むぅさんリクエスト
むぅ
とろとろ卵のデミグラスソースのオムライス！
ご飯を卵で包まないカンタンレシピです。
献立
- とろとろ卵のデミオムライス
- 温ブロッコリー
- キャベツとシーフードミックスのスープ
材料
| 卵 | 6コ | L玉10コ108円 | 65 |
| 玉ねぎ | 1コ | 1コ39円 | 39 |
| えのき | 2株 | 1株61円 | 122 |
| しいたけ | 1/2パック | 1パック | 101 |
| 鶏ムネ肉 | 1枚 | 100g39円 | 119 |
| とろとろ卵のデミオムライス | 445 | ||
| ブロッコリー | 1株 | 1株85円 | 85 |
| 温ブロッコリー | 85 | ||
| キャベツ | 1/8玉 | 1玉160円 | 20 |
| シーフードミックス | 1/3袋 | 350g374円 | 125 |
| キャベツとシーフードミックスのスープ | 145 | ||
| 4人分 | 675 | ||
調理器具
- マイヤー 電子レンジ圧力鍋
- 中鍋
- 大鍋
- スープ用鍋
- 小フライパン
- ボウル
調理手順 ※調理時間 25 分
- 玉ねぎを薄切りにしてマイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れ、電子レンジ1000wで5分加熱する。
- えのきは石づきを切り落として半分の長さに切る。しいたけは軸を取り薄切りにする。
- 鶏胸肉は皮を取り除き、1cm角の大きさに切る。
- ブロッコリーは小房に分けておく。
- キャベツを細切りにする。スープ用鍋に水1000ccとシーフードミックス、切ったキャベツを入れて火にかけておく。
- 中鍋にバター15gを熱し、レンチンの終わった玉ねぎとえのき、しいたけを入れて炒める。水・中濃ソース各80cc、ケチャップ90cc、醤油15cc、砂糖20cc、牛乳20ccを加えて煮込んでおく。
- 空いたマイヤー 電子レンジ圧力鍋に小房に分けたブロッコリーを入れ、電子レンジ600wで5分加熱する。
- 大鍋にバター20gを熱し、鶏胸肉を入れて色が変わるまで炒める。色が変わったらご飯を加えて炒める。軽く塩コショウとパセリを振りかけ、全体に混ざったら器に盛っておく。
- 小フライパンにバター5gを熱する。ボウルに卵を割り入れ、牛乳90ccと粉チーズ40cc、塩コショウ少々を加えて軽く溶きほぐす。卵液の1/4量を小フライパンに流し込み、すぐに菜箸でかき混ぜる。半熟状になったら滑らせるようにしてご飯の上に卵をのせ、きのこのデミグラスソースをかける。人数分できたら完成
- ブロッコリーは器に盛り、マヨネーズを適量かけたら完成。
- スープはコンソメ15ccと酒20cc、塩コショウ少々を加えたら完成
ぶなしめじがまだ冷蔵庫にあると思ったらなかったので(´･_･`)
急遽ふっくら肉厚さに惹かれて買ったしいたけをプラスしました。
きのこのだしがたっぷりでうま～(●´ڡ`●)
今日のおかいもの
なし
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