暑い日が続くのでサッパリとしたいですね。
献立
- カツオのたたき
- トマトとツナのそうめん
- 燻製卵とチーズの盛り合わせ
材料
カツオのたたき | 2柵 | 100g104円▲10% | 322 |
大葉 | 20枚 | 貰いもの | |
玉ねぎ | 1/2玉 | 1玉29円 | 15 |
細ネギ | 1/2束 | 貰いもの | |
カツオのたたき | 337 | ||
トマト | 3コ | 7コ入278円 | 119 |
ツナ缶 | 2コ | 4缶257円 | 129 |
そうめん | 5束 | 貰いもの | |
大葉 | 5枚 | 貰いもの | |
トマトとツナのそうめん | 248 | ||
卵 | 4コ | 10コ138円 | 55 |
燻製の素 | |||
ベビーチーズ | 2種2コ | ||
燻製卵とチーズの盛り合わせ | 55 | ||
4人分 | 640 |
調理器具
- 大鍋
- 小鍋
- ザル
下準備
- 茹で卵を作る。鍋に卵を入れ、ひたひたに浸かるくらいの水を加えて火にかける。強火でプクプクと気泡が立つまで加熱。中火にして7分間茹で、冷水にとる。
- 卵の殻をむき、ジップロックに入れる。燻製の素30ccと水30ccを加え、空気を抜き、冷蔵庫で6時間以上置いて燻製卵の完成
調理手順 ※調理時間 15 分
- 大鍋にそうめんを茹でる用の湯を沸かす。沸いたら規定時間茹で、ざるにあげ、しっかり揉み洗いする。
- 小鍋に醤油・みりん各50cc、砂糖2.5cc、顆粒和風だしの素5ccを入れて火にかける。顆粒が溶けたら氷を15コほど加えて麺つゆを薄めつつ冷やす。
- トマトを乱切りにし小鍋に加える。ツナ缶の油を軽く切り、こちらも小鍋に加える。ごま油20ccも加える。そうめん用の大葉を千切りにする。
- 大葉を洗い、皿に広げて盛り付ける。カツオのたたきを食べやすい大きさに切り盛り付け、玉ねぎを薄切りにして上に盛る。にんにくチップを散らし、小葱を1cmくらいの長さに切って上にのせる。添付のたれをかけたら完成
- そうめんを器に盛り、小鍋に合わせた麺つゆをかける。白ごまと大葉をトッピングして完成。
今回燻製卵を作るのに使ったのは、燻製卵の素!
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なんと半熟卵の燻製ができるということで買ったんだけど…うっかり火を通しすぎちゃった( ;∀;) 次回リベンジだ!
今日のおかいもの
ザ・ビッグ
- 見切品10%off)カツオのたたき 2柵 322円
- 見切品50%off)塩鮭 3切 157円
- トマト 7コ入パック 278円
- ピーマン 1袋 94円
- 長ネギ 2束 210円
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