【4人分498円/調理時間20分】鮭とブロッコリーの塩炒め+だし巻き卵


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今日は火水曜市の日。

いっぱい買い込みたいところだけど、明日は5日。ポイント2倍の日とかぶるから我慢がまん(>_<)

鮭とブロッコリーの塩炒め+だし巻き卵

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献立

  • 鮭とブロッコリーの塩炒め
  • だし巻き卵
  • 大根とわかめの味噌汁

材料

塩鮭4切1切85円▲50%▲5%156
ブロッコリー1株98円98
エリンギ2パック1パック85円170
生姜1かけ1袋85円14
鮭とブロッコリーの塩炒め 438
4コ10コ150円60
だし巻き卵 60
大根の皮
カットわかめ
大根とわかめの味噌汁 0
4人分 498

大根の皮は他のレシピで皮をむくときに厚めに剥いて細切り→冷凍保存しておいたものを使用

調理器具

  • 大フライパン
  • 卵焼き器
  • 中ボウル
  • 味噌汁用鍋
  • 小ボウル

調理手順 ※調理時間 20 分

  1. 大フライパンにごま油15ccを入れて火にかける。
  2. 味噌汁用鍋にだしパックと水1000cc、大根の皮を入れて火にかける。
  3. 塩鮭を一口大に切って大フライパンに入れる。両面色よく焼く。
  4. ブロッコリーを小房に分ける。エリンギの根元を切り落とし、横半分、縦半分~4等分に切る。
  5. 生姜をみじん切りにし、小ボウルに入れる。にんにくチップを砕きながら加える。酒30cc、塩・片栗粉各2ccを加えておく。
  6. 鮭が両面焼けたらブロッコリーとエリンギを加えて蓋をする。
  7. 卵焼き器にサラダ油15ccを熱する。
  8. 中ボウルに卵を割り入れ、和風だしの素2.5cc、みりん10cc、醤油5ccを加えて混ぜる。
  9. 卵焼き器に卵液を9割ほど入れ、半熟になるまでぐるぐるかき混ぜる。半熟になったら奥から手前に向かって巻き上げる。残りの卵液を流し入れ、固まってきたら同様に巻き込んで完成。
  10. 大フライパンのブロッコリーが色鮮やかに火が通ってくる頃。蓋を開け、小ボウルに合わせた調味液を加え、炒め合わせたら完成。
  11. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成。

 

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今日のおかいもの

ザ・ビッグ

  • 見切品20%off)鶏胸肉 2枚 296円
  • 鶏もも肉 2枚 436円
  • エリンギ 2パック 170円
  • じゃがいも 1袋 85円
  • ぶなしめじ 2株 170円

 

金曜に皮膚科の予約をしました。じんましん、だいぶ調子良くなってきたヽ(*´∀`)ノ

…と思ったら夜から首に出始めました(´;ω;`)

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