【4人分895円/20分】豚ロースソテー＋水菜ときのこのサラダ

2019.01.27

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今日は家から一歩も出ないday

ということで、冷蔵庫の中と相談して、あるもので作れるものを（´∀｀）

献立

小フライパンにニンニクチップを砕き入れ、オリーブオイル30ccを加えて弱火にかけておく。
大フライパンにサラダ油15ccを入れ、火にかけておく。
豚ロースソテー肉の筋切りをし、塩こしょうをする。薄く小麦粉をまぶし、大フライパンで両面色よく焼く。
肉を焼いている間にサラダ作り。ベーコンを細切りにして小フライパンに加えて中火にして炒める。ぶなしめじと舞茸の石づきを切り落として小房に分け、小フライパンに加えてきのこがしんなりとするまで炒める。
玉ねぎを薄切りにしてスープ用鍋に入れ水1000ccを加えて火にかけておく。
水菜を4cmの長さに切り、洗って器に持っておく。
きのこがしんなりとしてくる頃。醤油30cc、レモン汁20cc、砂糖2.5ccを加えて火を止め、全体になじんだら水菜の上に盛り付けてサラダの完成。
肉が両面焼ける頃。醤油・みりん・オイスターソース各30cc、砂糖5cc、おろし生姜とにんにくのチューブ各2cmずつを加え、焼き絡めたら完成。
スープ用鍋にコンソメ顆粒20ccとカットわかめ適量を加え、塩こしょうで味を整えたら完成

豚肉は２枚は別のレシピに使おうと思っていたのだけど、息子’sが揃ってお腹すいたとうるさいので全部焼きました(笑)

その甲斐あってか大満足だったようなので私も嬉しい(*´∀｀)