【4人分697円/15分】冷しゃぶサラダと副菜の献立レシピ

2019.06.272019.06.26

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梅雨の晴れ間の暑い一日。

いっぱい汗をかいたので、サッパリしつつ、いつもよりちょっと濃い目の味付けで塩分も補給

献立

中鍋に野菜と豚肉を茹でる用の湯を沸かす。
味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れて火にかけておく。
大根と生姜をそれぞれスライサーですりおろす。みょうがを薄切りにする。
五目生揚げをオーブントースターまたは魚焼きグリルで8分ほど焼く。
ボウルにすりごま80cc、醤油・味噌・砂糖各40cc、味噌10cc、ごま油5cc、にんにくチューブ・生姜チューブ各5cmを混ぜてごまドレッシングを作っておく。
中鍋の湯が沸騰してくる頃。もやしを入れ、再び沸騰してから30秒ほど茹でる。茹でている間に豚ロースしゃぶ肉に片栗粉適量をまぶしておく。もやしが茹であがったらザルにすくい取り、火を消し、豚ロースしゃぶ肉を入れて火が通るまで放置。ザルにあげ、冷水にさらして冷やす。
ミニトマトを4等分に切る。レタスとサニーレタスを洗い、手でちぎりながら皿に盛り付ける。上にもやし、豚しゃぶ、切ったミニトマトを乗せ、ごまドレッシングをかけたら完成
五目生揚げが焼けたらおかか、おろし大根、みょうが、生姜、小口ネギをちらし、醤油をかけて完成。
味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、火を止め、味噌20cc、麸、カットわかめを加え、味噌を溶かしたら完成

我ながらごまドレッシングがかなり美味しく出来た(*´∀｀*)

買うとなかなか使い切れないけれど、これなら家にあるものでできるし…サラダもバッチリ( ´艸｀)