【8皿分595円/前日20分+当日5分】ポパイカレー+水菜とツナのサラダ

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今日から確定申告が始まります。

月曜は休み明けの疲れも出るので、帰りが遅くなっても大丈夫なように昨夜のうちに(ゆたさんが)作っておきました(*´∀`)

ポパイカレー+水菜とツナのサラダ

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献立

  • ポパイカレー
  • 水菜とツナのサラダ

材料

合いびき肉中1パック100g116円▲10%164
玉ねぎ1.5コ3コ137円69
人参1本3本85円28
ほうれん草1袋80円80
カレールー1箱98円98
ポパイカレー 439
水菜1袋2袋100円50
芽ひじき40cc
コーン缶1/2缶3缶271円45
ツナ缶1缶4缶244円61
水菜とツナのサラダ 156
4人分 595

調理器具

下準備

  • 寸胴鍋にくず野菜を入れて20分煮込んでおく

野菜くずは通常の料理時に切り落とした人参のヘタや先端、玉ねぎの両端、きのこの石付き部分など。

大きなジップロックに入れて冷凍保存し、出た都度に追加したものを使っています。

じゅん
じゅん

野菜からとっただし汁=ベジブロスはなくてもOKだけど、あると深みが増したカレーになりますよ

前日の調理手順 ※調理時間 20分

  1. 大鍋ににんにくチューブ・生姜チューブ各2cmとサラダ油20ccを入れて弱中火にかけておく。
  2. 玉ねぎの皮をむき、適当な大きさに切ってフードプロセッサーでみじん切りにする。人参も玉ねぎ同様、適当な大きさに切ってフードプロセッサーでみじん切りにする。
  3. 大鍋からにんにくと生姜の香りがたってくる頃。フードプロセッサーで細かくした野菜を加え、3分ほど炒める。
  4. ほうれん草を4cmくらいの長さにざく切りにする。
  5. 寸胴鍋に作ったベジブロスをざるに上げながら大鍋に加え、ほうれん草も加えて10分ほど煮る。
  6. 火を止めカレールーを溶かしたらひとまずの完成

当日の調理手順 ※調理時間 5分

  1. カレーの鍋を火にかけ、途中空気を含ませるように時々かき混ぜながら温める。
  2. ボウルに味ぽん・ごま油各15cc、醤油・みりん各10cc、和風だしの素2.5cc、ツナ缶を入れてよく混ぜる。
  3. 水菜を食べやすい大きさに手でちぎりながらボウルに加え、コーン缶も加えてよく混ぜる。かつお節をひとつかみ、白いりごま20ccを加え、全体的に混ぜ合わせたら完成。

 

案の定今日は30分の残業。

でも予定より進捗が遅い(´・_・`)

今日中に1件終わらせるはずだったんだけどなぁ。

今日のお買い物

なし

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