【4人分418円/20分】麻婆豆腐+ひじきとトマトのサラダ

この記事は約3分で読めます。

ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助0で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

詳しくはこちらのTOPページをご覧下さい(*゚▽゚*)


1月末まであと1週間。

提出期限の書類が多く、仕事がギューギューです(だが定時で帰る!)

麻婆豆腐+ひじきとトマトのサラダ

スポンサーリンク

献立

材料

豚肩切り落とし150g100g85円128
木綿豆腐1丁1丁36円36
ニラ1/2束1束98円49
長ネギ1/2本2本104円26
麻婆豆腐 239
ひじきひとつかみ
トマト2コ6コ201円67
オクラ1袋1袋85円85
ひじきとトマトのサラダ 152
キャベツ1/6玉1玉98円16
1コ10コ108円11
キャベツと卵の味噌汁 27
4人分 418

調理器具

調理手順 ※調理時間 20 分

  1. 豆腐をキッチンペーパーで包み皿にのせ、電子レンジ600wで1分半加熱する。
  2. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。
  3. 小フライパンにひじきと水をフライパンの高さの半分くらいまで入れて火にかける。大フライパンにごま油15ccとにんにくチューブ・おろし生姜チューブ各2cmを入れて火にかける。
  4. 豚肩切り落とし肉をフードプロセッサーに入れ、豚肉をミンチにする。ミンチにした肉を大フライパンに加えて色が変わるまで炒める。
  5. オクラに塩をまぶし、まな板の上で転がして板ずりをして産毛を取る。1本を食べやすい大きさに切り、沸騰した小フライパンに加えて1分煮てザルにあげる。
  6. 豚肉の色が変わるころ。水200cc、砂糖5cc、醤油10cc、味噌15ccを加えて3分間煮る。
  7. ボウルに酒・酢各15cc、醤油・砂糖各7ccを入れておく。ざるにあげたオクラを拾って入れる。
  8. 小フライパンにごま油7ccとザルにあげたひじきを入れ2分炒める。
  9. 大フライパンの3分の煮込みが終わるころ。豆腐をさいの目に切って大フライパンに加え、5分間煮込む。
  10. ひじきが炒め上がるころ。調味液を合わせたボウルに入れて和える。トマトをくし形に切り、更に半分に切ってボウルに加えて和えたらサラダの完成。
  11. 長ネギを小口切りに、ニラを3~4cmくらいの長さに切る。計量カップに片栗粉15ccと水30ccを入れて混ぜておく。
  12. 大フライパンのタイマーが終わったら長ネギとニラを加え、混ぜながら水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら麻婆豆腐の完成。
  13. キャベツを粗みじん切りにする。味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、切ったキャベツを加える。火を強めて沸騰させ、空いた計量カップに卵を割り入れて少しずつ加えてかき玉にする。味噌20ccを加え溶かしたら完成。

 

続ダイエッターってことで、私はご飯はナシでサラダを多めにもらいました。

麻婆豆腐+ひじきとトマトのサラダ

(写真の麻婆豆腐は2人前量です)

今日のおかいもの

なし

 

肩こりが酷くて(´・ω・`)

昨日マッサージに行ったのに、まだしんどさが残ってるって言ったらむぅさんがいっぱい肩もみしてくれました((ノェ`*)っ))タシタシ

コメント