【8品1835円/調理時間80分】2018/11/20のつくりおき

出雲旅行から帰ると冷蔵庫は気持ち良いほどにカラッ＼(^o^)／
気合入れて作らないとね！

献立

• パプリカとナスの甘酢炒め
• さんまの生姜煮
• 豆いも
• 鶏の照り焼き
• キャロットラペ
• きんぴらごぼう
• ピーマンのツナ炒め
• ちくわの磯辺揚げ風
• まぐろのみりん漬け焼き
• ひじき煮

材料

調理器具

• 圧力鍋
• スライサー
• 大フライパン
• 中鍋
• 小ボウル
• 小フライパン
• 中ボウル

下準備

• ひじきを水に浸けて戻しておく

調理手順　※調理時間 80分

1. サンマの頭を尾を切り落とし、内臓を取り除き、４～５にぶつ切りにして血を洗い流しておく。
2. 生姜を千切りにして圧力鍋に入れ、酒・みりん各60cc、砂糖20cc、醤油80cc、水200ccを加えて煮立てる。サンマを加えて加圧20分で完成。
3. 人参1/2本をスライサーでせん切りにする。
4. 中鍋にサラダ油15ccを熱し、千切りにした人参とひじきを炒める。酒・砂糖・醤油・みりん各20cc、和風だしの素5cc、水200cc、水煮大豆1袋を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
5. 小フライパンにサラダ油10ccを熱する。ちくわを縦半分、横3等分に切り、小ボウルに入れる。片栗粉・小麦粉・水各20cc、塩少々、あおさ適量を加えて混ぜ、小フライパンで両面焼いたら完成。
6. ちくわを焼いている間にピーマンは縦半分に切って種を取り除き、横に細切りにする。
7. さつまいもを大豆と同じくらいの大きさに切り、水にさらす。
8. 空いた小フライパンにツナ缶と切ったピーマンを入れて火にかける。
9. まぐろのみりん漬けを半分に切って魚焼きグリルで焼く。
10. さつまいもをシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ600ｗで5分加熱する。
11. 人参1本をスライサーでせん切りにする。
12. 小フライパンのピーマンがしんなりとしてくる頃。醤油・みりん各10ccと和風だしの素少々を加えて炒め合わせたら完成。
13. 大フライパンにサラダ油15ccを熱する。レンチンしたさつまいもと水煮大豆を中ボウルに入れ、片栗粉30ccをまぶす。全体に片栗粉が行き渡ったら大フライパンで炒める。
14. ごぼうを細切りにして水にさらしておく。人参1/2を細切りにする。
15. 大フライパンのさつまいもと水煮大豆に焼き目が付いてくる頃。空いた中ボウルに醤油・みりん各30ccとはちみつ20ccを合わせ、さつまいもと水煮だいずに絡める。全体に絡んだら火を止めて黒ごまをふって完成。
16. 空いた大フライパンをざっと洗い、ごま油15ccと輪切りの唐辛子数個を火にかける。細切りにしたごぼうと人参1/2本分を炒める。
17. スライサーで千切りにした人参を保存容器に入れ、ワインビネガー40cc、オリーブオイル15cc、粗挽き黒胡椒適量、塩少々を加えて和えたら完成。
18. なすを小さめの乱切りにして水にさらしておく。パプリカは縦に切って種を取り除き、ナスと同じくらいの大きさに切っておく。
19. 大フライパンのごぼうがしんなりしてきたら砂糖30ccを加えてさらに炒める。
20. ひじき煮の水分がだいぶ少なくなっている頃。カットいんげんを加えて更に１分煮込んだら完成。
21. 小フライパンにサラダ油15ccを熱し、なすを炒める。
22. 大フライパンのごぼうとにんじんがしんなりしてくる頃。醤油15cc、みりん8ccを加え、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
23. 空いた大フライパンをざっと水で流してサラダ油15ccを熱する。
24. 鶏もも肉を一口大に切る。サラダ油を熱した大フライパンで皮目から焼く。色よく焼けたら裏返して蓋をして3分蒸し焼き。砂糖20cc、醤油・みりん各30ccを加えて照り焼いたら完成。

コレで明日からは安心して朝を迎えられるわ(ﾉ´∀｀*)