【4人分470円/25分】麻婆豆腐と副菜2品の献立レシピ

麻婆豆腐は子供でもパクパク食べられるほっこり味噌味。

大人は花椒を加えてピリ辛にして食べます(●´ڡ`●)

献立

• 麻婆豆腐
• 大根サラダ
• 冷やしトマト
• エノキとわかめの味噌汁

材料

調理器具

• 味噌汁用鍋
• 大フライパン
• 小ボウル
• スライサー

調理手順　※調理時間 25 分

1. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。えのきの石づきを切り落とし、半分の長さに切って味噌汁用鍋に加えておく。
2. 生姜をみじん切りにする。大フライパンに入れ、ごま油15ccとにんにくチューブ2cmくらいを加えて弱火で熱し始める。
3. 豆腐をキッチンペーパーでくるみ、電子レンジ600wで1分半加熱する。
4. トマトはヘタを取り、輪切りにして皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。
5. 大フライパンからにんにくのいい匂いがしてくる頃。豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。水200cc、砂糖5cc、醤油10cc、味噌15ccを加えて3分煮る。
6. 大根をスライサーで千切りにし、器に盛っておく。
7. 大フライパンの3分の煮込みが終わったら、豆腐をさいの目にか切りながら加え、更に5分間煮込む。
8. ニラを3～4cmの長さに、長ネギを小口切りにする。
9. 小ボウルにすりごま15cc、醤油・ごま油・酢各30cc、みりん・砂糖各5ccを加えて混ぜておく。大根の水気を捨てる。おかかをひとつかみ上にのせ、小ボウルに合わせた調味液をかけてよく混ぜる。全体に調味液が行き渡ったら刻み海苔を適量散らして完成
10. 小軽量カップにオリーブオイル15cc、はちみつ・酢各5cc、塩2.5cc、バジルペースト適量を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておいたトマトにかけたら完成
11. 大フライパンに煮込みが終わる頃。切ったニラと長ネギを加え、ひとまぜする。小ボウルに片栗粉15ccと水30ccを合わせ水溶き片栗粉を作り、よく混ぜながら加えてとろみが出たら完成。
12. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、適量のカットわかめと味噌20ccを加え、溶かしたら完成

カルディで買ったまま忘れていたバジルペーストを(笑)冷やしトマトに使ってみました。

爽やかな香りと風味でワンランク上のお味に(*´ω｀*)

コレ、この夏に全力でオススメしたい！

ネットで同じのわからなかったんだけど…こんな感じの↓

今日のおかいもの

ザ・ビッグ

• 大根 1本 137円
• 鶏もも肉 2枚 618円
• 合い挽き肉 318円
• サバ 4切 233円
• トマト 5コ 105円
• ほうれん草 1袋 105円
• ピーマン 1袋 83円
• ニラ 1袋 105円
• 食パン 1斤 83円
• 惣菜パン 3種 260円