【4人分496円/20分】じゃがいもとピーマンの炒めもの＋トマたま炒め

2019.02.08 2019.01.13

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今日はどんど焼きでした。

昨年書いた書き初めを燃やしてもらいつつ、橙を焼いて。

一年無病息災でいられますように(＞人＜;)

献立

大根の皮はほかのレシピで使って厚めに皮をむいたものを細切りにして冷凍保存しておいたものを使っています

味噌汁用鍋にだしパックと水1000cc、大根の皮を入れて火にかけておく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもの皮をむき、太め目のせん切りにする。ピーマンも細切りにする。大フライパンにごま油15ccを入れて切った豚肉と野菜を炒める。
トマトをくし型に切り、更に横に半分に切る。ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分ける。
大フライパンのじゃがいもに火が通ってくる頃。顆粒鶏がらスープの素5cc、塩、粗挽き黒胡椒少々を加え、全体になじむよう炒めたら出来上がり。
小フライパンにサラダ油10ccを熱する。卵をボウルに割入れ軽く塩コショウをして混ぜる。油が温まったら卵液を流し入れ、箸で大きくかき混ぜる。半熟になったら一旦ボウルに戻しておく。
小フライパンにサラダ油5ccを熱し、トマトとぶなしめじを炒める。顆粒鶏ガラスープの素5cc、塩コショウ少々を加え炒め、半熟卵を戻し入れて大きくかき混ぜたら完成。
味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加えて溶かしたら完成

町内貯蔵の防災用品入れ替えで配っていたアルファ米の五目ご飯を食べてみました。