜がしんなりしてきたら酒15cc、ゴマ油10cc、鶏ガラスープの素8cc、塩・粗挽き黒胡椒少々を加え炒め合わせたら完成

 

結局おかずはできているのにごはんが食べられないという事態にかなり頭にキて(○`ε´○) 仕方がないので先にシャワーを浴びて。それでも怒りが収まらないので・・・久々に一杯やっちゃいました\(^^)/ ヤバい!超美味い(●´ڡ`●)

そう満足したのは20分くらい。やっぱり全身ぶわーっとじんましんが出て。。。うん。わかってた。わかってて呑んだ。いや、本当はちょっと大丈夫かなって期待もあったんだけど・・・やっぱダメだったか_| ̄|○

 

今日のおかいもの

ビッグ

  • 豚肩切り落とし 1パック 244円
  • 木綿豆腐 1丁 38円
  • ニラ 1束 147円
  • 泥ごぼう 1本 104円
  • みかん 大1袋 320円

 

私が久々にキレたことでむぅさんは一応反省したらしい。直後にもシャワー上がりにもご飯前にも謝ってきて、夕飯のときもしばらくしょぼんとしてた。

反省したならよい。次から気をつけてくれ。

※おやつにご飯は食べてもいいけど、夕飯に足りないと思えば炊いておくように以前から約束してた

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