今日は久々にちゃんとキッチンに立った！
もうそれだけで全力自分を褒めたい(´；ω；`)ｳｯ…
献立
- 豚肉のケチャップ炒め
- タラと青梗菜の豆腐あんかけ
- ピリ辛こんにゃく
材料
| 豚ロースしゃぶ肉 | 1パック | 100g104円 | 340 |
| 玉ねぎ | 1/2コ | 1コ39円 | 20 |
| ぶなしめじ | 1株 | 1株61円 | 61 |
| 豚肉のケチャップ炒め | 421 | ||
| タラ | 4切 | 見切品▲50% | 164 |
| 青梗菜 | 3株 | 2株40円 | 60 |
| 生姜 | 1かけ | 1袋85円 | 17 |
| 木綿豆腐 | 1丁 | 39 | |
| タラと青梗菜の豆腐あんかけ | 280 | ||
| こんにゃく | 1枚 | 400g84円 | 84 |
| ピリ辛こんにゃく | 84 | ||
| 4人分 | 785 | ||
調理器具
- 大フライパン
- 中鍋
- 小フライパン
- ざる
- 小ボウル
調理手順 ※調理時間 25 分
- こんにゃくを一口大に手でちぎり、小フライパンに入れる。ひたひたに浸かるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰から2分煮たらざるにあげる。
- 豆腐をキッチンペーパーでくるんで電子レンジ600wで1分半加熱する。終わったら重しをしてしっかり水切りしておく。
- 大フライパンにサラダ油15ccを熱し始める。
- 玉ねぎを薄切りに、ぶなしめじは石突きを切り落として小房に分け、大フライパンで炒める。
- 中鍋に水300cc、顆粒コンソメスープの素･酒各15cc、塩コショウ少々を入れて火にかける。
- 大フライパンの玉ねぎがしんなりしてくる頃。豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- こんにゃくの下茹でが終わるころ。小フライパンに戻し乾煎りする。
- タラを一口大に、生姜を千切りにして中鍋に加えて煮る。水切りした豆腐も手で食べやすい大きさにちぎりながら鍋に加える。
- 小ボウルにケチャップ40cc、ソース・酒各15cc、コンソメ顆粒・砂糖・酢各5cc、醤油2.5cc、にんにくチューブ2cmを合わせておく。
- 片栗粉15ccと水30ccを合わせておく。
- 乾煎りしているこんにゃくがキューキューと鳴くころ。ごま油をひとまわしかけ、輪切り唐辛子数個を加えて泡がぶくぶくになるまで炒める。
- 青梗菜を3～4cmの長さに切り、芯は縦に6等分にしてしっかりと水で洗っておく。中鍋のタラに火が通ったら切った青梗菜を加え、ざっとかき混ぜておく。。
- 大フライパンの豚肉に火が通るころ。小ボウルに合わせた調味料を加え、絡め焼いたら完成。
- こんにゃくの泡がぶくぶくになるころ。醤油20ccとみりん15ccを加えて水気がなくなるまで炒めたら完成
- 中鍋の青梗菜がしんなりと煮えるころ。水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつけたら完成
タラと青梗菜の豆腐あんかけが汁っぽいので＋１品にしてみました。
生姜がきいててほっとする味(*^^*)
今日のおかいもの
ザ・ビッグ
- 見切品50%off）いわしの開き 9尾 285円
- 見切品20%off）豚ロースソテー肉 4枚 292円
- 見切品20%off）豚こま肉 1パック 289円
- ブロッコリー 1株 104円
- 木綿豆腐 1丁 39円
今日はもう1人しっかり褒めてあげなきゃいけない人が。
むぅさんの受験がようやく終了！
お疲れ様ー＼(^o^)／
コメント