【8品1,571円/調理時間50分】2018/10/17のつくりおき

３口コンロの内２ヶ所しか使わなかったので、空いてた１ヵ所で本当ならあと２品くらい煮物が作れたんだけど…食材がなかった(´･_･`)　そろそろまた業務スーパーに行かなきゃ。
 
 

献立

• 鶏のからあげ
• にんじんしりしり
• 炒りこんにゃく
• 豆いも
• 豚肉とピーマンの塩カレー炒め
• ピーマンのとろろ昆布和え
• ブリの照り焼き
• 竹輪の磯辺揚げ風

材料

調理器具

• 大フライパン
• 小フライパン
• 電子レンジ
• シリコンスチーマー
• ざる
• 中ボウル
• オーブンレンジ

調理手順　※調理時間 50 分

1. ピーマンは全量を千切りにして2個分と5個分とに分けて保存用タッパーに入れる。5個分の方に軽く蓋をして600ｗの電子レンジで4分間加熱する。
2. さつまいもは1cmに切りシリコンスチーマーに入れ、水にさらしておく。
3. 小フライパンにツナ缶を油ごと入れておく。
4. 人参は全量をスライサーで千切りにし、1/2本分はピーマン2個を切り分けたタッパーに入れておく。残りの1と1/2本分はツナ缶を入れた小フライパンに入れ、火にかけておく。
5. 豚肉は食べやすい大きさに切り入っていたトレーに戻す。
6. 鶏もも肉を一口大に切り、から揚げ粉 をなじませる。馴染んだらオーブンの金網に乗せておく。

[speech_bubble type=”pink” subtype=”L1″ icon=”jyun-normal.png” name=”じゅん”]肉用まな板の出番はここで終了。片付けてOK[/speech_bubble]

7. ピーマンのレンチンが終わったらさつまいもの水を捨て、電子レンジ600ｗで5分間加熱。取り出したピーマンはとろろ昆布とごま油5ccを和えて完成。
8. 大フライパンにサラダ油15ccを熱しておく。
9. 豚肉に酒・片栗粉各30cc、醤油5ccを加えよく混ぜて、大フライパンに広げて色が変わるまで炒める。

[speech_bubble type=”pink” subtype=”L1″ icon=”jyun-normal.png” name=”じゅん”]炒めるといってもずっと箸で動かさず、焼き色がついたなってタイミングで２回くらい動かせばOK[/speech_bubble]

10. 小フライパンの人参がしんなりしてくる頃なので、醤油・みりん各8ccと和風だしの素少々で味付けをして白ごまを振ったら人参しりしりの完成。
11. 空いた小フライパンをざっと洗い、こんにゃくを一口大に手でちぎって入れる。ひたひたになるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰から２分茹でてざるにあげる。小フライパンに戻してこんにゃくの表面が乾くまで時々こんにゃくを動かしながら乾煎りする。
12. さつま芋のレンチンが終わるころ。終わればざるにあげ、空いた電子レンジで鶏もも肉を唐揚げモードで揚げ焼く。
13. 大フライパンの肉の色が変わる頃。千切りにして取り分けていた人参とピーマン、水100ccを加え、蓋をして水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。
14. さつま芋を中ボウルに移し、水煮大豆もざるにあげ水を切り、中ボウルに加えておく。
15. 大計量スプーンに醤油20cc・みりん15ccを合わせておく。
16. 乾煎りしていたこんにゃくがいい頃合いになってくる頃。胡麻油15ccと輪切り唐辛子を加えて白い泡がいっぱいになるまで更に炒り、大計量スプーンに合わせた調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成。
17. 大フライパンの水気が減りいい頃合いになるころ。蓋をあけ、鶏がらスープの素10ccとカレー粉5ccを加え、炒め合わせたら完成。
18. 大フライパンを洗い、サラダ油20ccを入れ火にかける。小フライパンもざっと洗い、サラダ油10ccを入れ、火にかける。
19. 中ボウルに入れたさつま芋と水煮大豆に片栗粉30ｃｃを加えてまぶし、大フライパンに傘ならないよう広げて焼く。
20. ぶりを半分の大きさに切り、小フライパンで両面色目がつくまで焼く。
21. 大計量スプーンに水・醤油・みりん各15ccと和風だしの素少々を合わせておく。
22. 空いた中ボウルに醤油・みりん各30cc、はちみつ20ccを合わせておく。
23. ブリの両面が色よく焼けたら大計量スプーンに合わせた調味料を加え、照り焼いたら完成。
24. 大フライパンのさつま芋と水煮大豆に焼き色がついたら中ボウルに合わせた調味料を絡め、火を止め、黒ゴマをふって完成。
25. 小フライパンは洗ってサラダ油10ccを熱しておく。
26. ちくわを縦半分、横3等分に切り、中ボウルに入れ、小麦粉・片栗粉・水各20cc、青さ適量を加え混ぜる。小フライパンで両面焼いたら完成。