【8品1835円/調理時間80分】2018/11/20のつくりおき

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出雲旅行から帰ると冷蔵庫は気持ち良いほどにカラッ\(^o^)/
気合入れて作らないとね!

 

2018/11/20のつくりおき

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献立

  • パプリカとナスの甘酢炒め
  • さんまの生姜煮
  • 豆いも
  • 鶏の照り焼き
  • キャロットラペ
  • きんぴらごぼう
  • ピーマンのツナ炒め
  • ちくわの磯辺揚げ風
  • まぐろのみりん漬け焼き
  • ひじき煮

材料

ナス小3本1袋98円98
赤パプリカ1コ80円80
黄パプリカ1コ80円80
パプリカとナスの甘酢炒め 258
サンマ6尾1尾38円228
生姜1かけ1コ85円14
さんまの生姜煮 242
さつまいも1本98円98
水煮大豆1袋57円57
豆いも 155
鶏もも肉2枚100g85円547
鶏の照り焼き 547
人参1本39円39
キャロットラペ 39
ごぼう1本130円130
人参1/2本39円20
きんぴらごぼう 150
ピーマン1袋93円93
ツナ缶1缶4缶245円61
ピーマンのツナ炒め 154
ちくわ1袋61円61
ちくわの磯辺揚げ風 61
まぐろのみりん漬け3切1切42円126
まぐろのみりん漬け焼き 126
ひじきひつとかみ
人参1/2本39円20
水煮大豆1袋57円57
カットいんげん1/6袋500g157円26
ひじき煮 103
つくりおき10品計 1,835

調理器具

下準備

  • ひじきを水に浸けて戻しておく

調理手順 ※調理時間 80分

  1. サンマの頭を尾を切り落とし、内臓を取り除き、4~5にぶつ切りにして血を洗い流しておく。
  2. 生姜を千切りにして圧力鍋に入れ、酒・みりん各60cc、砂糖20cc、醤油80cc、水200ccを加えて煮立てる。サンマを加えて加圧20分で完成。
  3. 人参1/2本をスライサーでせん切りにする。
  4. 中鍋にサラダ油15ccを熱し、千切りにした人参とひじきを炒める。酒・砂糖・醤油・みりん各20cc、和風だしの素5cc、水200cc、水煮大豆1袋を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
  5. 小フライパンにサラダ油10ccを熱する。ちくわを縦半分、横3等分に切り、小ボウルに入れる。片栗粉・小麦粉・水各20cc、塩少々、あおさ適量を加えて混ぜ、小フライパンで両面焼いたら完成。
  6. ちくわを焼いている間にピーマンは縦半分に切って種を取り除き、横に細切りにする。
  7. さつまいもを大豆と同じくらいの大きさに切り、水にさらす。
  8. 空いた小フライパンにツナ缶と切ったピーマンを入れて火にかける。
  9. まぐろのみりん漬けを半分に切って魚焼きグリルで焼く。
  10. さつまいもをシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ600wで5分加熱する。
  11. 人参1本をスライサーでせん切りにする。
  12. 小フライパンのピーマンがしんなりとしてくる頃。醤油・みりん各10ccと和風だしの素少々を加えて炒め合わせたら完成。
  13. 大フライパンにサラダ油15ccを熱する。レンチンしたさつまいもと水煮大豆を中ボウルに入れ、片栗粉30ccをまぶす。全体に片栗粉が行き渡ったら大フライパンで炒める。
  14. ごぼうを細切りにして水にさらしておく。人参1/2を細切りにする。
  15. 大フライパンのさつまいもと水煮大豆に焼き目が付いてくる頃。空いた中ボウルに醤油・みりん各30ccとはちみつ20ccを合わせ、さつまいもと水煮だいずに絡める。全体に絡んだら火を止めて黒ごまをふって完成。
  16. 空いた大フライパンをざっと洗い、ごま油15ccと輪切りの唐辛子数個を火にかける。細切りにしたごぼうと人参1/2本分を炒める。
  17. スライサーで千切りにした人参を保存容器に入れ、ワインビネガー40cc、オリーブオイル15cc、粗挽き黒胡椒適量、塩少々を加えて和えたら完成。
  18. なすを小さめの乱切りにして水にさらしておく。パプリカは縦に切って種を取り除き、ナスと同じくらいの大きさに切っておく。
  19. 大フライパンのごぼうがしんなりしてきたら砂糖30ccを加えてさらに炒める。
  20. ひじき煮の水分がだいぶ少なくなっている頃。カットいんげんを加えて更に1分煮込んだら完成。
  21. 小フライパンにサラダ油15ccを熱し、なすを炒める。
  22. 大フライパンのごぼうとにんじんがしんなりしてくる頃。醤油15cc、みりん8ccを加え、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
  23. 空いた大フライパンをざっと水で流してサラダ油15ccを熱する。
  24. 鶏もも肉を一口大に切る。サラダ油を熱した大フライパンで皮目から焼く。色よく焼けたら裏返して蓋をして3分蒸し焼き。砂糖20cc、醤油・みりん各30ccを加えて照り焼いたら完成。

 

 

コレで明日からは安心して朝を迎えられるわ(ノ´∀`*)

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