【4人分658円/50分】鶏のから揚げ+キャベツとひじきのサラダ


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今日は10日。

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ということで、帰りが遅くなることは予測済み。

でも買い物途中でゆたさんからLINE

ゆた
ゆた

作っとくよ

ありがたや(*^-^*)

鶏のから揚げ+キャベツとひじきのサラダ

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献立

  • 鶏のから揚げ
  • キャベツとひじきのサラダ
  • 麩とわかめの味噌汁

材料

鶏もも肉2枚100g85円571
ミニトマト1/2パック1パック104円52
鶏のから揚げ 623
キャベツ1/3玉1玉104円35
芽ひじき1つかみ
キャベツとひじきのサラダ 35
適量
カットわかめ適量
麩とわかめの味噌汁 0
4人分 658

調理器具

  • 揚げ物用鍋
  • 小フライパン
  • ボウル×2
  • ざる
  • 味噌汁用鍋

調理手順 ※調理時間 50 分

  1. 鶏もも肉にフォークでプスプス穴をあけ、一口大の大きさに切る。ボウルに入れ、にんにくチューブ・おろし生姜チューブ4cmずつ、塩こしょう少々、醤油・酒各20ccをくわえ、よく揉みこむ。
  2. ひじきを水で戻す。
  3. キャベツを千切りにし、塩少々を揉みこむ。
  4. 鶏もも肉にマヨネーズ40ccを加えよく揉みこむ。
  5. 揚げ物用鍋に揚げもの用の油を入れて170℃に設定して火にかける。
  6. 小フライパンに2cmほど水を入れて湯を沸かす。沸いたらひじきを30秒ほどサッと茹で、ざるにあげる。
  7. 揚げ油が設定温度になったら鶏もも肉に片栗粉と小麦粉を1:1の割合でまぶし、順次3分ほど揚げて金網にあげておく。
  8. 一度に一気に入れると油の温度が下がりすぎてしまうので、1つ入れたら20~30秒あけて次を入れる感じで。
  9. 全部のから揚げが揚がったら温度を190℃に設定。1度目と同じ手順で同じく3分ずつ揚げてから揚げの完成。皿に盛り付けて、ミニトマトをトッピングする。
  10. キャベツを入れたボウルに水けを切ったひじきを加え、醤油・オリーブオイル・酢・みりん各15cc、味噌8ccを加えてよく混ぜる。混ざったらすりごま60ccを加えて和えたら完成。

 

平日は面倒くs 時間がかかるので、なかなかやりにくいから揚げですが、ゆたさんのおかげで食べれちゃった(n*´ω`*n)

ビールを合わせたいところだけど、まだ週目標の10記事が上がってないのでグッと我慢。炭酸水にしました。

今日のおかいもの

ザ・ビッグ

  • 大根 1本 104円
  • ブロッコリー 1コ 104円
  • 長ネギ 2本 104円

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