【4人分75円/10分】あったかにゅうめん

2019.01.07 2019.01.05

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ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助０で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

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まだ胃袋はお疲れ気味？

ガッツリ食べるって感じの気分じゃないので、消化にいいメニューにしましょ。

献立

えのきは石づきを切り落として半分の長さに切り、冷凍保存しておいたものを使っています。
新しく買った場合は石づきを切り落として半分の長さに切る工程を加えてください

中鍋にそうめんを茹でるようの湯をたっぷり沸かす。湯が沸いたら規定時間茹で、ザルにあげてざっと水で洗い流す。
もう１つの中鍋はスープ用に水1000ccを入れて火にかける。白菜をざく切りに、人参を短冊切りにし加えて煮る。干し椎茸をキッチンバサミで細く切りながら加える。鶏がらスープの素10cc、酒20cc、塩こしょう少々を加えて味を調える。
生姜の皮をむき、千切りにしておく。
小ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐしておく。
スープ用の鍋がしっかりと沸騰しているところに溶き卵を入れ、かきたまにする。小ボウルに片栗粉20cc、水40ccを入れて溶かし、スープ用の鍋をかき混ぜながら少しずつ加えてとろみをつけたらスープの完成。
そうめんを丼によそい、スープをかける。仕上げに千切りにした生姜をトッピングしたら完成。

お野菜は家にあるものでOK

たっぷり入れちゃいましょ。

そうめんは別茹でにしないでそのままスープに入れてもOKだけど、塩分が高めなので味付けは様子を見ながら。ちょっと手間だけど、別茹でにすることで味付けしやすくなる＆スープが濁らず澄んだ色になるってメリットがあります。

とろみ＆生姜で食べたあとも胃がぽかぽか(*´∀｀)

ザ・ビッグ

今日は５の付く日でザ・ビッグはポイント２倍デー

春の七草かゆセットが売っていたので、少し早いけどgetしてきました。

おせちの伊達巻や黒豆、栗きんとん、かまぼこなんかは半額になっていましたね。

早くお野菜も安くなってくれると嬉しいのだけど…