【4人分1,201円/35分】鶏もも肉とレンコンの煮物＋厚揚げの酢豚風

2019.05.16

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今日は家計外大型レジャー費の預入にゆうちょに寄ってきました

めちゃくちゃ混んでて今週初の定時上がりだったのに、結局ゆたさんが作ってくれてました(*´∀｀*)

と思ったら…メイン食材の予定だった厚揚げサブで使われたーΣ(ﾟдﾟlll)

献立

味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。玉ねぎ1/2コを薄切りにして加えておく。
中鍋にごま油15ccを熱しておく。鶏もも肉を一口大に切り、中鍋で炒める。レンコンと人参2本を一口大に乱切りにする。
鶏もも肉の色が変わってきたら切ったレンコンと人参を加え、全体に油が回るよう炒める。水300cc、和風だしの素15cc、酒・醤油各30cc、みりん45ccを加え、落し蓋をして煮る。
大フライパンに油切り用の水を沸騰させる。厚揚げは一口大に切り、ザルに入れておく。人参、玉ねぎ1/2コ、ピーマンを拍子切りにしておく。湯が沸騰したら厚揚げに回しかける。
空いた大フライパンにサラダ油10ccを熱し、切った玉ねぎと人参を炒める。野菜に火が通ったら厚揚げとピーマンを加える。
計量カップに水80cc、酒20cc、鶏がら顆粒5cc、酢45cc、醤油15cc、砂糖・ケチャップ各30cc、片栗粉・オイスターソース各8ccを合わせておく。
厚揚げがあたたまったら計量カップに混ぜた材料を加え、とろみがついてよく絡んだら完成
中鍋の落し蓋を取り、時々かき混ぜて煮汁が少なくなるまで煮たら完成
味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成

さすがはメイン食材2品、ボリュームありすぎて食べきれませんでした(´･_･`)

作ってくれるのありがたいから文句言いたくないけど…本当人の話聞いて欲しい(○｀ε´○)