【4人分640円/15分】カツオのたたき＋トマトとツナのそうめん＋燻製卵とチーズの盛り合わせ

暑い日が続くのでサッパリとしたいですね。

献立

• カツオのたたき
• トマトとツナのそうめん
• 燻製卵とチーズの盛り合わせ

材料

調理器具

• 大鍋
• 小鍋
• ザル

下準備

1. 茹で卵を作る。鍋に卵を入れ、ひたひたに浸かるくらいの水を加えて火にかける。強火でプクプクと気泡が立つまで加熱。中火にして7分間茹で、冷水にとる。
2. 卵の殻をむき、ジップロックに入れる。燻製の素30ccと水30ccを加え、空気を抜き、冷蔵庫で6時間以上置いて燻製卵の完成

調理手順　※調理時間 15 分

1. 大鍋にそうめんを茹でる用の湯を沸かす。沸いたら規定時間茹で、ざるにあげ、しっかり揉み洗いする。
2. 小鍋に醤油・みりん各50cc、砂糖2.5cc、顆粒和風だしの素5ccを入れて火にかける。顆粒が溶けたら氷を15コほど加えて麺つゆを薄めつつ冷やす。
3. トマトを乱切りにし小鍋に加える。ツナ缶の油を軽く切り、こちらも小鍋に加える。ごま油20ccも加える。そうめん用の大葉を千切りにする。
4. 大葉を洗い、皿に広げて盛り付ける。カツオのたたきを食べやすい大きさに切り盛り付け、玉ねぎを薄切りにして上に盛る。にんにくチップを散らし、小葱を1cmくらいの長さに切って上にのせる。添付のたれをかけたら完成
5. そうめんを器に盛り、小鍋に合わせた麺つゆをかける。白ごまと大葉をトッピングして完成。

今回燻製卵を作るのに使ったのは、燻製卵の素！

なんと半熟卵の燻製ができるということで買ったんだけど…うっかり火を通しすぎちゃった( ;∀;)　次回リベンジだ！

今日のおかいもの

ザ・ビッグ

• 見切品10%off）カツオのたたき 2柵 322円
• 見切品50%off）塩鮭 3切 157円
• トマト 7コ入パック 278円
• ピーマン 1袋 94円
• 長ネギ 2束 210円