【8品1,153円/45分】2019/1/6のつくりおき

明日はいよいよ仕事始め。
おせちも終わりに近づき、学校も始まるので通常運転が始まりますよ～

献立

• 豚肉の塩カレー炒め
• ピーマンと桜エビの香ばし和え
• パプリカのマリネ
• 人参といんげんの胡麻和え
• 里芋の煮物
• 煎りこんにゃく
• 卵焼き
• ブリの照り焼き

材料

調理器具

• 中鍋
• 小フライパン
• シリコンスチーマー
• 大フライパン
• ざる
• 玉子焼き器

調理手順　※調理時間 45分

1. 中鍋に里芋と水300cc、和風だしの素10cc、しょうゆ30cc、みりん・酒・砂糖各15ccを入れて火にかける。
2. 小フライパンにごま油10ccを入れて火にかけておく。
3. ブリを食べやすい大きさに切って小フライパンで色よく焼く。
4. こんにゃくを一口大になるようスプーンでちぎり大フライパンに入れ、ひたひたに浸かるくらいの水を入れて火にかける。
5. ピーマンを細切りにする。
6. 保存用タッパーに桜エビと醤油・ごま油各5cc、砂糖少々を入れて混ぜ、細切りにしたピーマン５コ分を入れる。斜めにずらして蓋をして、電子レンジ600ｗで4分加熱する。
7. 大計量スプーンに水15cc、醤油・みりん各10cc、和風だしの素2.5ccを混ぜ、ブリに回しかける。水分がなくなるまで照り焼いたら完成ブリが焼けるころ。
8. 中鍋の里芋が沸騰してくつくつし始める頃。落し蓋をして15分煮込んだら完成。
9. こんにゃくをざるにあげて水けを切る。大フライパンに戻し、火にかけておく。
10. 人参1/3本をいんげんと同じくらいの長さ・太さに切る。いんげんとともにシリコンスチーマーに入れておく。
11. 人参2/3本を細切りにする。
12. 豚肉を食べやすい大きさに切り、酒・片栗粉各20ccとあえておく。
13. ピーマンのレンチンが終わるころ。人参といんげんの入ったシリコンスチーマーと入れ替え、600wで3分加熱する。
14. レンチンできたピーマンと桜エビは軽く混ぜたら完成。
15. こんにゃくが乾いてキューキュー鳴き始めるころ。ごま油15ccを回しかけ、輪切り唐辛子数個を加えて、泡がぶくぶく出てくるまで炒める。
16. 小フライパンをサッと洗って下味をつけた豚肉を広げ、火にかけておく。
17. こんにゃくがぶくぶくと泡立っているころ。砂糖15cc、醤油20cc、みりん10ccを加え、水分がなくなるまで炒めたら完成。
18. パプリカを縦に切り、種を取り除く。一口大に切ってタッパーに入れたら、オリーブオイル30ccを回しかけておく。
19. 人参といんげんのレンチンが終わったら、パプリカと入れ替えて600ｗで2分加熱する。
20. 豚肉の色が変わり始めているころ。細切りにしたピーマンと人参、水100ccを加えて蓋をする。水気がなくなるまで火にかけておく。
21. レンチンの終わった人参といんげんに砂糖少々、醤油5ccを和え、すりごま20ccを和えたら完成。
22. パプリカのレンチンが終われば、砂糖2.5cc、粉チーズ20cc、ワインビネガー30cc、粗挽き黒コショウ適量を加えて和えたら完成。
23. 小フライパンの豚肉の水分が減るころ。鶏ガラ顆粒10ccとカレー粉5ccを加え、炒め合わせたら完成。
24. 卵焼き器にサラダ油10ccを熱する。ボウルに卵２コを割り入れ、砂糖15cc、塩少々を加えて溶きほぐす。玉子焼き器に卵液3/4を流しいれ、半熟状になったら奥から手前に向かって巻く。奥に寄せ、残りの卵液を流し込み、同様に巻きながら焼いたら完成。

卵焼きナシなら30分くらいで７品できちゃいます。

が、彩にもスペース埋めにも便利なので（笑）卵焼きは１切れサイズに切ってくっつかないよう離してバットの上に並べ、ラップをして冷凍庫に保存。凍ったらタッパーに移します。