【4人分498円/調理時間20分】鮭とブロッコリーの塩炒め＋だし巻き卵

2018.12.05 2018.12.04

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今日は火水曜市の日。

いっぱい買い込みたいところだけど、明日は５日。ポイント２倍の日とかぶるから我慢がまん(>_<)

献立

大根の皮は他のレシピで皮をむくときに厚めに剥いて細切り→冷凍保存しておいたものを使用

大フライパンにごま油15ccを入れて火にかける。
味噌汁用鍋にだしパックと水1000cc、大根の皮を入れて火にかける。
塩鮭を一口大に切って大フライパンに入れる。両面色よく焼く。
ブロッコリーを小房に分ける。エリンギの根元を切り落とし、横半分、縦半分～４等分に切る。
生姜をみじん切りにし、小ボウルに入れる。にんにくチップを砕きながら加える。酒30cc、塩・片栗粉各2ccを加えておく。
鮭が両面焼けたらブロッコリーとエリンギを加えて蓋をする。
卵焼き器にサラダ油15ccを熱する。
中ボウルに卵を割り入れ、和風だしの素2.5cc、みりん10cc、醤油5ccを加えて混ぜる。
卵焼き器に卵液を9割ほど入れ、半熟になるまでぐるぐるかき混ぜる。半熟になったら奥から手前に向かって巻き上げる。残りの卵液を流し入れ、固まってきたら同様に巻き込んで完成。
大フライパンのブロッコリーが色鮮やかに火が通ってくる頃。蓋を開け、小ボウルに合わせた調味液を加え、炒め合わせたら完成。
味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成。

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