【4人分170円/20分】恵方巻き

2019.02.27 2019.02.03

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2/3は節分。

豆まきして恵方巻き食べて、どうか受験まで無事風邪をひかずに過ごせますように…。

献立

計量カップに酢・砂糖40cc、塩5ccを混ぜ合わせる。
炊いたごはん２合分(720gくらい)を寿司桶に入れ、計量カップに合わせた合わせ酢をまんべんなくかき混ぜながら回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
タッパーに薄くサラダ油を塗る。ボウルに卵4コを割り入れ、水150cc、顆粒和風だしの素5cc、醤油少々を加えて泡立て器でよく混ぜタッパーに流し入れる。軽く蓋をして電子レンジ600wで1分加熱し、一度取り出してよくかき混ぜる。もう一度軽く蓋をし、同じく電子レンジ600wで1分加熱。予熱で卵に火が通るのを待つ。
きゅうりは縦４当分に、マグロもきゅうりと同じように細長く切っておく。だし巻き卵も固まったら同様に切る。
酢飯の粗熱が取れるころ。巻きすに海苔を置き、上側1.5cmくらいを残して1/4量の酢飯を乗せる。
ご飯の上にきゅうり、まぐろ、だし巻き卵、カニカマを乗せ、手前から一息に巻く。軽くギュッと押さえたら完成。

海苔はツルツルした面が表になるよう、ザラザラした方に酢飯を乗せます。

奥と左右の際を少し多めに高さをつけるとキレイに巻けますよ。

じゅん

でも写真くらいザックリでも形になっちゃう楽さ！

うっかり完成写真を撮り忘れました(´・ω・｀)

ザ・ビッグ

恵方巻きは元々静岡にはない文化でしたが、テレビで取り上げられるようになってから我が家でも採用するようにしました。

季節行事は１日１日をとっても大切に過ごせてる感じがして好き。