【4人分505円/25分】豆腐のきのこあんかけバーグ+人参とツナのサラダ


ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助0で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

詳しくはこちらのTOPページをご覧下さい(*゚▽゚*)


仕事で帰り際に先月のミスを発見してしまいました(´・_・`)

しかもそーゆーときに限って上司がいない…

明日朝イチで謝るとして…叱られに行くの嫌だなぁ(´;ω;`)

豆腐のきのこあんかけバーグ+人参とツナのサラダ

スポンサーリンク

献立

  • 豆腐のきのこあんかけハンバーグ
  • 人参とツナのサラダ
  • 白菜と油揚げの味噌汁

材料

鶏ムネ肉1枚100g50円171
木綿豆腐1丁1丁38円38
ぶなしめじ1株1株85円85
えのき1株1株61円61
豆腐のきのこあんかけハンバーグ 355
人参1と1/2本3本104円52
ツナ缶1コ4コ244円61
人参とツナのサラダ 113
白菜数枚1/4カット83円21
油揚げ1枚5枚83円17
白菜と油揚げの味噌汁 37
4人分 505

調理器具

調理手順 ※調理時間 25 分

  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ、電子レンジ600wで1分半加熱して水切りをする。
  2. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。
  3. ボウルに卵1コ、塩こしょう・ナツメグ・生姜パウダー少々、パン粉200ccを入れておく。
  4. 鶏胸肉の皮を取り除き、2cm角くらいの大きさに切り、フードプロセッサーに入れミンチにする。大ボウルに水切りの終わった豆腐と共に入れ、よくこねる。
  5. 大フライパンにごま油15ccを熱する。ボウルに作った肉種を4等分し、小判型にまとめたら大フライパンで両面色よく焼く。
  6. ぶなしめじとえのきの石突きを切り落とし、小房に分けて小鍋に入れる。水200cc、みりん・醤油各10cc、和風だしの素5ccを加えて蓋をして火にかける。
  7. 人参をスライサーでせん切りにする。ボウルに入れ、塩少々を揉み込む。ツナ缶1コを油ごと入れ、ワインビネガー・レモン汁・オリーブオイル各20cc、粗挽き黒胡椒少々を加えて和えたらサラダの完成。
  8. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、白菜と油揚げを細切りにして入れる。
  9. 小鍋のぶなしめじとえのきに火が通ったら片栗粉15ccと水30ccを混ぜ、小鍋の中をかき混ぜながら加えてとろみをつける。
  10. 豆腐ハンバーグが両面色よく焼けたら皿に盛り、小鍋に作ったあんをかける。お好みで小ネギと生姜をのせて完成
  11. 味噌汁用鍋に味噌20ccを加え溶かしたら完成

 

今日のおかいもの

ザ・ビッグ

  • 鶏ムネ肉 1枚 275円
  • 鶏ムネ肉 1枚 289円
  • 木綿豆腐 1丁 38円
  • 玉ねぎ 6コ 234円

コメント