【4人分640円/15分】カツオのたたき＋トマトとツナのそうめん＋燻製卵とチーズの盛り合わせ

2019.08.202019.08.05

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暑い日が続くのでサッパリとしたいですね。

献立

大鍋にそうめんを茹でる用の湯を沸かす。沸いたら規定時間茹で、ざるにあげ、しっかり揉み洗いする。
小鍋に醤油・みりん各50cc、砂糖2.5cc、顆粒和風だしの素5ccを入れて火にかける。顆粒が溶けたら氷を15コほど加えて麺つゆを薄めつつ冷やす。
トマトを乱切りにし小鍋に加える。ツナ缶の油を軽く切り、こちらも小鍋に加える。ごま油20ccも加える。そうめん用の大葉を千切りにする。
大葉を洗い、皿に広げて盛り付ける。カツオのたたきを食べやすい大きさに切り盛り付け、玉ねぎを薄切りにして上に盛る。にんにくチップを散らし、小葱を1cmくらいの長さに切って上にのせる。添付のたれをかけたら完成
そうめんを器に盛り、小鍋に合わせた麺つゆをかける。白ごまと大葉をトッピングして完成。

今回燻製卵を作るのに使ったのは、燻製卵の素！

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なんと半熟卵の燻製ができるということで買ったんだけど…うっかり火を通しすぎちゃった( ;∀;)　次回リベンジだ！