【8食分633円/30分＋煮込み】チキンカレー＋ポテトサラダ

今日は明日誕生日のまこさんの前祝いヽ(*´∀｀)ノ

というわけで、まこさんのリクエストに答えます(・∀・)

献立

• チキンカレー
• ポテトサラダ

材料

調理器具

• 寸胴鍋
• マイヤー 電子レンジ圧力鍋
• 大鍋
• ざる
• スライサー

下準備

• 寸胴鍋に規定量+200ccの水とくず野菜を入れて煮込み、ベジブロス(野菜だし)を作る
• ごはんを炊飯時に卵を洗ってアルミホイルに包み、洗米した米の上に乗せて一緒に炊き、茹で卵を作る。

じゅん

ベジブロスは深夜のお得な電気料金時間帯にじっくりと２時間ほど煮出しました

調理手順　※調理時間 30 分

1. 玉ねぎを薄切りにしてマイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れ、電子レンジ600ｗで8分加熱する。
2. 大鍋にサラダ油15ccを熱しておく。
3. 鶏もも肉を一口大に切り、大鍋に加えて色が変わるまで炒める。
4. 鶏もも肉を炒めている間に人参を１本を食べやすい大きさに切る。大根の皮をむき、食べやすい大きさに切る。切り終わったら大鍋に加えて炒め合わせる。
5. 玉ねぎのレンチンが終わる頃。これも大鍋に加えて更に３分ほど炒める。
6. ベジブロスをざるで漉しながら大鍋に加えて15分ほど煮る。
7. 煮込んでいる間に空いたマイヤー 電子レンジ圧力鍋にじゃがいもを洗って入れ、電子レンジ600wで8分加熱する。
8. スライサーのツマ用おろし金で人参1/4本をせん切りにし、塩少々を揉み込んでおく。茹で卵の殻をむき、フォークで軽く潰すか、包丁で乱切りにしておく。
9. じゃがいものレンチンが終わったら皮をむき、木べらで粗く潰し、塩コショウ少々、酢10ccを加えて和える。冷凍枝豆と人参、ゆで卵を加えて和える。
10. 大鍋の15分の煮込みが終わったら、火を止め、カレールーを加えて溶かす。溶けたら火を再びつけ、とろみがつけば完成。
11. ポテトサラダにマヨネーズ40ccを和えたら完成。

私は夜は一杯やってたのでカレーは食べなくて。朝食べたんだけど…何コレめっちゃ美味い(●´ڡ`●)←自画自賛ｗ

ベジブロスをじっくり煮出したのがよかったのかな？

今日のおかいもの

ザ・ビッグ　5%off

• 混ぜ込みわかめ 3種 234円
• ベーコンブロック 213円
• かに風味スティック 75円
• 牛バラ菜炒味付 224円
• ベビーチーズ 7種 574円
• 見切品30%off）縞ホッケバター 284円
• こんにゃく 大1枚 84円
• 納豆３コパック *3 189円
• 味付きザーサイ 151円
• 見切品）バナナ 47円
• 半丁豆腐3コパック 84円
• しらす干し 98円
• ニラ 98円
• 長ネギ2本 2束 196円
• ぶなしめじ 6株 480円