【4人分723円/35分】えびとブロッコリーのうま塩豆腐+鶏もも肉とじゃがいもの甘辛

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今朝は久々に朝活をお休みして眠れなくても横になってみました。

だいぶ頭はスッキリしたかな?

でもまだ顔には疲れが残って見えるようで、子どもたちにまで心配をかけてしまっています(´・ω・`)

えびとブロッコリーのうま塩豆腐+鶏もも肉とじゃがいもの甘辛

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献立

材料

えび12尾1尾50円▲50%276
ブロッコリー1株1株88円88
木綿豆腐1丁37円37
えびとブロッコリーのうま塩豆腐 401
鶏もも肉2枚100g85円▲50%off271
じゃがいも3コ1コ18円51
鶏もも肉とじゃがいもの甘辛 322
大根の皮
カットわかめ
大根とわかめの味噌汁 0
4人分 723

調理器具

調理手順 ※調理時間 35 分

  1. 豆腐をキッチンペーパーにくるみ電子レンジ600wで2分加熱する。
  2. 揚げ物用鍋に揚げ油を入れ、180℃に設定しておく。
  3. じゃがいもの皮をむき、1口大に切り水にさらしておく。
  4. 鶏もも肉も一口大に切り、塩コショウ少々、酒20ccにつけておく。
  5. 中鍋ににんにくチップを砕き入れ、サラダ油15ccを入れて弱火にかけておく。
  6. 豆腐のレンチンが終わるころ。終わったらレンジから取り出し、上に重しを乗せてしっかりと水切りする。
  7. エビの殻をむき、爪楊枝で背ワタを取っておく。
  8. 油が設定温度になったらじゃがいもを3~4回に分けて素揚げする。
  9. 中鍋からにんにくのいい匂いがしてくる頃。エビを色が変わるまでサッと炒める。
  10. 味噌汁用鍋にだしパックと大根の皮を入れ、火にかけておく。
  11. ブロッコリーを小房に分け、マイヤー 電子レンジ圧力鍋に入れて電子レンジ600wで5分加熱する。
  12. えびの色が変わるころ。取り出しておく。
  13. すべてのじゃがいもが揚がるころ。鶏もも肉に片栗粉40ccほどをまぶし、これも3~4回に分けて揚げていく。
  14. 空いた中鍋に水400ccと顆粒鶏がらスープの素20ccを入れて火にかけ、豆腐を大きめに手でちぎりながら加える。
  15. 大フライパンに醤油45cc、砂糖30cc、酒・みりん各15ccを入れておく。
  16. 中鍋の煮汁が煮立つ頃。片栗粉20ccと水40ccを合わせ水溶き片栗粉を作り、中鍋を混ぜながら加えてとろみをつける。えびとレンチンしたブロッコリーを加えてサッと混ぜたら完成
  17. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成
  18. 鶏もも肉も揚がるころ。調味料を入れた大フライパンを煮立て、揚げたじゃがいもと鶏もも肉を入れてからめる。白ごまを加えてざっとかき混ぜたら完成

 

大丈夫だよってアピールするためにもご飯をしっかり作ってみた(*^^*)

でも献立ちゃんと考える余裕なくて時間かかっちゃったから、かえって心配させてしまったような…

今日のおかいもの

なし

 

超ボリューミーで豪華なメニューにも関わらず、見切品でお安くGETできたのでビックリするくらい安くできちゃいました!

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