【4人分417円/35分】鶏つくね+キャベツとひじきのマヨサラダ

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今日はバレンタインでしたね。

毎日伝えている大好きだけど、今日は特別に伝える大好き💛

鶏つくね+キャベツとひじきのマヨサラダ

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献立

  • 鶏つくね
  • キャベツとひじきのマヨサラダ
  • 長ネギと豆腐の味噌汁

材料

鶏胸肉2枚100g39円208
人参1/3本3本85円9
冷凍むき枝豆100g500g200円40
鶏つくね 257
キャベツ1/2玉1玉160円80
芽ひじき
キャベツとひじきのマヨサラダ 80
長ネギ1本2本104円52
半丁豆腐1コ3コ83円28
長ネギと豆腐の味噌汁 80
4人分 417

調理器具

調理手順 ※調理時間 35 分

  1. 味噌汁用鍋にだしパックと水1000ccを入れて火にかけておく。ひじきを水につけて戻しておく。
  2. 鶏胸肉の皮を取り除き、2cm角くらいの大きさに切る。フードプロセッサーに入れてミンチにし、大ボウルに入れておく。
  3. 人参も胸肉同様適当な大きさに切り、フードプロセッサーでみじん切りにして大ボウルに加える。さらに冷凍枝豆、パン粉・片栗粉・醤油・みりん・酒各40ccを加え、よくこねる。
  4. 大フライパンにサラダ油15ccを熱し、温まったら肉ダネを小さめの小判型にまとめて両面を色よく焼く。
  5. キャベツをざく切りにしてマイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れ、電子レンジ1000wで4分加熱する。
  6. 長ネギを斜め切りして味噌汁用鍋に加える。
  7. キャベツのレンチンが終わったらギューッと水分を絞り、ひじきとマヨネーズ40cc、砂糖・ごま油各5cc、塩コショウ少々を加えて和えたら完成
  8. 小ボウルに砂糖・醤油・酒各30cc、酢10cc、片栗粉5ccを混ぜておく。鶏つくねが両面色よく焼けたらたれを絡め焼いて完成。
  9. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、豆腐をさいの目に切りながら加え、味噌20ccを加え溶かしたら完成

 

帰宅がちょっと遅めになったら、定時で帰ってたゆたさんがお夕飯作ってくれてました(゚д゚)!

ありがたや~

今日のおかいもの

ザ・ビッグ

  • 見切品20%off)鶏もも肉 2枚 386円 >冷凍庫へ
  • 見切品20%off)鶏もも肉 2枚 411円 >冷凍庫へ
  • 見切品20%off)豚肩切り落とし 216円 >冷凍庫へ
  • 見切品20%off)牛バラ焼き肉 203円
  • ピーマン 2袋 208円
  • ぶなしめじ 5株 415円
  • キャベツ 1玉 104円

 

よく行くザ・ビッグの特売日は火・水曜日なんだけど、翌日の木曜日は特売だったものの売れ残りが見切になっていることが多い(*’▽’)

買えるかは運次第なところがあるけど、買えたらラッキー!

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