【4人分771円/20分】豚肉としめじのマヨネーズ炒め＋ほうれん草とトマトのツナサラダ

2019.06.11

この記事は約3分で読めます。

検索エンジンやtwitterからゆにろぐへ初めてお越しくださった方へ

ゆにろぐは『心豊かに笑顔で暮らす毎日を』目指すゆに家じゅんのログ(記録)用ブログです。年収300万円代ながらも夫婦共働きで年100万以上貯金。

資金援助０で家を建てつつ、アラサーで1200万以上の貯蓄を達成した家計のヒミツや、日々のごはんを赤裸々に公開しています。

詳しくはこちらのTOPページをご覧下さい(*ﾟ▽ﾟ*)

たまにジャンキーな味が食べたくなります(笑)

そんなときはマヨネーズが強い味方✩

献立

献立

豚肉としめじのマヨネーズ炒め
ほうれん草とトマトのツナサラダ
なすとわかめの味噌汁

材料

豚こま肉	1パック	100g87円	275
玉ねぎ	1/2コ	3コ137円	23
ぶなしめじ	2株	1株79円	158
冷凍小口ネギ	適量
キャベツ	1/4玉	1玉99円	25
豚肉としめじのマヨネーズ炒め			481
ほうれん草	1袋	1袋89円	89
ミニトマト	1パック	1パック99円	99
ツナ缶	1缶	4缶277円	69
ほうれん草とトマトのツナサラダ			257
茄子	1本	3本99円	33
カットわかめ	適量
なすとわかめの味噌汁			33
4人分			771

調理器具

味噌汁用鍋
大フライパン
マイヤー電子レンジ圧力鍋
ボウル

調理手順　※調理時間 20分

味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れ、火にかけておく。茄子を細切りにし、水にさらしておく。
大フライパンにマヨネーズ20ccを入れ、火にかけておく
ほうれん草をざく切りにしマイヤー電子レンジ圧力鍋に入れ、電子レンジ 1000ｗで 4分間加熱する
大フライパンのマヨネーズがふつふつとしてくる頃。豚こま肉を入れ、炒める
玉ねぎはくし形に切る。ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分けておく
ツナ缶の油をよく切ってボウルに入れ、オリーブオイル30cc､レモン汁20cc、おろしにんにくチューブ1cm、醤油15cc､塩2.5cc､砂糖5cc､粗挽き黒胡椒を加える。
ほうれん草のレンチンが終わる頃。取り出して水に放ち冷ましたら、よく水気を絞ってボウルに加えて和える。
豚肉の色が変わってくる頃。玉ねぎとぶなしめじを加え、火が通るまで炒める。
ミニトマトを半分に切ってボウルに加え、ざっと和えたら完成
茄子を水から上げ、味噌汁用鍋に加えておく。
キャベツを千切りにして器に盛り付けておく。
玉ねぎが透き通ってきたら顆粒和風だしの素5cc、醤油10cc、みりん10ccを加える。全体に調味料が行き渡ったら器に盛り付ける。上からマヨネーズをかけ、小口ネギと白ごまを散らしたら完成。
味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、火を止め、味噌20ccとカットわかめを加え溶かしたら完成

紅しょうがが冷蔵庫にあったので色合い＋味のアクセントにプラスしてみました。