恵方巻を楽しんだ午後は、ゆたさんとお買い物にお出かけ(*^^*)
来週からは連休がなくなるよぅ(´;ω;`)ウゥゥ
献立
- 鶏のから揚げ
- 大根サラダ
- 豆腐とわかめの味噌汁
材料
鶏もも肉 | 3枚 | 100g85円▲10% | 577 |
生姜 | 2片 | 1袋85円 | 23 |
鶏のから揚げ | 600 | ||
大根 | 2/3本 | 1本93円 | 62 |
大根サラダ | 62 | ||
半丁豆腐 | 1コ | 3コ89円 | 30 |
カットわかめ | |||
豆腐とわかめの味噌汁 | 30 | ||
4人分 | 692 |
調理器具
- 大ボウル
- 揚げ物用鍋
- スライサー
- 味噌汁用鍋
- 小ボウル
- バットと金網
下準備
- 鶏もも肉を大きめの一口大に切り大ボウルに入れ、酒30cc、醤油50ccに漬ける。生姜をすりおろして加えて15分~30分置いておく。
調理手順 ※調理時間 35 分
- 揚げ油を170℃に設定して熱し始める。
- 味噌汁用鍋にだしパックと水1000ccを入れて火にかけておく。
- 大根をスライサーで千切りにする。小ボウルに醤油・ごま油・酢各30cc、みりん・砂糖各5cc、すりごま15ccを合わせておく。
- 揚げ油が設定温度になるころ。鶏ももに片栗粉と小麦粉を1:1の割合でまぶし、順次3分ほど揚げて金網にあげておく。
- 全部のから揚げが揚がったら温度を190℃に上げ、1度目と同じ手順で3分ずつ揚げたら完成
- 大根の水けを捨て、かつお節を乗せる。小ボウルに合わせておいた調味料をまんべんなく回しかけ、よくかき混ぜる。刻みのりを散らして完成。
- 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、豆腐をさいの目に切りながら加える。カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成
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