【4人分1,201円/35分】鶏もも肉とレンコンの煮物+厚揚げの酢豚風


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今日は家計外大型レジャー費の預入にゆうちょに寄ってきました

めちゃくちゃ混んでて今週初の定時上がりだったのに、結局ゆたさんが作ってくれてました(*´∀`*)

と思ったら…メイン食材の予定だった厚揚げサブで使われたーΣ(゚д゚lll)

【4人分1,201円/35分】鶏もも肉とレンコンの煮物+厚揚げの酢豚風

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献立

  • 鶏もも肉とレンコンの煮物
  • 厚揚げの酢豚風
  • 玉ねぎとわかめの味噌汁

材料

鶏もも肉2枚100g85円786
人参細2本細4本81円41
水煮レンコン1コ89円89
鶏もも肉とレンコンの煮物 916
五目厚揚げ2枚1枚81円162
人参細1本細4本81円21
ピーマン3コ1袋99円59
玉ねぎ1/23コ130円22
厚揚げの酢豚風 264
玉ねぎ1/23コ130円22
カットわかめ
玉ねぎとわかめの味噌汁 22
4人分 1,201

調理器具

  • 味噌汁用鍋
  • 中鍋
  • 大フライパン

調理手順 ※調理時間 35 分

  1. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。玉ねぎ1/2コを薄切りにして加えておく。
  2. 中鍋にごま油15ccを熱しておく。鶏もも肉を一口大に切り、中鍋で炒める。レンコンと人参2本を一口大に乱切りにする。
  3. 鶏もも肉の色が変わってきたら切ったレンコンと人参を加え、全体に油が回るよう炒める。水300cc、和風だしの素15cc、酒・醤油各30cc、みりん45ccを加え、落し蓋をして煮る。
  4. 大フライパンに油切り用の水を沸騰させる。厚揚げは一口大に切り、ザルに入れておく。人参、玉ねぎ1/2コ、ピーマンを拍子切りにしておく。湯が沸騰したら厚揚げに回しかける。
  5. 空いた大フライパンにサラダ油10ccを熱し、切った玉ねぎと人参を炒める。野菜に火が通ったら厚揚げとピーマンを加える。
  6. 計量カップに水80cc、酒20cc、鶏がら顆粒5cc、酢45cc、醤油15cc、砂糖・ケチャップ各30cc、片栗粉・オイスターソース各8ccを合わせておく。
  7. 厚揚げがあたたまったら計量カップに混ぜた材料を加え、とろみがついてよく絡んだら完成
  8. 中鍋の落し蓋を取り、時々かき混ぜて煮汁が少なくなるまで煮たら完成
  9. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成

 

さすがはメイン食材2品、ボリュームありすぎて食べきれませんでした(´・_・`)

作ってくれるのありがたいから文句言いたくないけど…本当人の話聞いて欲しい(○`ε´○)

 

今日のおかいもの

なし

 

今回大型レジャー費積立にしたのはGMOインターネット㈱の株主優待分。

当ブログ『ゆにろぐ』の運営に借りているconohaのサーバー代1,296円/月に充当できる5000円のチャージをもらったので、その分預けてきました( ´艸`)

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