【4人分883円/60分＋α】鶏ムネ肉の唐揚げ＋生ハムサラダ

2019.04.15 2019.04.14

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先日マツコの知らない世界で唐揚げ特集を見てから唐揚げ熱が収まりません。

今週２回目の唐揚げです(笑)

献立

揚げ油を160℃に設定しておく。
下味をつけた汁をザッと捨て(少しボウルに残ってOK)、薄力粉と片栗粉を1：1の割合で混ぜ、下味をつけた鶏肉にまぶしながら3分程揚げていく。
一通り上がったら180℃に揚げ油の温度を上げ、再度3分程揚げて唐揚げの完成
唐揚げの２度目の揚げが始まったタイミングでレタスを手でちぎりながらザルに入れ、ベビーリーフと共に水で洗う。水気を切り器に盛り、スプラウトを加えてざっと混ぜる。アボカドとベビーチーズをさいの目に切り、生ハムと共に盛り付ける。
小ボウルに醤油・みりん各10cc､和風だしの素１つまみ、酢・ごま油各5cc、チューブわさび4cmを混ぜ、サラダにかけたら完成

さすがにこの量だと揚げるにも時間がかかります(；´∀｀)

大量にできた唐揚げは、始めにお弁当用に取り分けていた10コ程を除いて完食(●´ڡ`●)

さすがにこれだけの量があるとケンカにならなくていいですね(笑)

1kgオーバーの唐揚げも、ムネ肉を使って家で作れば格安☆

鶏ムネ肉は下準備として塩水につけておくと、パサつかずジューシーに食べられますよ(　´∀｀)b

味変は