【4人分566円/30分】ブリ大根と副菜2品の献立レシピ

2019.06.262019.06.25

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セリアでランチョンマットをゲットしてから、お料理を並べるのが楽しいです。

というわけで、今日も3品。もちろん30分以内でできるメニューで(◍•ᴗ•◍)

献立

献立

ぶり大根
もやしのナムル
納豆のチーズ挟み焼き
えのきとわかめの味噌汁

材料

ブリ	4切れ	見切品50％off	212
大根	2/5本	1本137円	55
生姜	1片	1コ85円	17
冷凍小口ネギ	適量
ぶり大根			284
もやし	2袋	1袋10円	20
人参	3/4本	3本104円	26
ニラ	1/2束	1束83円	44
もやしのナムル			90
油揚げ	4枚	5枚87円	70
納豆	2パック	3パック65円	43
ピザ用チーズ	適量	500g476円	60
納豆のチーズ挟み焼き			172
えのき	1/2株	1株40円	20
カットわかめ	適量
えのきとわかめの味噌汁			20
4人分			566

調理器具

マイヤー電子レンジ圧力鍋
味噌汁用鍋
ザル×2
鍋
ボウル

調理手順　※調理時間 30 分

大根を2cm厚に切り、厚めに皮をむきに４等分に切る。マイヤー電子レンジ圧力鍋に入れ、水20ccを加え、電子レンジ1000wで5分加熱する。
味噌汁用鍋に、ぶりの霜降り用の湯を沸かす。ブリを１切れあたり3〜4等分の食べやすい大きさに切り、ザルに入れる。湯が沸騰したらまんべんなく回しかけ、霜降りをする。
生姜半分を薄切りに、半分を千切りにする。
鍋に野菜を茹でる用の湯をたっぷり沸かす。人参を千切りにして加えておく。ニラを4cmくらいの長さに切っておく。
大根のレンチンが終わり2分ほど放置し蓋が開くようになったら、砂糖・酒・醤油・みりん各40ccと霜降りしたブリ、薄切りにした生姜を加え、再び蓋をして電子レンジ1000wで8分加熱する。
人参を茹でている鍋が沸騰してくる頃。もやしとニラを加え、再び沸騰するまで煮る。沸騰から1分間茹でたらザルに上げる。
味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかける。えのきの石突きを切り落とし、半分の長さに切って味噌汁用鍋に加えておく。
油揚げを半分に切り、切り口から断面を開くように切る。納豆に添付のタレを混ぜて開いた油揚げの片面に乗せ、その上にキムチ、ピザ用チーズを乗せ、油揚げを閉じて挟む。オーブントースターで5分焼いたら完成
ボウルにごま油15cc、顆粒鶏ガラスープの素・醤油各5cc、すり胡麻40ccを入れる。ザルに上げたもやしと人参、ニラの水気をギューッと絞ってボウルに加える。よく混ぜたらナムルの完成
電子レンジ圧力鍋の圧力鍋が下がり、蓋が開くようになったら器に盛り付ける。千切りにした生姜と小口ネギを散らして完成.
味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、火を止め、カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成

時間がかかる大根の煮物もマイヤー電子レンジ圧力鍋を使えば時短に。圧力鍋もあるけれど、グンと気軽に使えるのでオススメアイテムです。

リンク

ゆに家では、細ねぎは小口切りにして使うことがほとんどなので、買った時にすべて小口切りにしてタッパーに入れて冷凍しています。ちょっと塊になってしまっても、シャカシャカ振ればパラパラになります。ちょっと彩りが欲しいときに重宝しますよ(. ❛ ᴗ ❛.)