【3人分476円/調理時間25分】鮭のゴマ照り焼き＋きゅうりの胡麻もやし

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続・出雲旅行中。ゆたさん作のお夕飯です。

レシピは伝えてあったし何度か作ったことあるモノだけど、作ってもらうといつもより美味しそうに見える(●´ڡ`●)

鮭のゴマ照り焼き＋きゅうりの胡麻もやし

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献立

  • 鮭のゴマ照り焼き
  • きゅうりの胡麻もやし
  • 玉ねぎとわかめの味噌汁

材料

鮭3切1切85円340
キャベツ1/8コ1玉160円20
鮭のゴマ照り焼き 360
きゅうり4本見切品5本104円83
もやし2袋1袋9円18
きゅうりの胡麻もやし 101
玉ねぎ1/2コ１コ29円15
カットわかめ
玉ねぎとわかめの味噌汁 15
4人分 476

調理器具

  • バット
  • 大フライパン
  • 味噌汁用鍋

調理手順　※調理時間 25 分

  1. 鮭をバットに入れ、酒・醤油各15ccに漬けておく。
  2. 大フライパンにサラダ油10ccを熱する。
  3. キャベツをざく切りにする。切れたら大振りパンでさっと炒めて器に盛り付けておく。
  4. 空いた大フライパンにごま油20ccを熱し、もやしを３分ほど炒める。
  5. きゅうりを縦４等分にし、長さを食べやすい長さに切って器に盛り付けておく。
  6. 玉ねぎを薄切りにして味噌汁用鍋に入れ、だしパックと水800ccを加えて火にかける。
  7. もやし全体に油が回ったら、鶏ガラスープの素5ccと塩2ccを加えて炒め、火を止める。白すりごま80ccを加え、混ぜ合わせたらきゅうりにかけて完成。
  8. 大フライパンをさっと洗って、サラダ油15ccを熱する。鮭の水気を軽く切って両面色良く焼く。焼き色がついたら酒15ccを回しかけ、蓋をして2分蒸し焼きにする。
  9. 漬けだれを加えて照り絡め焼く。キャベツの上に盛り付け、白ごまをふりかけたら完成。

 

今日のおかいもの

なし

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