梅雨の晴れ間の暑い一日。
いっぱい汗をかいたので、サッパリしつつ、いつもよりちょっと濃い目の味付けで塩分も補給
献立
- 冷しゃぶサラダ
- 五目厚揚げ
- 麩とわかめの味噌汁
材料
豚ロースしゃぶ肉 | 中1パック | 100g94円 | 262 |
レタス | 1/3玉 | 1玉104円 | 35 |
サニーレタス | 1/3玉 | 1玉83円 | 28 |
もやし | 2袋 | 1袋10円 | 20 |
ミニトマト | 1/2パック | 1パック104円 | 52 |
冷しゃぶサラダ | 396 | ||
五目生揚げ | 2枚 | 1枚85円 | 171 |
大根 | 1/5本 | 1本137円 | 27 |
みょうが | 3コ | 1パック85円 | 85 |
生姜 | 1片 | 1袋85円 | 17 |
冷凍小口ネギ | 適量 | ||
五目厚揚げ | 300 | ||
麸 | |||
カットわかめ | |||
麩とわかめの味噌汁 | 0 | ||
4人分 | 697 |
調理器具
- 味噌汁用鍋
- 中鍋
- スライサー
- ザル×2
調理手順 ※調理時間 15 分
- 中鍋に野菜と豚肉を茹でる用の湯を沸かす。
- 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。
- 大根と生姜をそれぞれスライサーですりおろす。みょうがを薄切りにする。
- 五目生揚げをオーブントースターまたは魚焼きグリルで8分ほど焼く。
- ボウルにすりごま80cc、醤油・味噌・砂糖各40cc、味噌10cc、ごま油5cc、にんにくチューブ・生姜チューブ各5cmを混ぜてごまドレッシングを作っておく。
- 中鍋の湯が沸騰してくる頃。もやしを入れ、再び沸騰してから30秒ほど茹でる。茹でている間に豚ロースしゃぶ肉に片栗粉適量をまぶしておく。もやしが茹であがったらザルにすくい取り、火を消し、豚ロースしゃぶ肉を入れて火が通るまで放置。ザルにあげ、冷水にさらして冷やす。
- ミニトマトを4等分に切る。レタスとサニーレタスを洗い、手でちぎりながら皿に盛り付ける。上にもやし、豚しゃぶ、切ったミニトマトを乗せ、ごまドレッシングをかけたら完成
- 五目生揚げが焼けたらおかか、おろし大根、みょうが、生姜、小口ネギをちらし、醤油をかけて完成。
- 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、火を止め、味噌20cc、麸、カットわかめを加え、味噌を溶かしたら完成
我ながらごまドレッシングがかなり美味しく出来た(*´∀`*)
買うとなかなか使い切れないけれど、これなら家にあるものでできるし…サラダもバッチリ( ´艸`)
今日のおかいもの
ザ・ビッグ
- 生姜 1コ 85円
- 2色パン 1コ 72円
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