【4人分692円/35分】鶏のから揚げ＋大根サラダ

恵方巻を楽しんだ午後は、ゆたさんとお買い物にお出かけ(*^^*)

来週からは連休がなくなるよぅ(´；ω；`)ｳｩｩ

献立

• 鶏のから揚げ
• 大根サラダ
• 豆腐とわかめの味噌汁

材料

調理器具

• 大ボウル
• 揚げ物用鍋
• スライサー
• 味噌汁用鍋
• 小ボウル
• バットと金網

下準備

• 鶏もも肉を大きめの一口大に切り大ボウルに入れ、酒30cc、醤油50ccに漬ける。生姜をすりおろして加えて15分～30分置いておく。

調理手順　※調理時間 35 分

1. 1. 揚げ油を170℃に設定して熱し始める。
   2. 味噌汁用鍋にだしパックと水1000ccを入れて火にかけておく。
   3. 大根をスライサーで千切りにする。小ボウルに醤油・ごま油・酢各30cc、みりん・砂糖各5cc、すりごま15ccを合わせておく。
   4. 揚げ油が設定温度になるころ。鶏ももに片栗粉と小麦粉を1：1の割合でまぶし、順次3分ほど揚げて金網にあげておく。

1. 全部のから揚げが揚がったら温度を190℃に上げ、1度目と同じ手順で3分ずつ揚げたら完成
2. 大根の水けを捨て、かつお節を乗せる。小ボウルに合わせておいた調味料をまんべんなく回しかけ、よくかき混ぜる。刻みのりを散らして完成。
3. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、豆腐をさいの目に切りながら加える。カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成