【4人分692円/35分】鶏のから揚げ+大根サラダ

この記事は約2分で読めます。

ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助0で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

詳しくはこちらのTOPページをご覧下さい(*゚▽゚*)


恵方巻を楽しんだ午後は、ゆたさんとお買い物にお出かけ(*^^*)

来週からは連休がなくなるよぅ(´;ω;`)ウゥゥ

鶏のから揚げ+大根サラダ

スポンサーリンク

献立

  • 鶏のから揚げ
  • 大根サラダ
  • 豆腐とわかめの味噌汁

材料

鶏もも肉3枚100g85円▲10%577
生姜2片1袋85円23
鶏のから揚げ 600
大根2/3本1本93円62
大根サラダ 62
半丁豆腐1コ3コ89円30
カットわかめ
豆腐とわかめの味噌汁 30
4人分 692

調理器具

  • 大ボウル
  • 揚げ物用鍋
  • スライサー
  • 味噌汁用鍋
  • 小ボウル
  • バットと金網

下準備

  • 鶏もも肉を大きめの一口大に切り大ボウルに入れ、酒30cc、醤油50ccに漬ける。生姜をすりおろして加えて15分~30分置いておく。

調理手順 ※調理時間 35 分

    1. 揚げ油を170℃に設定して熱し始める。
    2. 味噌汁用鍋にだしパックと水1000ccを入れて火にかけておく。
    3. 大根をスライサーで千切りにする。小ボウルに醤油・ごま油・酢各30cc、みりん・砂糖各5cc、すりごま15ccを合わせておく。
    4. 揚げ油が設定温度になるころ。鶏ももに片栗粉と小麦粉を1:1の割合でまぶし、順次3分ほど揚げて金網にあげておく。
一度に一気に入れると油の温度が下がりすぎてしまうので、1つ入れたら20~30秒あけて次を入れる感じで。
  1. 全部のから揚げが揚がったら温度を190℃に上げ、1度目と同じ手順で3分ずつ揚げたら完成
  2. 大根の水けを捨て、かつお節を乗せる。小ボウルに合わせておいた調味料をまんべんなく回しかけ、よくかき混ぜる。刻みのりを散らして完成。
  3. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、豆腐をさいの目に切りながら加える。カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成

コメント