今日は先日台無しにしてしまった(´;ω;`)誕生日の仕切り直し!
ケーキを予約したのがちょっと遠いお店なので、お夕飯は仕込んでからお仕事行ってきました!
献立
- ピーマンの肉詰め
- 大根とミニトマトの甘酢サラダ
- 玉ねぎとわかめの味噌汁
材料
ピーマン | 8コ | 1袋85円 | 113 |
合いびき肉 | 1パック | 100g115円 | 285 |
高野豆腐 | 2枚 | 10枚232円 | 46 |
卵 | 1コ | 10コ201円 | 20 |
玉ねぎ | 1/2コ | 1コ29円 | 15 |
ピーマンの肉詰め | 480 | ||
大根 | 1/3本 | 1本93円 | 31 |
ミニトマト | 1パック | 104円 | 104 |
大根とミニトマトの甘酢サラダ | 135 | ||
玉ねぎ | 1/2コ | 1コ29円 | 15 |
カットわかめ | 適量 | ||
玉ねぎとわかめの味噌汁 | 15 | ||
4人分 | 630 |
調理器具
- 大フライパン
- 小フライパン
- 中ボウル
- 大ボウル
- フードプロセッサー
調理手順 ※調理時間 20 分
- 高野豆腐を水につけて戻す。
- 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかける。玉ねぎ1/2コを薄切りにして鍋に加えておく。
- ピーマンを縦半分に切って種を取り除く。茶こしに小麦粉を30ccほど入れて少し高めのところからピーマンの内側に向かってフリフリする。残った小麦粉は大ボウルに入れておく。
- 玉ねぎ1/2コを適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れる。高野豆腐も軽く水気を絞ったら適当な大きさに切って加え、ガーッと細かく砕く。
- 大ボウルにミンチにした玉ねぎと高野豆腐、合いびき肉、卵を割り入れ、パン粉90cc、塩こしょう・ナツメグ少々を加えてよくこねる。
- 大フライパンにサラダ油15cc、小フライパンにサラダ油10ccを熱する。
- よく捏ねた肉ダネをピーマンにこんもりと詰め、肉側を下にしてフライパンに並べて焼く。蓋をして4分焼いたら器に盛り付け。
- 大根の皮を厚めにむき、1.5cmくらいの角切りにする。中ボウルに入れ、軽く塩を揉み込む。

じゅん
厚めにむいた大根の皮は細切りをしてラップに包む→ジップロックして冷凍保存。おみそ汁の具材にします
- ミニトマトは横半分に切り中ボウルに加える。砂糖10cc、酢30ccを加えてざっくり混ぜたら甘酢サラダの完成。
- ピーマンの肉詰めを焼いたフライパンの肉汁を小フライパンに集め、ケチャップ40cc、醤油・みりん各20ccを加えてひと煮立ちさせたらソースの完成。食べる時に肉詰めにかける。
- 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加え、溶かしたら完成
今回買ったbirthdayケーキは静岡県立美術館近くにあるPatisserie salutさんの『季節のショートケーキのフルーツ飾り5号』
※写真はサイトからお借りしました
とっても可愛らしいお店でお味も良かったので、また別記事にまとめたいと思います(*´∀`*)
今日のおかいもの
ビッグ 5%offの日
- とろけるチーズ 500g 476円
- 卵10コ入 2パック 300円
- 納豆3コパック 4つ 272円
- ブリ照り漬け 1パック 156円
- 豚バラスライス 1パック 211円
- 豚バラスライス 1パック 234円
- ブロッコリー 1株 98円
- さつまいも 1本 98円
- ベーコンブロック 1つ 251円
- ベビーチーズ4個入 3種 246円
- ふりかけ 7種 586円
- 水煮大豆 1袋 94円
ドンキホーテ 5%offの日
- 卵10個入 2パック 205円
皆でハッピーバースデーを熱唱したあとは、30日の特売に行ってきました!
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