【4人分859円/25分】鶏肉とエリンギの塩煮+ピーマンのツナ炒め


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ローカロリーなきのこはかさ増しの救世主

シンプルな塩煮でいただきましょー

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献立

  • 鶏肉とエリンギの塩煮
  • ピーマンのツナ炒め
  • えのきとわかめの味噌汁

材料

鶏もも肉2枚100g85円▲20%530
人参1本3本83円28
エリンギ2パック1パック61円122
鶏肉とエリンギの塩煮 680
ピーマン1袋1袋99円99
ツナ缶1缶4缶257円64
ピーマンのツナ炒め 164
えのき1/2株1株29円15
カットわかめ適量
えのきとわかめの味噌汁 15
4人分 859

調理器具

  • 味噌汁用鍋
  • 大フライパン
  • 小フライパン

調理手順 ※調理時間 分

  1. 大フライパンにオリーブオイル20ccを熱し始める。鶏肉を一口大に切って、塩少々を振る。大フライパンのオリーブオイルが温まったら、鶏肉を皮目から焼き始める。
  2. エリンギは縦4等分に手で割き、半分の長さに切る。人参は一口大の乱切りにする。
  3. 鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら裏返してさらに2分ほど焼く。
  4. 味噌汁用鍋に水1000ccとだしパックを入れ、火にかける。えのきを半分の長さに切り、加えておく。
  5. 小フライパンにツナ缶を入れておく。ピーマンを半分に切り、種を取り除き細切りにする。
  6. 大フライパンに人参とエリンギを加え、軽く炒め合わせる。白ワイン(なければ酒)100ccを加え、煮立てる。ローリエ1枚、塩2.5cc、水200ccを加え、蓋をして8分煮込む。
  7. 切ったピーマンをツナの上に加え、火にかける。ピーマンがしんなりしてきたら顆粒和風だしの素3cc、醤油・みりん・水各10ccを加え、全体に調味料が行きわたったら完成。
  8. 味噌汁用鍋からだしパックを取り出し、カットわかめと味噌20ccを加え溶かしたら完成
  9. 塩煮は8分経ったら蓋を取り、さらに3分ほど煮詰める。器に盛り、粗挽き黒胡椒を振ったら完成

今日のおかいもの

なし

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