【4人分583円/25分】ゴーヤチャンプルー+ごまもやし

この記事は約3分で読めます。

ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助0で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

詳しくはこちらのTOPページをご覧下さい(*゚▽゚*)


今日はゴーヤが安くなっていました。

となれば、もう夕飯はコレに決まりでしょヽ(*´∀`)ノ

【4人分583円/25分】ゴーヤチャンプルー+ごまもやし

スポンサーリンク

献立

  • ゴーヤチャンプルー
  • ごまもやし
  • えのきとわかめの味噌汁

材料

豚肩切り落とし1パック100g83円264
ゴーヤ1本104円104
人参1本3本85円28
ぶなしめじ1株85円85
2コ10コ108円22
木綿豆腐1丁37円37
ゴーヤチャンプルー 540
もやし2袋1袋9円18
ごまもやし 18
えのき1/2株1株50円25
カットわかめ
えのきとわかめの味噌汁 25
4人分 583

調理器具

  • 大フライパン
  • 大鍋
  • 味噌汁用鍋
  • 小ボウル

調理手順 ※調理時間 25 分

  1. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。えのきの根元を切り落とし、半分の長さに切って加えておく。
  2. 木綿豆腐1丁をキッチンタオルにくるみ、電子レンジ600wで1分半加熱する。
  3. 大フライパンにごま油15ccを熱しておく。
  4. 豚肩切り落とし肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウしておく。
  5. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンでこそげ取る。4mm程の幅に細切りにし、塩少々を揉み込み、水にさらしておく。
  6. 大フライパンのごま油があたたまる頃。豚肩切落しを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
  7. 人参を4cm長の短冊切りに、ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分けておく。
  8. 大鍋にごま油10ccを熱し、もやしがしんなりするまで2分ほど炒める。
  9. 豚肉の色が変わってくる頃。切った野菜を加えて炒め合わせる。
  10. もやしの全体に油が回ったら鶏がらスープの素5cc、塩少々を加えて混ぜ合わせる。白すりごま70ccを加え、混ぜ合わせたら完成。
  11. ゴーヤチャンプルーの野菜に火が通る頃。豆腐を手でちぎりながら大フライパンに加え、さっと炒め合わせる。酒40cc、砂糖5cc、醤油10cc、塩少々、鶏がらスープの素10ccを加え、全体に調味料が行き渡るよう炒め合わせる。
  12. 小ボウルに卵2コを割り入れ軽く溶きほぐし、大フライパンに回し入れる。卵が半熟になれば器に盛り、たっぷりのおかかをかけて完成。
  13. ゴーヤチャンプルーの卵に火が入るまでの時間を使って、味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、味噌20cc、カットわかめを加え溶かしたら味噌汁も完成

 

ゴーヤはワタをしっかりとり、塩もみをすることで苦味が抜けて子供でも食べやすくなります(´∀`*)

今日のおかいもの

ザ・ビッグ

  • 鶏もも肉 2枚 557円
  • 豚肩切り落とし 1パック 264円
  • 豚肩切り落とし 1パック 242円
  • 豚肩切り落とし 1パック 256円
  • ちくわ5本入 2袋 122円
  • もやし 2袋 18円
  • えのき 2株 100円
  • バナナ 1房 100円
  • ほうれん草 1袋 104円
  • 小松菜 1袋 72円
  • 人参 4本 85円
  • ゴーヤ 1本 104円
  • ぶなしめじ 2株 170円
  • 生姜 1コ 85円
  • 長芋 1パック 104円
  • ごぼう 細3本 85円

コメント