【4人分556円/20分】鶏だんご鍋

2019.01.28

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今日は寒かったですね(>_<)

鍋と鶏バーグとどっちがいい？って選んでもらった結果、やっぱり鍋に決定！

献立

大鍋に水1200cc、鶏ガラスープの素・酒・醤油・みりん各40ccと砂糖10ccを入れ火にかけておく。
鶏むね肉を適当な大きさに切りフードプロセッサーに入れてミンチにする。
生姜の皮をむきすりおろす。ボウルに水40cc、酒・片栗粉各15cc、しょうゆ5ccとミンチにした鶏肉と生姜を入れてよく捏ねる。
大鍋の鍋つゆが沸騰したら、調味料を合わせた鶏むね肉を一口大にスプーンですくって、もう一つのスプーンを使って大鍋の中に滑らせて入れていく。
人参を5mm厚の半月切りに、白菜は縦半分に切った後芯の部分はそぎ切りに。葉の部分はざく切りにする。ぶなしめじとえのきは石づきを切り落として小房に分ける。油揚げをキッチンペーパーでぎゅっと挟んで余分な油を取り除き、食べやすい大きさに切る。
大鍋に入れた鶏だんごが浮いてくる頃。切った野菜と油揚げを加えて10分間煮る。
残り３分になったら豆腐を食べやすい大きさに切って加えて完成。

シメはご飯と溶き卵を足して雑炊に。

むぅさんがおやつにTKGを２杯も食べてご飯が少なかったので鍋にして正解でした( *´艸｀)