今日は明日誕生日のまこさんの前祝いヽ(*´∀`)ノ
というわけで、まこさんのリクエストに答えます(・∀・)
献立
- チキンカレー
- ポテトサラダ
材料
鶏もも肉 | 1枚 | 100g85円 | 266 |
人参 | 1本 | 3本104円 | 35 |
玉ねぎ | 3コ | 1コ39円 | 117 |
大根 | 1/3本 | 1本104円 | 35 |
こくまろカレールー(甘口と中辛) | 1箱分 | 1箱98円 | 98 |
チキンカレー | 550 | ||
卵 | 2コ | 10コ108円 | 11 |
じゃがいも | 3コ | 6コ85円 | 43 |
人参 | 1/4本 | 3本104円 | 9 |
冷凍むき枝豆 | ひとつかみ | 500g200円 | 20 |
ポテトサラダ | 82 | ||
4人分 | 633 |
調理器具
下準備
- 寸胴鍋に規定量+200ccの水とくず野菜を入れて煮込み、ベジブロス(野菜だし)を作る
- ごはんを炊飯時に卵を洗ってアルミホイルに包み、洗米した米の上に乗せて一緒に炊き、茹で卵を作る。

じゅん
ベジブロスは深夜のお得な電気料金時間帯にじっくりと2時間ほど煮出しました
調理手順 ※調理時間 30 分
- 玉ねぎを薄切りにしてマイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れ、電子レンジ600wで8分加熱する。
- 大鍋にサラダ油15ccを熱しておく。
- 鶏もも肉を一口大に切り、大鍋に加えて色が変わるまで炒める。
- 鶏もも肉を炒めている間に人参を1本を食べやすい大きさに切る。大根の皮をむき、食べやすい大きさに切る。切り終わったら大鍋に加えて炒め合わせる。
- 玉ねぎのレンチンが終わる頃。これも大鍋に加えて更に3分ほど炒める。
- ベジブロスをざるで漉しながら大鍋に加えて15分ほど煮る。
- 煮込んでいる間に空いたマイヤー 電子レンジ圧力鍋にじゃがいもを洗って入れ、電子レンジ600wで8分加熱する。
- スライサーのツマ用おろし金で人参1/4本をせん切りにし、塩少々を揉み込んでおく。茹で卵の殻をむき、フォークで軽く潰すか、包丁で乱切りにしておく。
- じゃがいものレンチンが終わったら皮をむき、木べらで粗く潰し、塩コショウ少々、酢10ccを加えて和える。冷凍枝豆と人参、ゆで卵を加えて和える。
- 大鍋の15分の煮込みが終わったら、火を止め、カレールーを加えて溶かす。溶けたら火を再びつけ、とろみがつけば完成。
- ポテトサラダにマヨネーズ40ccを和えたら完成。
私は夜は一杯やってたのでカレーは食べなくて。朝食べたんだけど…何コレめっちゃ美味い(●´ڡ`●)←自画自賛w
ベジブロスをじっくり煮出したのがよかったのかな?
今日のおかいもの
ザ・ビッグ 5%off
- 混ぜ込みわかめ 3種 234円
- ベーコンブロック 213円
- かに風味スティック 75円
- 牛バラ菜炒味付 224円
- ベビーチーズ 7種 574円
- 見切品30%off)縞ホッケバター 284円
- こんにゃく 大1枚 84円
- 納豆3コパック *3 189円
- 味付きザーサイ 151円
- 見切品)バナナ 47円
- 半丁豆腐3コパック 84円
- しらす干し 98円
- ニラ 98円
- 長ネギ2本 2束 196円
- ぶなしめじ 6株 480円
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