【4人分658円/50分】鶏のから揚げ＋キャベツとひじきのサラダ

2019.01.142019.01.10

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資金援助０で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

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今日は10日。

いつもお買い物に行くザ・ビッグがポイント５倍デー。100円shopレモンは税込100円。ダイコクドラッグでは８％off＋ポイント５倍デー

ということで、帰りが遅くなることは予測済み。

でも買い物途中でゆたさんからLINE

ゆた

作っとくよ

ありがたや(*^-^*)

献立

鶏もも肉にフォークでプスプス穴をあけ、一口大の大きさに切る。ボウルに入れ、にんにくチューブ・おろし生姜チューブ4cmずつ、塩こしょう少々、醤油・酒各20ccをくわえ、よく揉みこむ。
ひじきを水で戻す。
キャベツを千切りにし、塩少々を揉みこむ。
鶏もも肉にマヨネーズ40ccを加えよく揉みこむ。
揚げ物用鍋に揚げもの用の油を入れて170℃に設定して火にかける。
小フライパンに2cmほど水を入れて湯を沸かす。沸いたらひじきを30秒ほどサッと茹で、ざるにあげる。
揚げ油が設定温度になったら鶏もも肉に片栗粉と小麦粉を1:1の割合でまぶし、順次３分ほど揚げて金網にあげておく。

一度に一気に入れると油の温度が下がりすぎてしまうので、１つ入れたら20～30秒あけて次を入れる感じで。

全部のから揚げが揚がったら温度を190℃に設定。１度目と同じ手順で同じく３分ずつ揚げてから揚げの完成。皿に盛り付けて、ミニトマトをトッピングする。
キャベツを入れたボウルに水けを切ったひじきを加え、醤油・オリーブオイル・酢・みりん各15cc、味噌8ccを加えてよく混ぜる。混ざったらすりごま60ccを加えて和えたら完成。

平日は面倒くs　時間がかかるので、なかなかやりにくいから揚げですが、ゆたさんのおかげで食べれちゃった(n*´ω`*n)

ビールを合わせたいところだけど、まだ週目標の10記事が上がってないのでグッと我慢。炭酸水にしました。