【4人分556円/調理時間15分】豚バラとなすピーマンの味噌炒め＋もやしのナムル

2018.11.10 2018.11.09

検索エンジンやtwitterからゆにろぐへ初めてお越しくださった方へ

ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助０で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

詳しくはこちらのTOPページをご覧下さい(*ﾟ▽ﾟ*)

今週は１週間がすごく早い！というか、この数週間。

なんでだろう？って考えたら、ちゃんとブログを更新するようになったのと、もう２つやりたいことができたからだ。

夢中になれるものがあると、一日も一週間もあっという間に終わっちゃう(;ﾟДﾟ)!

献立

味噌汁用鍋に水1000ccと大根の皮、だしパックを入れて火にかけておく。
耐熱ボウル大にカットわかめ一掴みを入れ、その上にもやしをのせてざっと水で洗い、ラップをして電子レンジ600ｗで5分加熱する。
大フライパンにサラダ油15cc、にんにくチップ10枚くらいを入れておく。
生姜を薄切りに、長ネギを粗みじん切りにして大フライパンに加え、火にかける。
豚バラ肉を4cmくらいの長さに切り、大フライパンに加えて炒める。
ピーマンを縦半分に切り種を取り除き、乱切りにする。
豚バラ肉の色が変わってきたら冷凍揚げなすと水100cc、味噌30cc、砂糖・醤油・みりん・酒各15ccを加え、蓋をして強火で煮立てる。
レンチンの終わったもやしをラップをぎゅーっと押して水切りする。鶏ガラスープの素10cc、すりごま40cc、ゴマ油15cc、豆板醤5cc、塩少々を混ぜてナムルの完成。
大フライパンのナスが解凍されたら蓋を開け、ピーマンを加えて調味液が煮詰まるくらい炒め合わせたら完成。
味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめ一掴みと味噌20ccを加え溶かしたら完成

我ながらいい味バランスの献立になったと自画自賛(*´ω｀*)

色合い的にあと赤が欲しかったから、人参を短冊切りにして加えても良かったかな。