【4人分883円/60分+α】鶏ムネ肉の唐揚げ+生ハムサラダ

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先日マツコの知らない世界で唐揚げ特集を見てから唐揚げ熱が収まりません。

今週2回目の唐揚げです(笑)

鶏ムネ肉の唐揚げ+生ハムサラダ

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献立

  • 唐揚げ
  • 生ハムのベビーリーフサラダ

材料

鶏ムネ肉4枚100g39円548
鶏皮4枚分他の料理時取り分けておいたもの
唐揚げ 548
レタス1/2玉1玉99円50
ベビーリーフ1袋1袋130円130
アボカド1コ1コ85円85
ベビーチーズ2コ4コ76円38
生ハム適量260円33
生ハムのベビーリーフサラダ 335
4人分 883

調理器具

  • 大ボウル
  • バット×3
  • ざる
  • 小ボウル

調理手順 ※調理時間 分

  • ボウルに水500ccを入れ、塩15ccを溶かす。鶏ムネ肉にフォークでプスプス全体に穴をあけ、2時間以上下味をつける直前まで浸けておく。
  • 鶏胸肉を一口大に切り、酒30cc・醤油40cc、生姜チューブ・にんにくチューブ各10cmくらいをもみこみ下味をつけ、20分ほど置く。

調理手順 ※調理時間 60 分

  1. 揚げ油を160℃に設定しておく。
  2. 下味をつけた汁をザッと捨て(少しボウルに残ってOK)、薄力粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜ、下味をつけた鶏肉にまぶしながら3分程揚げていく。
  3. 一通り上がったら180℃に揚げ油の温度を上げ、再度3分程揚げて唐揚げの完成
  4. 唐揚げの2度目の揚げが始まったタイミングでレタスを手でちぎりながらザルに入れ、ベビーリーフと共に水で洗う。水気を切り器に盛り、スプラウトを加えてざっと混ぜる。アボカドとベビーチーズをさいの目に切り、生ハムと共に盛り付ける。
  5. 小ボウルに醤油・みりん各10cc、和風だしの素1つまみ、酢・ごま油各5cc、チューブわさび4cmを混ぜ、サラダにかけたら完成

 

さすがにこの量だと揚げるにも時間がかかります(;´∀`)

大量にできた唐揚げは、始めにお弁当用に取り分けていた10コ程を除いて完食(●´ڡ`●)

さすがにこれだけの量があるとケンカにならなくていいですね(笑)

1kgオーバーの唐揚げも、ムネ肉を使って家で作れば格安☆

鶏ムネ肉は下準備として塩水につけておくと、パサつかずジューシーに食べられますよ( ´∀`)b

 

味変は

  • マヨ+七味
  • からし
  • レモスコ

レモスコはずっと欲しいなぁと思っていたのだけど、使い道あんまないかな?って悩んでたの。

そしたらたまたま立ち寄ったKALDYが周年祭で10%offで!

思わず衝動買いしちゃったんだけど…唐揚げとの相性バッチリでした(*´∀`*)

 

 

今日のおかいもの

ザ・ビッグ 5%offの日

  • レタス 99円
  • ブロッコリー&レッドキャベツスプラウト 130円
  • ベビーリーフ 130円
  • 鶏チャーシュー 164円
  • 小松菜 99円
  • 鶏胸肉 2枚 256円
  • 鶏胸肉 2枚 220円
  • 鶏胸肉 1枚 144円
  • 鶏胸肉 1枚 91円
  • 鶏胸肉 3枚 457円
  • おかめ納豆 65円
  • 木綿豆腐 1丁 37円
  • キャベツ 99円
  • ブロッコリー 89円
  • こくまろカレー中辛 99円
  • とろけるカレー甘口 99円
  • 福神漬け 92円
  • 豚こま切れ 492円
  • ベビーチーズ 4コ入7種 575円
  • 水煮大豆 3袋 285円
  • れんこんホール 2コ 177円

KALDY 周年祭10%off

  • 生ハム切り落とし 260円

 

ビッグの鶏ムネ肉の安い日が月曜から日曜に変わりましたね。

毎月第2日曜の5%offはビッグの日ということで支払方法関係なく5%offになるので、めちゃくちゃお店が混みますヽ(;▽;)ノ

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