【4人分502円/20分】メカジキのマヨ照り焼き+トマたま炒め

この記事は約3分で読めます。

ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助0で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

詳しくはこちらのTOPページをご覧下さい(*゚▽゚*)


あっさりと淡白なメカジキは、煮つけやソテーなど多様な調理ができるのが魅力。

が、子供には淡白すぎてちょっと食べにくい様子。食がすすみにくかったりもするので、今回は子供でも食べやすいご飯が進む味付けにしてみました(*゚▽゚*)

【4人分502円/20分】メカジキのマヨ照り焼き+トマたま炒め

スポンサーリンク

献立

  • メカジキのマヨ照り焼き
  • トマたま炒め
  • えのきとわかめの味噌汁

材料

メカジキ5切100g159円▲50%271
細ねぎ1/5束1束94円19
キャベツ1/6玉1玉104円17
メカジキのマヨ照り焼き 307
トマト2コ5コ104円42
S玉5コS玉108円54
ぶなしめじ1株1株51円51
トマたま炒め 147
えのき1株1株48円48
カットわかめ適量
えのきとわかめの味噌汁 48
4人分 502

調理器具

  • 味噌汁用鍋
  • 大フライパン
  • ボウル
  • 小フライパン

調理手順 ※調理時間 20 分

  1. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかける。えのきの石突きを切り落とし、半分に切って食べやすいようほぐしながら鍋に加えておく。
  2. メカジキは1枚を2~3等分に切り、調理袋に入れる。酒20ccを加え、全体にいきわたらせる。
  3. 大フライパンにマヨネーズ40ccを入れ、火にかける。メカジキの入った袋に小麦粉60ccを加え、メカジキ全体に小麦粉が行きわたるよう振る。大フライパンのマヨネーズがふつふつとなってきたらメカジキを両面焼く。
  4. トマトを食べやすい大きさに、ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分ける。
  5. 小フライパンにサラダ油15ccを熱する。ボウルに卵5コを割り入れ、軽く解きほぐす。小フライパンの油が温まったら卵液を流し込み、大きくかき混ぜながら火を通し大きめのスクランブルエッグにする。できたらボウルに戻しておく。
  6. 小フライパンにサラダ油10ccを加え再び火にかけ、ぶなしめじに火が通るまで軽く炒める。ぶなしめじがしんなりしてきたらトマトを加え、顆粒鶏がらスープの素5cc、塩こしょう少々で味付けをする。卵を戻し入れてざっとかき混ぜたら完成。
  7. 細ねぎを4~5cmの長さに切る。
  8. メカジキが焼けるころ。焼肉のたれ60ccを加え、照り絡める。切った細ねぎを上に乗せ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
  9. キャベツを千切りにして器に盛り、焼けた蒸し焼きにしたメカジキを盛り付けたら完成。
  10. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、火を止め、カットわかめ、味噌20ccを加え溶かしたら完成

 

ふっくらとした身にマヨネーズと焼肉のたれがよく絡み、魚だと途端に食べるの遅くなるまこさんがパクパク食べてました。

まこ
まこ

また作って!

最高の賛辞です(*´∀`*)

 

今日のおかいもの

ザ・ビッグ

  • キャベツ 1玉 271円
  • メカジキ 5切 105円
  • 牛バラ切り落とし 1パック 275円

コメント