【8食分633円/30分+煮込み】チキンカレー+ポテトサラダ


ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助0で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

詳しくはこちらのTOPページをご覧下さい(*゚▽゚*)


今日は明日誕生日のまこさんの前祝いヽ(*´∀`)ノ

というわけで、まこさんのリクエストに答えます(・∀・)

チキンカレー+ポテトサラダ

スポンサーリンク

献立

  • チキンカレー
  • ポテトサラダ

材料

鶏もも肉1枚100g85円266
人参1本3本104円35
玉ねぎ3コ1コ39円117
大根1/3本1本104円35
こくまろカレールー(甘口と中辛)1箱分1箱98円98
チキンカレー 550
2コ10コ108円11
じゃがいも3コ6コ85円43
人参1/4本3本104円9
冷凍むき枝豆ひとつかみ500g200円20
ポテトサラダ 82
4人分 633

調理器具

下準備

  • 寸胴鍋に規定量+200ccの水とくず野菜を入れて煮込み、ベジブロス(野菜だし)を作る
  • ごはんを炊飯時に卵を洗ってアルミホイルに包み、洗米した米の上に乗せて一緒に炊き、茹で卵を作る。
じゅん
じゅん

ベジブロスは深夜のお得な電気料金時間帯にじっくりと2時間ほど煮出しました

調理手順 ※調理時間 30 分

  1. 玉ねぎを薄切りにしてマイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れ、電子レンジ600wで8分加熱する。
  2. 大鍋にサラダ油15ccを熱しておく。
  3. 鶏もも肉を一口大に切り、大鍋に加えて色が変わるまで炒める。
  4. 鶏もも肉を炒めている間に人参を1本を食べやすい大きさに切る。大根の皮をむき、食べやすい大きさに切る。切り終わったら大鍋に加えて炒め合わせる。
  5. 玉ねぎのレンチンが終わる頃。これも大鍋に加えて更に3分ほど炒める。
  6. ベジブロスをざるで漉しながら大鍋に加えて15分ほど煮る。
  7. 煮込んでいる間に空いたマイヤー 電子レンジ圧力鍋にじゃがいもを洗って入れ、電子レンジ600wで8分加熱する。
  8. スライサーのツマ用おろし金で人参1/4本をせん切りにし、塩少々を揉み込んでおく。茹で卵の殻をむき、フォークで軽く潰すか、包丁で乱切りにしておく。
  9. じゃがいものレンチンが終わったら皮をむき、木べらで粗く潰し、塩コショウ少々、酢10ccを加えて和える。冷凍枝豆と人参、ゆで卵を加えて和える。
  10. 大鍋の15分の煮込みが終わったら、火を止め、カレールーを加えて溶かす。溶けたら火を再びつけ、とろみがつけば完成。
  11. ポテトサラダにマヨネーズ40ccを和えたら完成。

 

私は夜は一杯やってたのでカレーは食べなくて。朝食べたんだけど…何コレめっちゃ美味い(●´ڡ`●)←自画自賛w

ベジブロスをじっくり煮出したのがよかったのかな?

今日のおかいもの

ザ・ビッグ 5%off

  • 混ぜ込みわかめ 3種 234円
  • ベーコンブロック 213円
  • かに風味スティック 75円
  • 牛バラ菜炒味付 224円
  • ベビーチーズ 7種 574円
  • 見切品30%off)縞ホッケバター 284円
  • こんにゃく 大1枚 84円
  • 納豆3コパック *3 189円
  • 味付きザーサイ 151円
  • 見切品)バナナ 47円
  • 半丁豆腐3コパック 84円
  • しらす干し 98円
  • ニラ 98円
  • 長ネギ2本 2束 196円
  • ぶなしめじ 6株 480円
スポンサーリンク

コメント