【4人分697円/15分】冷しゃぶサラダと副菜の献立レシピ


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梅雨の晴れ間の暑い一日。

いっぱい汗をかいたので、サッパリしつつ、いつもよりちょっと濃い目の味付けで塩分も補給

【4人分697円/15分】冷しゃぶサラダ+五目生揚げ

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献立

  • 冷しゃぶサラダ
  • 五目厚揚げ
  • 麩とわかめの味噌汁

材料

豚ロースしゃぶ肉中1パック100g94円262
レタス1/3玉1玉104円35
サニーレタス1/3玉1玉83円28
もやし2袋1袋10円20
ミニトマト1/2パック1パック104円52
冷しゃぶサラダ 396
五目生揚げ2枚1枚85円171
大根1/5本1本137円27
みょうが3コ1パック85円85
生姜1片1袋85円17
冷凍小口ネギ適量
五目厚揚げ 300
カットわかめ
麩とわかめの味噌汁 0
4人分 697

調理器具

調理手順 ※調理時間 15 分

  1. 中鍋に野菜と豚肉を茹でる用の湯を沸かす。
  2. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。
  3. 大根と生姜をそれぞれスライサーですりおろす。みょうがを薄切りにする。
  4. 五目生揚げをオーブントースターまたは魚焼きグリルで8分ほど焼く。
  5. ボウルにすりごま80cc、醤油・味噌・砂糖各40cc、味噌10cc、ごま油5cc、にんにくチューブ・生姜チューブ各5cmを混ぜてごまドレッシングを作っておく。
  6. 中鍋の湯が沸騰してくる頃。もやしを入れ、再び沸騰してから30秒ほど茹でる。茹でている間に豚ロースしゃぶ肉に片栗粉適量をまぶしておく。もやしが茹であがったらザルにすくい取り、火を消し、豚ロースしゃぶ肉を入れて火が通るまで放置。ザルにあげ、冷水にさらして冷やす。
  7. ミニトマトを4等分に切る。レタスとサニーレタスを洗い、手でちぎりながら皿に盛り付ける。上にもやし、豚しゃぶ、切ったミニトマトを乗せ、ごまドレッシングをかけたら完成
  8. 五目生揚げが焼けたらおかか、おろし大根、みょうが、生姜、小口ネギをちらし、醤油をかけて完成。
  9. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、火を止め、味噌20cc、麸、カットわかめを加え、味噌を溶かしたら完成

 

我ながらごまドレッシングがかなり美味しく出来た(*´∀`*)

買うとなかなか使い切れないけれど、これなら家にあるものでできるし…サラダもバッチリ( ´艸`)

 

今日のおかいもの

ザ・ビッグ

  • 生姜 1コ 85円
  • 2色パン 1コ 72円

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